食用油行業發展趨勢及市場份額分析2024

• 郭夢 2024年2月6日 來源：互聯網 938 58
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食用油可以提供人體所需能量、脂肪酸、磷脂等，有益于人體健康，不同食用油有不同營養特點。

隨著中國“健康中國”戰略的推動，健康產業正成為新的增長引擎，而在這一浪潮中，海天味業積極布局食用油市場，2023年12月29日，海天最新推出海天天賜良谷·笨榨大豆油，進一步鞏固了其在食品行業的領先地位。

飲食健康作為健康產業的關鍵組成部分，食用油作為飲食的基礎材料，其品質和選擇直接關系到人們的身體健康。近期，海天味業在調料品領域的卓越表現引起關注，而其進軍食用油市場的新動作則被看做是對“健康中國”戰略的積極響應。

食用油產業鏈

上游原料供應：食用油的上游原料主要是油料作物，如大豆、油菜籽、花生、芝麻、棉籽、向日葵籽、玉米胚芽等。這些原料的質量和產量直接影響到中游油脂加工環節的成本和產品質量。同時，上游還包括農業種植、收購、儲存和運輸等環節，這些環節對于保障原料的穩定供應和質量安全至關重要。

中游油脂加工：中游環節主要包括油脂的提取、精煉、分裝等過程。在這一環節中，原料經過物理或化學方法提取出油脂，再經過精煉處理去除雜質和有害物質，最后進行分裝和儲存。油脂加工環節的技術水平和設備條件直接影響到產品的質量和安全性。

下游產品銷售和市場應用：下游環節主要包括食用油的銷售和市場應用。在這一環節中，食用油通過各種銷售渠道進入消費市場，滿足人們的日常烹飪和食用需求。同時，食用油還廣泛應用于食品加工、餐飲、工業等領域。下游市場的需求和競爭狀況直接影響到食用油產品的銷售量和市場占有率。

食用油行業發展趨勢及市場份額分析2024

目前，我國食用油行業企業眾多。其中食用油代表性生產企業包括金龍魚、山東魯花、上海良友、京糧控股、金健米業、西王食品、道道全、中糧科技等。上游原材料則是各類農業企業，包括敦煌種業、農發種業、登海種業、亞盛集團、隆平高科、北大荒等。下游為全聚德等餐飲企業以及京東、阿里、華聯等銷售渠道商。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年食用植物油產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析

據國家糧油信息中心等機構資料，2021年全國食用油的消耗量是3708萬噸，相當于人均26公斤/年。國家糧油信息中心統計數據顯示，2022年中國食用油消費量為3758萬噸，較2021年有所下滑。經初步統計，2023年中國食用油消費量約為3908萬噸，同比上升4%。

圖表：2021年-2023年中國食用油消費量（萬噸）

國家糧食和物資儲備局數據顯示，金龍魚、中糧集團、山東魯花、上海良友、長壽花市場規模占比分別為39.0%、15.3%、6.7%、3.1%、2.6%，位居前五。

圖表： 中國食用油企業市場規模占比(%)

據統計，國內消費量排名前四的食用油為豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油，分別占國內食用消費總量的43%、25%、11%、8%。盡管近年來局部地區的飲食習慣稍有改變，如川渝地區對濃香菜籽油的喜愛，以及玉米油、茶油等新興植物油的崛起，但對我國的食用油消費格局并未造成顯著沖擊，豆油依然穩居半壁江山。

圖表：國內食用油消費量占比（%）

從總量來說，《中國居民膳食指南》已經給了建議的用量，每天25~30克。而且，脂肪的攝入不能超過我們每天總能量攝入的30%。從質量和來源上來說，食用油的脂肪酸構成比需要適合人體的生理，要把飽和脂肪酸的量控制到不超過熱量的10%。對于我們國家大部分的居民來說，烹飪的主要用油還是植物來源的油，植物來源的油和動物來源的油比，最大的好處就是不飽和脂肪酸的含量很高。此外，從烹飪方式上來說，油煙的空氣污染對呼吸系統的影響比較大，食用油煙點的提高對于熱愛廚房熱愛烹飪的來說，有保護作用。

食用植物油行業未來發展趨勢

健康消費趨勢：隨著消費者對健康的關注度不斷提高，健康型植物油可能會越來越受到市場的青睞。比如富含不飽和脂肪酸的橄欖油、玉米油等。這種健康消費趨勢可能會促使企業研發和生產更多符合健康需求的植物油產品。

多元化和個性化：隨著消費需求的多樣化，食用植物油行業可能會朝著多元化和個性化的方向發展。例如，針對不同消費者的口味、健康需求等，推出各種特色植物油產品。

科技創新：科技創新是推動食用植物油行業發展的重要動力。未來，隨著科技的不斷進步，食用植物油行業可能會引入更多的新技術和新設備，提高生產效率和產品質量。例如，通過基因工程技術改良油料作物品種，提高油料作物的產量和品質;通過智能化設備提高生產過程的自動化和智能化水平等。

環保和可持續發展：隨著環保意識的提高，食用植物油行業可能會更加注重環保和可持續發展。例如，通過推廣綠色種植技術、減少生產過程中的污染排放、開展廢棄油脂的回收利用等措施，實現行業的綠色可持續發展。

國際化發展：隨著全球化的加速和國際市場的不斷擴大，食用植物油行業可能會朝著國際化方向發展。例如，通過拓展海外市場、參與國際競爭、加強國際合作等方式，提高行業的國際競爭力和影響力。

欲了解更多關于行業的市場數據及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年食用植物油產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

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