2024年兼香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及面臨的挑戰(zhàn)分析

• 陳觀秋 2024年3月12日 來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 中國(guó)新聞網(wǎng) 百度 1098 70
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在濃香市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于飽和、醬香優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足的情況下，濃醬兼香型產(chǎn)品結(jié)合二者的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)，口感舒適、濃醬和諧，符合當(dāng)前消費(fèi)者多元化口感需求。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)白酒產(chǎn)量449.2萬(wàn)千升，較2022年的671萬(wàn)千升產(chǎn)量減少221.8萬(wàn)千升。另外，作為白酒釀造大省四川，2023年產(chǎn)量174.1萬(wàn)千升，相比于2022年的348.05萬(wàn)千升，產(chǎn)量下滑49.98%，達(dá)到了腰斬的地步，且全國(guó)白酒產(chǎn)量占比也從2022年的51.85%下滑到38.76%。

白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀如何?

當(dāng)前我國(guó)白酒行業(yè)擠壓式存量競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)正在持續(xù)演進(jìn)，一系列新情況、新問題、新挑戰(zhàn)不斷出現(xiàn)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)不斷變化，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的格局正在加快重塑。

我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)和結(jié)構(gòu)分化發(fā)展階段。在白酒存量市場(chǎng)中，醬酒占據(jù)的份額越來越大。除千億級(jí)的貴州茅臺(tái)外，包括郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)等企業(yè)也達(dá)到了百億收入規(guī)模，另外包括以茅臺(tái)鎮(zhèn)為主的部分醬酒企業(yè)則是構(gòu)成行業(yè)的“中堅(jiān)”，整體來看，這幾年醬酒已構(gòu)成“巨頭+多強(qiáng)”的“金字塔式”格局。

總體來看，濃香頭部化、醬香品牌化、清香大眾化、其它香型特色化的趨勢(shì)比較明顯。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)也向優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)快速集中、優(yōu)質(zhì)白酒供給逐步飽和、中低端白酒產(chǎn)能過剩，白酒市場(chǎng)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)壓力劇增，白酒行業(yè)進(jìn)入內(nèi)卷時(shí)代。其中，頭部白酒品牌紅利和醬香品類成長(zhǎng)是我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的兩大戰(zhàn)略級(jí)機(jī)會(huì)。

伴隨著醬香型白酒熱降溫，近幾年資本轉(zhuǎn)向清香等其他品類尋找機(jī)會(huì)，其中多家知名酒企瞄準(zhǔn)了兼香型白酒。

兼香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

2023年2月，郎酒首次披露了兼香戰(zhàn)略，提出要在2至3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)郎酒兼香100億元年?duì)I銷規(guī)模，成為濃醬兼香市場(chǎng)第一。彼時(shí)郎酒剛官宣2022年含稅銷售收入超過200億元不久，其主力為紅花郎、青花郎等醬酒產(chǎn)品。

緊接著在4月的成都春糖會(huì)上，今世緣發(fā)布了國(guó)緣系列的千元級(jí)新品“國(guó)緣六開”，這款產(chǎn)品被今世緣稱為柔雅兼香型戰(zhàn)略單品。

同一個(gè)月，珍酒李渡在港股上市，作為其營(yíng)收第二大支柱的李渡酒業(yè)，成為又一家登陸資本市場(chǎng)的兼香型酒企。

兼香并非是白酒行業(yè)的新事物。距離1983年“濃醬兼香型白酒”在行業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)上被正式提出已超過20年。2009年兼香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，距今也有15年。

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。

京東超市《中國(guó)白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告(2022)》數(shù)據(jù)顯示，繼2020年兼香型白酒以3%的產(chǎn)能占據(jù)了7%的市場(chǎng)銷售份額后，正呈現(xiàn)迅速崛起之勢(shì)。

在郎酒看來，濃醬兼香藍(lán)海市場(chǎng)已成型，取濃醬二者風(fēng)味之精華、兼具產(chǎn)能和品質(zhì)基礎(chǔ)的兼香型產(chǎn)品，正處于價(jià)值洼地。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)兼香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

事實(shí)上，兼香型產(chǎn)品的爆發(fā)是客觀條件使然：在濃香市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于飽和、醬香優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足的情況下，濃醬兼香型產(chǎn)品結(jié)合二者的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)，口感舒適、濃醬和諧，符合當(dāng)前消費(fèi)者多元化口感需求。

河南酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年河南酒類流通市場(chǎng)報(bào)告》顯示，2022年TOP30企業(yè)銷售額中，兼香型占5家，銷售額占比為11%，為第四大主流香型。

兼香型白酒行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)分析

值得注意的是，在當(dāng)前，雖然已經(jīng)有小郎酒、順品郎等強(qiáng)勢(shì)品牌，但兼香市場(chǎng)馬太效應(yīng)還不強(qiáng)，尚未達(dá)到“一家獨(dú)大”的局面，誰(shuí)能在此時(shí)完成兼香型市場(chǎng)占位，誰(shuí)就能占據(jù)行業(yè)一大價(jià)值高地，在未來五到十年成為兼香賽道領(lǐng)頭羊。

兼香長(zhǎng)期定位大眾化，結(jié)構(gòu)化優(yōu)勢(shì)并不凸顯。兼香白酒雖然積淀了相當(dāng)多的受眾群體，但其整體定位仍是“大眾選擇”。品類價(jià)值不釋放，便不能形成產(chǎn)品高溢價(jià)，導(dǎo)致其格局突破力不足。

我們對(duì)兼香型白酒行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)兼香型白酒相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)兼香型白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了兼香型白酒行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。

想要了解更多兼香型白酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)兼香型白酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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