零售商巨頭家樂福已經開始采用區塊鏈賬本技術去追蹤雞肉、雞蛋和西紅柿從農場送到商店的全過程，從而使檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。
據悉，零售商巨頭家樂福已經開始采用區塊鏈賬本技術去追蹤雞肉、雞蛋和西紅柿從農場送到商店的全過程，從而使檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。
據悉，家樂福表示，它將使用IBM開發的區塊鏈技術。而且到2022年將把區塊鏈系統的使用范圍擴大到其在全球范圍內的300種新鮮產品。IBM Food Trust項目可以幫助食品業追蹤蹤和共享相關產品的種植、加工和運輸信息。IBM表示，這項技術將檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。
IBM宣布，食品供應鏈網絡IBM Food Trust的普及率正日益增長。作為以區塊鏈為基礎的云網絡，IBM Food Trust為零售商、供應商、種植者和食品行業供應商提供來自整個食品生態系統的數據，以實現更高的食品可追溯性、增加透明度并提高效率。
歷經十八個月的測試，IBM Food Trust近日宣布正式商用。十八個月以來，零售商和供應商已可以通過該平臺對數百萬種食品實現溯源。
所謂區塊鏈技術， 簡稱BT(Blockchain technology)，也被稱之為分布式賬本技術，是一種互聯網數據庫技術，其特點是去中心化、公開透明，讓每個人均可參與數據庫記錄。
最早是比特幣的基礎技術，目前世界各地均在研究，可廣泛應用于金融等各領域。
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