根據《報告》,2023年我國食材消費規模增速顯著。餐飲食材消費規模達到2.12萬億元,同比增長20.45%。零售食材消費規模達到7.25萬億元,同比增長7.66%。得益于餐飲市場的恢復發展,餐飲業連鎖化率不斷提升,我國食材消費由“數量驅動”逐漸轉向“質量驅動”。
團膳市場增長的主要驅動力來自中國經濟的快速發展和城市化進程的加速。隨著團體組織的數量不斷增加,對團膳服務的需求也日益旺盛。此外,人們對食品安全和營養健康的關注度不斷提高,為團膳服務行業提供了廣闊的市場空間。
截至2019年,中國團膳市場規模已經達到1.6萬億元,同比增長13.5%。預計到2025年,中國團膳市場規模將達到3.3萬億元。這表明團膳服務市場具有巨大的增長潛力。
根據中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國團膳行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示:
團膳行業投資預測報告
團膳服務的對象涵蓋了社會各個層面的團體組織,包括企事業單位、學校、醫院等。這些團體組織對團膳服務的需求量大,且對服務質量和食品安全有較高要求。團膳服務的內容不僅包括餐飲服務,還涉及營養搭配、食品安全管理等多個方面。隨著消費者對餐飲需求的日益多元化,團膳服務企業需要不斷創新,提供更多種類、更高品質的餐飲服務。隨著人民生活水平的提高,越來越多的人開始選擇在外就餐,特別是大城市的白領工薪階層。這為團膳市場帶來了巨大的發展機遇。同時,隨著互聯網技術的發展和普及,團膳服務也逐漸向線上化、智能化方向發展,為行業帶來了新的發展機遇。
中國物流與采購聯合會5月23日發布《中國食材供應鏈發展報告(2024)》(以下簡稱《報告》)。根據《報告》,我國食材消費需求持續穩定增長,食材供應鏈企業鏈條逐漸向上游延伸。
根據《報告》,2023年我國食材消費規模增速顯著。餐飲食材消費規模達到2.12萬億元,同比增長20.45%。零售食材消費規模達到7.25萬億元,同比增長7.66%。得益于餐飲市場的恢復發展,餐飲業連鎖化率不斷提升,我國食材消費由“數量驅動”逐漸轉向“質量驅動”。
我國食材供應鏈企業鏈條逐漸向上游延伸。100家重點食材供應鏈企業調研結果顯示,2023年基地直采模式滲透率已超80%,有效縮短供應鏈鏈條,降低食材采購和流通成本。
據中國物流與采購聯合會相關負責人介紹,全球食材貿易環境復雜性、嚴峻性上升,今年食材貿易增速或將放緩,但同時新的發展契機也悄然顯現。國際區域間的合作日益凸顯、多邊貿易體系愈加開放,為全球食材貿易開辟了新的發展空間。
21世紀,中國團膳的發展是人們始料不及的,其發展的突破口是獨資公司、合資公司團膳的示范效應,接著是上市公司、中資公司團體膳食的社會化。 團膳行業還需要一段時間的沉淀和發展才能形成其運作模式,企業的內功修煉將成為決定未來企業生存和發展的關鍵。如何運用管理創新,新興的信息化工具解決企業內部菜品研發、人才培養、標準復制等問題,是團膳企業將要面臨的重大議題。
中國團膳業相比西方發達國家起步較晚,是隨著國民經濟的快速發展,在國家提出團膳社會化、后勤部門市場化后而逐步形成的新型行業,團膳行業的企業經營門店規模不斷擴大。我國團膳企業門店數約58.51萬家,團膳門店年均收入335萬元。
目前團膳公司有上百家,大大小小,不同規模,雖然發展非常迅速,但是卻暴露出很多問題,首先,小型企業太多,對于小型企業也就是我們所說的沒有規模的小企業太多了;此外私人承包商業非常多,充斥在整個團膳行業中;
另外,衛生達標者很少,所以也就造成了很多企業單位頻頻更換承包商的原因,也讓更多企業單位在選擇餐飲公司時多了很多擔憂。菜式單一,也是目前團膳企業存在的一個問題。
食品安全問題是消費者最為關注的問題之一,團膳服務企業需要加強食品安全管理,確保食品的質量和安全。隨著市場競爭的加劇,團膳服務企業需要不斷創新和提升服務質量,以滿足消費者的多樣化需求。
現代人對餐飲的需求越來越多元化,團膳市場應該根據消費者的需求提供更多種類、更高品質的餐飲服務。例如,健康飲食、特色美食、素食等將成為未來的發展方向。團膳市場需要不斷優化服務模式,提高就餐環境和服務質量以吸引更多的消費者。可以通過引入互聯網技術提供在線預訂、外賣送餐等服務讓消費者享受更為便捷的團膳體驗。隨著市場競爭的加劇和消費者對品牌認知度的提高,團膳市場品牌集中度將不斷提高。一些具有品牌優勢和競爭優勢的企業將逐漸脫穎而出成為市場的領導者。政策環境對團膳服務行業的發展也具有重要影響,企業需要密切關注政策變化,以便及時調整戰略和應對風險。
在激烈的市場競爭中,企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的團膳行業報告對中國團膳行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析,并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會,為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據,同時對政府部門也具有極大的參考價值。
想了解關于更多團膳行業專業分析,可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國團膳行業市場深度調研及投資策略預測報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察,可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。
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2024-2029年中國團膳行業市場深度調研及投資策略預測報告
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