如何挖掘國產奶酪市場增長潛力？2025年奶酪零售市場規模將突破300億元

• 吳亞楠 2023年11月27日 來源：互聯網 1092 70
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奶酪作為新興細分奶制品，過去幾年經歷了高速發展的黃金時代，成為乳制品行業新的增長引擎。

近幾年，我國奶酪行業的市場規模呈現增長趨勢的原因是多方面的，包括產業鏈的優化、政府政策的支持、消費者需求的變化以及市場營銷的推動，這些因素相互作用，共同推動了中國奶酪產業的健康發展。

奶酪俗稱“奶黃金”，營養價值高。奶酪是生鮮乳在發酵劑和凝乳酶作用下發生凝固并經成熟而制成的固態乳制品。每1公斤奶酪約由10公斤牛奶濃縮而成，奶酪的鈣含量是牛奶的6-8倍、蛋白質含量是牛奶的5-8倍、維生素A含量是牛奶的6倍、鋅鐵含量更是超過牛奶的10倍。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2028年中國奶酪行業深度分析與投資前景預測報告》顯示：

奶酪行業發展前景研究

乳制品行業早已是紅海市場，競爭異常激烈，市場格局穩定，各大乳企都希望尋找新的盈利增長點。當兒童奶酪棒這一具有高毛利又有前景的產品出現后，無疑吸引了各大乳企的目光。

高蛋白、強補鈣、10斤牛奶才能濃縮成一斤奶酪，這些特性使得奶酪一直被冠以“奶黃金”的美名。只是，在早前的國內奶酪市場中，百吉福、恒天然等外資龍頭一直獨占鰲頭。

從我國奶酪自給率方面來看，我國奶酪行業的自給水平雖然較低，但是整體的自我供應能力是處于明顯增長的趨勢的。

從行業整體供需情況來看，我國奶酪市場仍然處于成長期，隨著消費者消費水平的不斷提升以及對餐飲多樣化的需求，奶酪產品將越來越受我國消費者的認可。

從全球奶酪產量分布地區看，歐盟、美國是全球奶酪產量最豐富的地區。2022年歐洲奶酪市場規模繼續保持增長，由于鮮牛奶的供應量停滯不前，使得更多的原料被引入奶酪加工。大多數歐盟國家的奶酪產量都有所增加，在歐盟國家中，意大利的奶酪產量增長最多，其次是法國。

妙可藍多等大部分奶酪企業認為從飲食習慣上，大部分中國消費者并沒有日常消費奶酪的習慣，需要更長的時間去培養消費習慣。

奶酪作為新興細分奶制品，過去幾年經歷了高速發展的黃金時代，成為乳制品行業新的增長引擎。近年來,奶酪作為新興的細分奶制品,以其獨特的風味和營養價值,逐漸受到消費者的青睞。尤其是奶酪棒,憑借其方便食用和口感好的特點,成為了兒童和家庭喜愛的食品。

據中國奶業協會發布的《奶酪創新發展助力奶業競爭力提升三年行動方案(2023-2025年)》指出,到2025年,全國奶酪產量將達到50萬噸,奶酪零售市場規模將突破300億元。

奶酪市場需求

奶酪博士自主研發的中國品牌小方奶酪已經上市,其獨特的口感和豐富的味道贏得了消費者的喜愛。每顆小方奶酪重達6克,含有2.4倍牛奶鈣和2.2倍牛奶蛋白質,在美味基礎上,還為消費者提供了豐富的營養。而且,低熱量的設計也能讓女性朋友們在暢享美食的同時保持身材。無論是早餐還是下午茶,無論是個人享用還是與朋友共享,一塊小方奶酪都能帶給人們空口吃奶酪的快樂和滿足感。

下一步,奶酪博士將繼續發揮專業優勢,堅持“高品質、高營養、高標準”的產品核心開發理念,不斷創新,致力于為更多中國家庭提供滿足一家人營養需求的奶酪產品,并豐富奶酪應用場景,打造奶酪消費的多元新場景。

“中國胃”對奶酪產品的需求與西方有所不同。因此,企業需要在產品研發和設計上更加注重中國消費者的口味和消費習慣。例如,可以在奶酪棒中添加中國傳統食材,或者推出適合中國人口味的新型口味。

今年以來,奶酪市場增速放緩,如何挖掘未來國產奶酪市場的增長潛力,尤其是在奶酪棒市場的發展上,成為了業界關注的焦點。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的奶酪行業報告對中國奶酪行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多奶酪行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2028年中國奶酪行業深度分析與投資前景預測報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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