星巴克調整組織結構 裁員350人 部分飲品漲價

• 2018年11月15日 FanTianQing來源：新浪網 916 57
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連鎖咖啡巨頭星巴克尋求調整。

星巴克調整組織結構，裁員350人。

11月13日，據華爾街日報報道，星巴克公司計劃對全球員工進行比例為5%的裁員，涉及員工數約350人，旨在讓星巴克變成一家更靈活的公司。裁員不包括咖啡門店的員工。

星巴克CEO Kevin Johnson在周二發送給員工的內部信息中介紹，裁員影響到的部門包括市場營銷、創意、產品、技術及店鋪發展，被裁員工們在周二已經被告知解雇信息。

另據美國西雅圖當地媒體報道，裁員主要是在星巴克總部進行，那里的員工數原本達到5000名，一名被裁員工稱，星巴克只給了他們一個小時來交還設備并離開公司大樓。

Johnson說，裁員的目的是讓公司更加聚焦，并對各個團隊的工作方式進行調整。

裁員也是星巴克9月份推進的廣泛重組計劃的一部分，今年9月份時，星巴克已經宣布改革公司組織結構，從企業高層開始裁員。Johnson向員工表示，公司將發生結構性的轉變。

星巴克已經發生的變化包括整合其分析團隊，以方便不同業務的員工能夠對消費者趨勢進行更快的響應，并調整其數字化營銷策略。華爾街日報指出，星巴克一直專注于研究消費者的喜好，以更好地向顧客優化購買服務。近期星巴克試水外賣App，向用戶開放了外送下單功能，并在上一季度獲得了400萬的注冊用戶。針對客流量較少的下午時段，星巴克決定減少員工花費在管理任務上的時間，以便于他們專注服務客戶。星巴克也在嘗試為那些想在旅行中喝到咖啡的消費者服務，開設可直接對應車窗（drive-through windows）的商店，并在美國邁阿密進行測試。

星巴克的一系列改變已經引發投資者的注意，激進投資者William Ackman在上月披露的文件中顯示其持有星巴克1.1%的股份，William Ackman稱他認可星巴克正在作出的改變，包括放慢在美國的門店增長速度，以及擴大在中國的業務。

上述措施或已逐步奏效。在11月1日發布的星巴克第四財季報告中，星巴克稱第四財季的凈營收達到63億美元，上漲了11%，其中在中國區的銷售額上漲了1%，較第三財季時-2%的數字有所改善。財報發布后，星巴克的股價在11月持續上揚。不過星巴克表示，目前的主要調整仍是吸引更多的客戶。

星巴克部分飲品1元小幅漲價

從11月6日起，星巴克中國對部分飲品進行1元的小幅價格上調。例如大杯（Grande杯型）美式的價格從27元上調至28元，在星巴克獲得中杯（Tall杯型）拿鐵的花費也從過去28元變成了29元。這次價格調整涉及到了星巴克全部線下門店，以及目前正在全國擴張運營的外送服務星巴克專星送。

星巴克官方回應稱，此次調價是由于本地營運成本以及市場浮動所致。

星巴克在11月4日發布的2018財年第四季度財報顯示，該季度實現收入63億美元，比去年同期的57億美元增長10.6%。在美國市場的同店銷售增長4%，超過市場預期的2%-3%。《華爾街日報》分析稱，這一增幅主要來自該期間星巴克將產品的平均價格上調5%，因為當季的美國市場交易量下降了1%。

目前星巴克在中國市場還保持著一定的優勢，所以漲價帶動銷量的方式似乎并不是此次中國市場價格變化的主要原因。

“星巴克在中國的定價策略是長期的，是在對各種本地綜合營運成本和市場動態進行了認真評估和綜合考量后制定的，而不是因為單一因素或者單一業務的原因。”星巴克方面稱。

星巴克上一次在中國市場調整價格實在2016年6月16日起，中國地區星巴克所有門店部分飲品上漲2元左右。原因同樣為“出于營運成本的考慮”。

在中國市場，星巴克推動業績增長的方式主要還是依靠渠道的擴張——美國市場已經相對成熟，所以提價是推動業績的一種有效辦法——星巴克國際及渠道發展集團總裁John Culver曾在業績會上稱，2018財年，星巴克中國的收入“非常強勁”地增長了21%。

他同時表示，這大部分增長都是由新店推動的。所以星巴克將把重心放在中國的開店速度上。

在2018財年，星巴克在中國市場新開了585家門店，進入17個新興城市。在2018財年第四季度，星巴克新開了139家門店，并新進入5個城市。Culver稱這些新店的開張將會帶來營收的增長。

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