茯茶行業市場現狀機遇深度分析2024

• 方蔓桃 2023年12月15日 來源：百度 1250 81
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目前，茶葉市場對產品的需求主要呈現三個趨勢：一是品牌、文化、情感因素使傳統茶消費向中高端集中;二是實用性強、性價比高的茶類產品更受大眾消費者歡迎;三是健康理念持續推動茶消費需求保持增長。

一、行業概述

茯茶，又稱六堡茶，是中國黑茶的一種，主要產于湖南、廣西等地。茯茶以其獨特的口感和健康功效，受到了消費者的喜愛。近年來，隨著消費者對健康飲食的重視，茯茶市場的需求也在不斷增長。

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是后發酵茶，也是全發酵茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區特需商品。因在伏天加工，故稱伏茶。2021年涇陽茯茶公共品牌價值達7.36億元，年產量5000余噸，產值近11億元。

二、市場規模

根據相關數據顯示，近年來，中國茯茶市場規模持續擴大，預計未來幾年將保持穩定增長。其中，湖南、廣西等地的茯茶產量和銷售額均位居全國前列。

目前，茶葉市場對產品的需求主要呈現三個趨勢：一是品牌、文化、情感因素使傳統茶消費向中高端集中;二是實用性強、性價比高的茶類產品更受大眾消費者歡迎;三是健康理念持續推動茶消費需求保持增長。

茯茶是發酵茶，制作工序復雜，經過鮮葉、殺青、初揉、渥堆、復揉、晾曬、干燥等工序，才可銷售。茯茶最初為散茶，隨著茯茶銷量的增加，為解決茶葉西去運輸問題，茶商設法改進茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開始制作磚茶，大約在明洪武年間，歷史上第一塊磚型茯茶誕生，這就是涇陽茯磚茶。

葉深加工是茶資源高值化利用的重要途徑，深加工提制的主要茶葉功能成分包括茶多酚、兒茶素、茶多糖等。目前，中國茶葉提取物產業規模超2.5萬噸。

目前，茯茶市場特點地域性強：茯茶主要產于湖南、廣西等地，具有明顯的地域性特點。

品質優良：茯茶經過特殊的發酵工藝，具有獨特的口感和健康功效，深受消費者喜愛。

價格適中：相比于其他高端茶葉，茯茶的價格更為親民，更能滿足大眾消費者的需求。

茶葉深加工的終端產品包括茶飲料、茶食品、保健產品和美容護理品。隨著中國茶葉深加工的發展，催生了千億級產業規模，其中，茶飲料規模900多億元(人民幣，下同)、奶茶規模300多億元、茶健康產品規模300多億元、出口茶提取物規模50多億元。

此前，2019年，黑茶產量37.81萬噸，占當年中國茶葉產量的13.54%，是繼綠茶之后中國第二大產量的茶類。但從國內銷售均價來看，黑茶每公斤僅為93.73元，排在紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶、黃茶之后，在六大茶類中均價最低，主要原因是黑茶市場中的邊銷部分因受國家價格限制而導致，據悉，2019年，黑茶總產量中邊銷茶產量占到8萬噸。近年來，黑茶產量在茶葉總產量中的比例逐年上漲，2019年比2018年增長了5.92%，是六大茶類中增長率最高的茶類。

三、茯茶行業市場前景分析

茯茶因特殊工藝，區別于其它茶類最明顯的標志就是“金花”，學名“冠突散囊菌”，這是一種對身體有益的菌種。“金花”不僅讓茯茶擁有獨特的口感和香氣，更是讓茯茶具備消食解膩、調理腸胃、控制體重、降低高血糖高血脂和尿酸等方面有著明顯的健康價值。因此，茯茶曾作為最大宗的商品暢銷于古絲綢之路，成為了少數民族地區的必不可少的飲品，也被稱為“絲綢之路上的神秘之茶”。

茯茶行業競爭激烈，主要體現在產品質量、品牌建設、銷售渠道等方面。企業需要不斷提高產品質量，加強品牌建設，拓展銷售渠道，以提升市場競爭力。

咸陽市不斷提升茯茶產業鏈方向，突出茯茶產業技術融合、要素融合、主體融合、利益融合和功能融合，加快“主導產業建鏈、加工流通延鏈、招商引資補鏈、科技創新強鏈、集群園區壯鏈、融合發展優鏈”，全面提升茯茶產業綜合效益。目前，咸陽現有茯茶生產加工企業68家，年產量近3萬噸，經銷企業120余家，從業人員2萬余名，全國銷售網點近千個，綜合產值近30億元。

咸陽市不斷研發茯茶產品衍生品，進一步滿足不同消費者各方面需求，制定《咸陽茯茶標準綜合體》團體標準和《咸陽茯茶》地方標準，嚴格規范原料來源、加工條件、工藝要求、質量標準，提升咸陽茯茶生產的標準化和清潔化水平。優化、提升、培育一批有規模、高標準的咸陽茯茶加工企業。

茯茶發展到今天已基本形成了湖南黑茶，湖北老青茶，四川邊茶，云南普洱茶，廣西六堡茶“六朵茯花”，而近年來，又當以湖南生產的“禪洱”與“和藏”品牌茯茶比較好。

預計未來幾年，隨著消費者對健康飲食的重視，茯茶市場的需求將進一步增長。同時，隨著科技的進步和產業結構的優化，茯茶產業將朝著規模化、集約化、產業化方向發展。

當下，企業應加大研發投入，提升產品品質;加強品牌建設，提升品牌影響力;拓展銷售渠道，提升市場份額;注重產品質量，滿足消費者對高品質生活的追求。政府部門應加大對茯茶產業的扶持力度，優化產業政策，促進產業健康發展。

不同地區的加工工藝也有所區別，如湖北和云南黑茶均是將鮮葉制成曬青毛茶，作為后發酵原料，經過渥堆、精制、壓制、干燥制成黑茶，而湖南、四川、廣西地區的黑茶均是將鮮葉經過殺青、初揉后進行渥堆或堆悶，再以干燥制得黑毛茶為原料，進行“發花”或者渥堆、壓制、干燥制成黑茶。不同的地區因氣候地理條件的不同，原料品質與工藝具有差異明顯，故而形成了各個產區黑茶的獨特品質。

消費者對生命健康的日益關注，對黑茶功能的進一步了解和推廣，對文化、交流、時尚和精神享受的日益追求，黑茶產品的消費市場將越來越多而且更大。近年來，隨著黑茶的保健功效逐漸為人們所認識，其功能不斷挖掘，技術不斷完善，黑茶保健食品應運而生。

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