扇貝的價格是多少錢一斤?扇貝的營養價值如何？

• 2018年12月7日 WangYu來源：中國農業網 796 48
• 繁體

• 

  中國經濟基本面穩定，但動力和質量較為不足，有機農業行業發展如何受限？

  在一個供大于求的需求經濟時代，企業成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產業的當前需求、潛在需求以及新的...

最近有人在問小編扇貝的價格是多少錢一斤?你們能不能多更新一些其它水產方面的價格行情?因此，為了響應廣大農民朋友的需求，下面將為大家總結一篇扇貝價格行情分析!

最近有人在問小編扇貝的價格是多少錢一斤?你們能不能多更新一些其它水產方面的價格行情?因此，為了響應廣大農民朋友的需求，下面將為大家總結一篇扇貝價格行情分析!

2018年4月14日全國扇貝批發市場價格行情

分類名稱品種名稱平均價格單位地址

扇貝海灣扇貝2.5斤江蘇連云港市贛榆區

扇貝海灣扇貝7.5斤江蘇連云港市贛榆區

扇貝蝦夷扇貝18斤遼寧大連市甘井子區

扇貝海灣扇貝29斤山東煙臺市牟平區

扇貝櫛孔扇貝4斤山東青島市黃島區

扇貝渤海扇貝3斤河北秦皇島市昌黎縣

扇貝黃金扇貝5斤廣西北海市海城區

扇貝海灣扇貝2斤江蘇連云港市贛榆區

扇貝蝦夷扇貝26斤江蘇連云港市贛榆區

扇貝蝦夷扇貝26斤江蘇連云港市贛榆區

扇貝海灣扇貝4斤遼寧大連市甘井子區

扇貝黃金扇貝7斤廣東佛山市南海區

扇貝紅扇貝26斤山東煙臺市芝罘區

扇貝黃金扇貝3.6斤江蘇連云港市贛榆區

扇貝蝦夷扇貝26斤廣東廣州市荔灣區

扇貝櫛孔扇貝4.5斤山東威海市環翠區

市場綜評：

5月1日休漁期臨近，休漁期對海鮮價格影響如何?有商戶表示，休漁期間，海鮮量降低，價格會受到一定的影響，具體上浮多少也不好定，每天價格都不同。除了爬蝦、螃蟹等野生鮮活海鮮價格會上漲之外，一些養殖的對蝦、梭子蟹、黃魚等，受到氣溫升高的影響，會加大供應量。

扇貝的品種有很多，不用的品種在不同的季節，價格都有所不同。從消費市場來看，扇貝的主要消費形式有鮮貝、貝柱、裙邊三種產品。

貝柱價格一般隨規格變化，扇貝柱價格分別為33元/千克(規格200頭)、46元/千克(規格150頭)、52元/千克(規格110-120頭)。按照品種成本分析，蝦夷扇貝生產成本10.34元/千克，海灣扇貝成本2.16元/千克，華貴櫛孔扇貝8元-12元/千克。櫛孔扇貝，分大小的，大的大概在6元一斤，小的在海邊地區來說只需要2元一斤。海灣扇貝和華貴櫛孔扇貝價格比較貴，一般來說30元左右一斤。蝦夷扇貝，貝殼很大，肉質肥美，營養價值高，大概要20左右一斤。近日，美日扇貝產量大幅提升,對國際價格產生了壓制。

營養價值及其市場前景：

扇貝是一種味道鮮美，營養豐富的海產品(見圖1)，具有健腦、健脾和胃、暖胃，治療胃寒癥、抑癌抗瘤、養顏護膚等功效。

【注意】鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存，可保存較長時間。從市場前景方面來看，一直以來扇貝消費市場都相對平穩，以貝柱為主要消費品的市場價格隨其規格、品質而上下波動。據了解穩定的消費市場是扇貝養殖穩定發展的根本，自然海區狀況仍是影響扇貝生產的最關鍵因素，產業自身的養殖密度過大也是一個重要影響因素。預計2018年扇貝養殖生產仍保持平穩發展態勢，但區域性養殖格局、模式的調整仍將繼續。

食材簡介

扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。

營養價值

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

食用功效

1、富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3、扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

4、扇貝具有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

有宿疾者、脾胃虛寒者慎食。

選購技巧

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

儲存簡述鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存，可保存較長時間。

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡