筷子行業市場深度分析報告2023

• 陳觀秋 2023年12月19日 來源：齊魯壹點 百度 1484 98
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近年來，中國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境

筷子，是中國在四大發明之外，又一個轟動世界的發明。筷子的由來可以追溯到3000年前的殷商時代，不過當時不叫“筷”而被稱為“著”，直到明朝以后才改叫“筷”。

筷子的結構十分簡單，上粗下細，下圓上方的兩根長形條棍就構成了筷子，比起西方的刀叉顯得單薄又不引人注目，但是它卻是華夏文明的象征。圓頭尾方，象征著“天圓地方”這是古人對于世界的基本理解。而筷子立起來時就是寓意人要頂天立地，這是中國人從古至今的做人理念。

筷子樣式繁多，不同時期用于制作筷子的材質選擇也不一樣，最早是用象牙制筷，后來用石頭、玉、銀等材料制筷，到現在最常用的竹筷、木筷、金屬筷、聚合物筷等。

筷子雖然簡單，但是中國人在筷子的材質和雕飾上做足了文章，堪稱將聰明才智運用得淋漓盡致。先秦時已有了象牙筷和銅筷，隋唐以來有了金銀筷，并用玉石、珊瑚等雕飾筷子。在這里筷子已超越了本身，成為財富、權力的展示手段。

隨著中國國民經濟的快速穩步增長，城鎮居民的住房需求發生重大變化，對相關產業包括廚具產業的發展產生了較大的拉動作用。加上城市居民更新換代的需求，廚具的需求量將保持穩步增長的勢頭。在智能化的機遇與挑戰下，國內廚具產業也出現了很多新的發展趨勢。廚具產品向更加美觀時尚、智能環保方向發展，性價比更加高，滿足了消費者的更多需求。

筷子行業市場深度分析

目前，全國各地以電視節目、倡議書、海報、歌曲、短視頻等形式呼吁人們使用“公筷”就餐，隨著宣傳力度不斷提高，居民衛生健康觀念加強，相關餐廚具需求量有望大幅提升。

近年來，中國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。

據國家統計局12月15日發布最新數據顯示，2023年11月，全國餐飲收入5580億元，同比增長25.8%。限額以上單位餐飲收入1152億元，同比增長24.6%。2023年1-11月，全國餐飲收入47485億元，同比上升19.4%。

中國烹飪協會分析，11月份全國餐飲收入、限額以上餐飲收入增速較去年同期上升34.2個、32.1個百分點。1-11月份，全國餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升24.8個、24個百分點。餐飲收入增幅領先社會消費品零售總額增幅12.2個百分點。

疫情后餐飲業十大變革及商機，筷子將排名首位，公筷市場需求將激增。筷子的分類筷子按材質的不同可以分類竹筷、木筷、抗菌高分子復合材料筷、抗菌不銹鋼筷、植物纖維復合材料筷等。

我國人口眾多，我國筷子的使用量也在不斷增長。按每單1雙筷子計算，也是一個巨大的數量。

據中研產業研究院《2023-2028年筷子行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析：

我國是筷子消費大國，也是筷子生產大國。早期的筷子多為竹、木制，做法簡易。但近年來出于綠色消費理念興起，“以竹代木”在生活中的應用越加廣泛，產量不斷增加。

有相關數據顯示，目前我國大約年均生產竹筷75億雙以上，除了半數留在國內使用，其中大約有30億雙用于出口，主要銷往日本、韓國以及歐美。

據悉，雙槍科技旗下產品主要包括筷子、砧板、勺鏟、簽類以及其他廚具五大類，有“雙槍”“禾木天香”“西子千束”“橙意”四大主打品牌。公司年銷筷子3億雙、砧板1000萬片，在行業具有領先地位。

據數據顯示，2018年-2020年，雙槍科技的營業收入分別為6.08億元、7.18億元和8.34億元，同比增長率分別為21.53%、18.04%和16.19%;歸母凈利潤分別為4596.82萬元、7183.99萬元和8976.11萬元，同比增長率分別為12.12%、56.28%和24.95%。

盡管市場巨大，但行業內的競爭也日趨激烈，特別是近年來，消費者對日用餐廚具的需求，逐漸從功能化向個性化、時尚化、環保化轉變。

在未來的幾年中，這個行業將會面臨哪些新的挑戰和機遇?報告在總結中國筷子行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國筷子行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為筷子企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

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