凍干食品行業調研報告2024：國內外市場需求巨大為我國相關產業發展提供了大好機遇

• 陳觀秋 2024年4月17日 來源：中國食品報 百度 1145 74
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近幾年隨著消費者對零食的選擇日益多元化，繼薯片、辣條、螺螄粉之后，以“高營養、高復水性、高保鮮”等特點著稱的凍干食品迅速在速食食品行業大軍中占據一席之地，潛移默化地影響著消費者的購買方向。越來越多的食品企業加入了凍干食品研發與投入的行列。

近幾年隨著消費者對零食的選擇日益多元化，繼薯片、辣條、螺螄粉之后，以“高營養、高復水性、高保鮮”等特點著稱的凍干食品迅速在速食食品行業大軍中占據一席之地。數據顯示，2022年，我國凍干食品產量達到9.1萬噸。

凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品，是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛生食品。

我國的凍干食品分為水果類、蔬菜類、方便食品類以及肉類水產及其他類，其中以果蔬類為主。

凍干食品行業整體隸屬于農產品和農副產品加工行業，行業上游主要是原材料和凍干設備，其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等;生產設備主要有干燥箱、冷藏器、加熱系統、真空系統、制冷系統、電氣控制等。中游是食品凍干加工，行業下游則是批發商、商超、便利店和食品企業等渠道。

我們的報告《2024-2029年中國凍干食品行業深度調研及投資機會分析報告》包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

由于凍干食品契合了未來食品綠色、方便、健康的消費趨勢，凍干水果、凍干蔬菜、凍干咖啡等越來越被消費者關注，且已成為食品行業的新風口。

凍干食品行業深度調研

近幾年隨著消費者對零食的選擇日益多元化，繼薯片、辣條、螺螄粉之后，以“高營養、高復水性、高保鮮”等特點著稱的凍干食品迅速在速食食品行業大軍中占據一席之地，潛移默化地影響著消費者的購買方向。越來越多的食品企業加入了凍干食品研發與投入的行列，生產符合國內市場需求、適合國人口味和消費習慣的凍干食品。

從凍干食品企業注冊量來看，2018-2022年我國凍干食品企業注冊量呈先增后降趨勢。2019年我國凍干食品企業注冊量達到最高點，為160家;但2020年以來，受疫情影響，企業注冊量逐漸下降。2022年我國凍干食品企業注冊量降至48家。

在快節奏生活下，人們的消費結構和健康需求不斷升級，方便凍干食品越來越受到關注。美國、日本、歐洲等國家都屬于凍干食品的消費大國。

據中研產業研究院《2024-2029年中國凍干食品行業深度調研及投資機會分析報告》分析

目前美國每年消費凍干食品600萬噸，日本200萬噸，法國160萬噸。日本和韓國等國每年從國外進口凍干食品達500億美元。

我國引進凍干技術時間不長，但其發展勢頭和潛力較為可觀。阿里、京東等電商平臺及線下渠道數據均顯示，我國凍干食品復合增長率均在20%以上，產業市場正處在野蠻生長期。

專家介紹，我國凍干食品主要包括烹飪原料、食品工業原料、調味食品和保健食品等;進出口凍干食品主要包括草莓、圓蔥、蘆筍、白菜、胡蘿卜、蘑菇、馬鈴薯、牛肉、雞蛋和魚蝦等。國內外市場對凍干食品的巨大需求，為我國食品凍干技術和凍干食品產業發展提供了大好機遇。

凍干食品行業報告對我國凍干食品行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外凍干食品行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了凍干食品行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。：

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