精釀啤酒產業現狀及發展趨勢 黃精啤酒市場前景如何？

• 吳亞楠 2024年1月29日 來源：互聯網 686 40
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黃精在全國已經大面積種植，黃精啤酒是黃精產品研發突破瓶頸的首創成果之一。基于黃精的食藥同源屬性和養腎補腎、降血脂、降血糖等良好的藥用效果，黃精啤酒既保持了傳統啤酒的經典口味，又有滋補養生作用。

如今，晚上和親朋好友聚在一起喝精釀啤酒，已成為都市人的一種生活時尚。天眼查數據顯示，全國現存精釀啤酒相關企業5790余家，其中今年1~9月新增注冊企業1500余家，與2022年同比增長36.9%。

《2023線上酒類消費趨勢報告》顯示，在對啤酒關鍵詞的關注度上，“精釀”提及率達到59.6%，高于純生、果味等關鍵詞。2017年到2022年，我國啤酒市場高端啤酒銷量占比從9.7%上升到了12.6%。

精釀啤酒市場正在迅速發展，它與普通工業啤酒形成了鮮明的對比。精釀啤酒主要使用麥芽、啤酒花、酵母和純凈水等原料，生產周期更長，口味更加豐富。近年來，隨著消費者對品質生活的追求，精釀啤酒市場呈現出快速增長的態勢。

根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年精釀啤酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》顯示：

精釀啤酒產業現狀及發展趨勢

精釀啤酒的消費者主要是年輕人和高收入人群，他們更注重啤酒的品質和口感，愿意為高品質的啤酒支付更高的價格。同時，精釀啤酒的消費者也更加注重品牌的口碑和品質，因此品牌建設對于精釀啤酒企業來說非常重要。

精釀啤酒市場競爭激烈，但也有很多機會。目前市場上的主要品牌包括青島啤酒、燕京啤酒、華潤雪花等，但這些品牌的市場份額占比并不高，因此新進入者仍有很大的發展空間。同時，隨著精釀啤酒市場的不斷擴大，越來越多的中小型啤酒企業開始進入市場，為市場帶來了新的活力和機會。

未來幾年，精釀啤酒市場仍將保持快速增長的趨勢。一方面，隨著消費者對品質生活的追求和對個性化產品的需求，精釀啤酒將越來越受到消費者的青睞。另一方面，隨著精釀啤酒市場的不斷規范和品牌建設的加強，精釀啤酒企業將更加注重產品質量和品牌形象，為消費者提供更好的產品和服務。

數據顯示，2022年以前，北上廣深是消費精釀啤酒的主陣地，但這一局勢在逐漸發生轉變。去年以來，全國14個精釀啤酒擴產項目集中于全國11個省，總投資金額超過75億元，三、四線城市占據較大比重，包括縣級市場的精釀啤酒也在建廠擴產。

潛力巨大的市場前景也吸引了眾多傳統飲料、餐飲企業、零售企業紛紛入局精釀賽道，2021年至2022年的融資事件超過前6年總和。截至2022年年底，重慶十七門、泰山啤酒、南京高大師等多個精釀啤酒品牌共獲得46筆融資，金額超百億元。

隨著精釀啤酒賽道再次轉熱，啤酒大廠也并不甘心重金培育的高端化市場被中小精釀啤酒品牌分食，也加快了在這一領域的投資布局。

精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來發酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種原料發酵，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。

而隨著精釀啤酒賽道再次轉熱，啤酒大廠也并不甘心重金培育的高端化市場被中小精釀啤酒品牌分食，也加快了在這一領域的布局。

隨著消費者對高品質生活的追求和健康消費觀念的提升，中國精釀啤酒市場預計將持續擴大。未來幾年，精釀啤酒的產量和銷售額有望實現穩步增長。

在環保意識日益增強的背景下，未來的精釀啤酒行業將更加注重綠色生產方式。例如，采用環保原料、減少包裝材料的使用、推廣可再生能源等措施，以降低生產過程中的環境影響。

未來幾年里，隨著消費者需求的不斷變化和市場環境的變化，精釀啤酒市場還將繼續發展和演變。

黃精啤酒市場前景

黃精產業是新晃著力打造的傳統優勢產業，目前全縣黃精干貨交易占全國市場的六分之一。以黃精原漿輔料釀造啤酒，是懷化學院黨委委員、副校長、國家食藥同源產業科技創新聯盟黃精專委會副主任伍賢進教授領銜的研究團隊的研究成果，該項目依托“民族藥用資源開發利用”和“山地生態食品精深加工”兩個湖南省重點實驗室科技攻關，于去年5月研究成功并試產首批黃精精釀啤酒。

去年11月，粵港澳大灣區湘商港商應邀到新晃考察投資項目，平時不愛喝酒的陳志榮經過幾次試飲用，一下看中了黃精精釀啤酒項目。

黃精在全國已經大面積種植，黃精啤酒是黃精產品研發突破瓶頸的首創成果之一。基于黃精的食藥同源屬性和養腎補腎、降血脂、降血糖等良好的藥用效果，黃精啤酒既保持了傳統啤酒的經典口味，又有滋補養生作用，應該具有良好的成長空間。目前有一批痛風患者試飲用黃精啤酒后反饋說喝黃精啤酒不會引起痛風等現象，研發團隊將依托湖南省重點實驗室繼續就黃精原漿與麥芽發酵的定量、定性分析等關鍵部分做進一步研究，為打造世界首款黃精養生精釀啤酒提供科技支撐，更好助力黃精產業高質量發展。

精釀啤酒發展方向

近年來，中國精釀啤酒市場迅速發展，市場規模不斷擴大，產品種類日益豐富。消費者對于個性化、多元化、高品質的追求，令精釀啤酒有了更廣闊的發展空間。未來隨著消費升級，Z世代更加注重個性和情感訴求，精釀啤酒產品和消費場景也將逐漸向多元化發展。

在啤酒消費升級、多元化的大背景下，精釀啤酒憑借著過硬的品質、口感，得到了新生代消費者的認可。據預計，2025年精釀啤酒市場規模將達1342億元，我國精釀啤酒行業風口已經到來。

在業內看來，精釀啤酒的增長背后，也是國內啤酒高端化發展的另一個方向。一般而言，啤酒高端化有品牌和品類兩種不同的方向，此前國內啤酒大廠大多選擇了品牌方向。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的精釀啤酒行業報告對中國精釀啤酒行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多精釀啤酒行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年精釀啤酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

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  2024-2029年精釀啤酒產業現狀及未來發展趨勢分析報告

  精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這4種原料來發酵，不添加任何人工添加劑的啤酒。大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種Z...

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