2024年馬鈴薯淀粉市場發展現狀調查及市場驅動因素分析

• 陳觀秋 2024年4月22日 來源：人民網 央視新聞 北京青年報 中國食品報網 590 33
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全球馬鈴薯淀粉市場的主要驅動力之一是對方便食品的需求不斷增加。馬鈴薯淀粉在許多加工食品中用作增稠劑和穩定劑，例如湯、醬汁和肉汁。隨著對加工食品需求的增加，馬鈴薯淀粉的需求預計也會增加。推動馬鈴薯淀粉市場增長的另一個因素是馬鈴薯淀粉在紡織工業中的使用越

馬鈴薯淀粉是從馬鈴薯(或土豆)中提取的淀粉，是一種多糖化合物，通常用作食品加工和工業應用中的重要成分。

馬鈴薯淀粉產業上游主要包括馬鈴薯種植生產、加工設備等，馬鈴薯淀粉是一種重要的食品原料，廣泛應用于食品行業、造紙、染織、醫藥、建筑、寵物飼料、降解材料等等領域。

馬鈴薯淀粉市場發展現狀調查

根據應用領域，馬鈴薯淀粉可以分為食品級淀粉和工業級淀粉。馬鈴薯淀粉在食品工業中起著重要作用，它可以用于增加食品的質地、保濕性、穩定性和口感。不同類型的馬鈴薯淀粉可以根據具體需要進行選擇，以滿足不同食品制備和工業應用的要求。

馬鈴薯淀粉行業上游主要包括馬鈴薯種植生產、加工設備等;馬鈴薯淀粉產業下游主要包括食品行業、造紙、染織、醫藥、建筑、寵物飼料、降解材料等，其中，食品行業為主要應用領域，占比高達80%，隨著中國食品行業飛速發展，未來中國馬鈴薯淀粉市場需求有望進一步提升。

數據顯示：近年來，我國馬鈴薯播種面積穩定在7000萬畝左右，產量近9000萬噸，均占世界1/4左右，產量多年穩居世界第一。

市場與信息化司司長唐珂表示，我國70%以上的馬鈴薯種植在脫貧地區，30個國家鄉村振興重點幫扶縣、62個原國家級貧困縣都是以馬鈴薯為主導產業，當地農民收入的1/3都來自馬鈴薯。

近年來，各地區各部門加大政策扶持，穩定種植面積，提高單產水平，推進全產業鏈開發，產業質量、效益和競爭力不斷提升，“小土豆”已經長成了“大產業”，一定程度上實現了馬鈴薯產業的高質量發展。

據中研產業研究院《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

我國馬鈴薯種植區域化格局已基本形成，根據氣溫﹑降水、土壤類型等自然條件的不同，具體劃分為北方一作區、西南混作區、中原間作區和南方冬作區4個區域，現有各區域馬鈴薯錯季上世，相互補充，已基本滿足我國馬鈴薯消費需求。從馬鈴薯主產區分布來看，四川、貴州、云南、甘肅、內蒙古為集中核心產區。

農業農村部建立了馬鈴薯產業技術體系，開展馬鈴薯全產業鏈關鍵環節共性關鍵技術研發，推動馬鈴薯生產過程機械化、智能化發展。統籌推進馬鈴薯初加工、精深加工和綜合利用加工，目前已經開發了六個系列300多種馬鈴薯主食產品，有100多個系列的加工產品。積極引導各地發展馬鈴薯加工體驗，薯地觀光等新業態，拓展線上線下消費模式，全產業鏈提升馬鈴薯效益。

馬鈴薯淀粉加工企業主要依馬鈴薯種植區分布，而受中國馬鈴薯種植區域分散影響，馬鈴薯淀粉企業分布也比較分散，且整體企業生產規模偏小，市場格局較為分散，2022年中國淀粉工業協會統計的132家馬鈴薯淀粉企業統計數據顯示，除內蒙古、甘肅、寧夏、河北及黑龍江地區生產企業相對較多，剩余企業零星分布在其他9個省份(自治區)，2022年中國馬鈴薯淀粉TOP10企業合計產量為15.70萬噸，占全國總產量的32.15%。

馬鈴薯淀粉市場驅動因素分析

全球馬鈴薯淀粉市場的主要驅動力之一是對方便食品的需求不斷增加。馬鈴薯淀粉在許多加工食品中用作增稠劑和穩定劑，例如湯、醬汁和肉汁。隨著對加工食品需求的增加，馬鈴薯淀粉的需求預計也會增加。

推動馬鈴薯淀粉市場增長的另一個因素是馬鈴薯淀粉在紡織工業中的使用越來越多。馬鈴薯淀粉在紡織工業中用作上漿劑，有助于提高織物的品質。印度和中國等新興經濟體對紡織品的需求不斷增長，預計將推動紡織行業對馬鈴薯淀粉的需求。

報告對我國馬鈴薯淀粉行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外馬鈴薯淀粉行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了馬鈴薯淀粉行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多馬鈴薯淀粉行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年馬鈴薯淀粉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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