生態漁業建設的洪澤湖范本 打造凈水的養殖漁業

• 2018年12月10日 WangYu來源：中國農業網 943 59
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  在機遇與挑戰中把握生物農業行業趨勢，才能從中取勢得到更好的發展！

  區域產業規劃是地方經濟發展戰略的核心內容，是各級政府部門發展相關產業的“路線圖”，對于區域發展規劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區域才能在有規劃有計...

近年來，洪澤湖漁業牢固樹立綠色發展理念，以凈水養殖、限額捕撈、保護資源、做強品牌為方向，以提質增效、減量增收、生態優先、富裕漁民為目標，建立了生態漁業新體系，為“大美洪澤湖”建設貢獻了漁業方案、漁業智慧和漁業力量。

生態漁業建設的洪澤湖范本

近年來，洪澤湖漁業牢固樹立綠色發展理念，以凈水養殖、限額捕撈、保護資源、做強品牌為方向，以提質增效、減量增收、生態優先、富裕漁民為目標，建立了生態漁業新體系，為“大美洪澤湖”建設貢獻了漁業方案、漁業智慧和漁業力量。

一是漁業資源保護開辟了新思路。把強化湖泊生態功能作為漁業資源保護和利用的根本前提，通過配額管理、資源增殖、凈水養殖、生物修復等措施，努力實現資源與生態的良性互動。目前，洪澤湖水草覆蓋率由10年前的25%上升至35%，代表洪澤湖生產力水平的河蜆、河蚌、螺螄等底棲貝類由10年前9萬噸上升至26萬噸。

二是湖泊生態建設開創了新局面。堅持“漁政執法護生態”“資源增殖強生態”“種質保護優生態”“科技投入研生態”一體推進，全方位加強洪澤湖生態建設。洪澤湖漁業水域環境日趨向好，總體達到Ⅲ類水標準，部分水域達到Ⅱ類水標準。

三是生態漁業富民開拓了新路徑。聚力產業升級,聚焦區域品牌,聚集特色地標，切實推動優質產品、優質產業、優質產地、優質品牌的深度融合與有效供給，著力構建生態經濟化、經濟生態化的產業布局，漁民涉漁年均收入由10年前0.8萬元上升至2.4萬元，漁民生活水平大幅提高。

主要是推進了“六大生態漁業”建設：

突出“限量”用配額管理打造可持續的捕撈漁業

制定配額管理制度。加大研究力度，形成了既能保護資源，又能保障漁民利益的配額捕撈制度，并先后在河蜆、銀魚、螺螄、河蚌、青蝦、鲌魚等主要經濟品種上運用，實現了經濟效益、社會效益和生態效益的共贏。

加強捕撈網具管理。加快推動網具準入規范化管理，積極推行“一具一魚”型網具，逐步取締“一具多魚”型網具，助力配額制度取得實效。

創新配額收益機制。健全行業組織，引入“誰投入、誰保護、誰生產、誰受益”機制，引導社會資本投入資源保護領域，扭轉了過去“漁民無力保護，企業不愿保護，漁政保護力不從心”的尷尬狀況，實現了“投入—保護—收益—加大投入”的良性循環。比如河蜆產業，目前河蜆年捕撈量3萬噸，僅為2010年的60%;而總產值1.2億元，是2010年的3倍，實現了“以量取勝”向“以質取勝”轉變，呈現出健康高質發展的繁榮景象。

突出“生態”用減量提質打造凈水的養殖漁業

堅決“減”。立足自然承載力狀況，打擊非法養殖，拆除濕地養殖，壓縮粗放養殖，壓減網圍7.28萬畝，切實為湖泊“減負”。

認真“測”。充分運用科技化、現代化、信息化手段，加強監測力度，做到了水質狀況第一時間記錄、生產問題第一時間發現、違法違規第一時間處理，保障了生態安全。

扎實“轉”。加快修編漁業規劃，大力推廣無投喂、無設施、凈水能力強的“抑藻控草凈水”“魚蜆魚螺魚蚌立體套養”等生態模式，水質明顯好于自然水域，達到Ⅱ類水標準。

保障“安”。積極推進質量安全監管，將團體標準、可追溯體系、信息化監控運用到生產全過程，實現了監管全覆蓋、生產可管控、產品可追溯。今年以來，共查處水產品質量安全案件62起，其中移送5起，16人被追究刑事責任。特別是違規使用處方獸藥、非法生產經營苗種、使用冰鮮(凍)餌料投喂等案件均為洪澤湖乃至全省湖泊首次查獲的案件，開創了歷史先河。

突出“科學”用嚴謹舉措打造多功能的增殖漁業

科學舉措研究增殖機制。根據不同魚類生物習性，深入研究放流品種、放流地點、放流時間的耦合機制，形成了“北草南鰱、西蟹東土(土著魚類)”的放流原則，保障了放流的科學性。

制定規則規范增殖行為。立足實際，制定了《洪澤湖水生生物增殖放流工作規范》和《洪澤湖水生生物增殖放流苗種采購管理辦法》，形成了嚴謹的制度體系，最大程度保障放流效果。

重大節慶引領增殖行動。將每年的3月18日確定為“中國·洪澤湖放魚節”，并面向全社會開展增殖放流活動，接受社會捐贈100余萬元，提高了放魚節的參與度、知名度和影響力。“中國·洪澤湖放魚節”被原國家農業部授予“國家級示范性漁業文化節慶”。

突出“富民”用融合發展打造綠色的休閑漁業

堅持規范先行。牽頭沿湖各級政府、部門、行業協會，成立休閑漁業協會，著手制訂《洪澤湖休閑漁業發展規劃》，形成了思想同心、目標同向、行為同步的工作氛圍。

打造國家級品牌。全力打造國家級休閑文化節慶、漁業賽事、最美漁村、漁業示范基地，“中國·洪澤湖濕地國際大圓塘休閑垂釣”“洪澤湖漁家風情園”等5項休閑漁業品牌，被原國家農業部授予“國家級”稱號，形成了強烈的示范引領作用。

做足“特色”文章。堅持挖掘特色旅游、開發特色餐飲、推廣特色活動、組織特色賽事、弘揚特色文化一體推進，“八鮮宴”“新灘萬畝荷花塘”“漁鼓文化”等一大批叫得響、傳得開、留得住的特色品牌，每年吸引大量游客觀光旅游。

推動產業融合。堅持“文化為魂，水景為骨，產業為媒，生態為綱”，整合水上漁村生產、生活、生態優勢，推動科技、文化、藝術等元素融入漁業，著力打造水上景觀、特色漁村、休閑垂釣、旅游度假、觀光娛樂、創意漁業等功能，初步形成了符合漁業規律、體現漁村特色、增加漁民收入的休閑漁業產業發展體系。

突出“質量”用標準化打造知名的品牌漁業

完善制度體系。制訂推廣漁業生產團體標準，先后完善了生產、安全、誠信、產權等制度體系，對內規范生產經營行為，對外防范假冒偽劣事件，走出一條用生態立名、用地標保護、用品牌銷售、用質量競爭、用名氣爭市的品牌發展之路。

健全質量控制網絡。加強質量控制網絡建設，建成質量可追溯平臺，健全了藥殘檢測、病害預報、環境監測、國檢監控“四位一體”的控制機制，并運用二維碼追溯流通環節，做到出湖保質量、出企守信用、出事可追溯。

開展“三品一標”認證。目前，洪澤湖大閘蟹、青蝦、河蜆被原國家農業部登記為“國家級農產品地理標志”;恒瑞、金水、楠景、綠康、水韻等重點企業獲得無公害產地、產品認證;楠景、綠康還分別獲得“綠色食品”“有機食品”認證;出口企業均取得ISO9001、HACCP等質量體系認證;綠康還獲得蘇北首家GAP認證。

突出“建設”用新機制打造優質的種質漁業

建立保護區管理新機制。成立了保護區管護中心，通過建設集日常辦公、研究實驗、知識宣傳、生態修復、休閑觀光等功能于一體的管護基地，牽頭做好建設、管理、宣傳、研究等各項工作。

建立保護區投入新機制。建立健全預算資金、重點項目、司法修復、社會捐助、產業反哺等多渠道投入機制，不斷做大經費的“盤子”，全力滿足建設保護需要。

建立保護區監測評估發布新機制。全面監測生態環境狀況，重點掌握主要環境因子動態變化規律。建立健全評估發布機制，實行正常情況定期公開、關鍵時期及時通報、特殊情況專項報告制度，全方位、多渠道、立體式消除社會各界疑惑。

完善保護區功能新機制。逐步把保護區建成種質資源保護區、生態修復示范區、原種良種利用區，著力打造湖泊漁業科學發展的示范樣板工程。目前，洪澤湖擁有3個省級、7個國家級保護區，面積達20萬畝，涵蓋青蝦、河蜆、銀魚、秀麗白蝦、蝦類、鱖魚、黃顙魚等7個品種，是江蘇范圍最廣、個數最多、品種最全的湖泊。

養蝦人必須知道富營養水體的危害

20世紀50年代以來，隨著經濟發展、人口增長、工業化和城市化加速，導致海洋、湖泊、河流、水庫等水體中富營養化的發生。富營養水體攜帶大量毒素，對蝦養殖過程中過量殘餌、水生動物糞便堆積、死亡藻類沉積等進行厭氧分解也產生大量毒素，這些毒素可導致對蝦養殖池毒素富集超標，造成對蝦免疫力下降、暴發蝦病。

針對導致對蝦養殖池塘水體富營養化形成的不同污染源特征，要逐步弄清其形成機制，找到防治措施，以便控制水體富營養化蔓延，促使對蝦養殖產量提高。

富營養化的形成

水體富營養化：富營養化是指由于大量的氮、磷、鉀等元素排入到湖泊、水庫和海灣等封閉、半封閉性水體及某些滯留河流水體，導致藻類等水生生物大量生長繁殖，異養微生物代謝頻繁，有機物產生的速度遠遠超過消耗速度、水體透明度下降、溶解氧含量降低、水生生物大量死亡、水質惡化、水味發腥變臭、最終破壞水生生態平衡的過程。中科院海洋所(青島)鄒景忠等根據我國頒布的漁業水質標準為基礎，參照國外有關文獻，提出無機氮0.2毫克~0.3毫克/升，無機磷0.045毫克/升，葉綠素a1毫克~10毫克/立方米，初級生產力1毫克碳原子~10毫克碳原子/升·小時作為富營養化的閾值。

導致蝦池水體富營養化的物質主要有兩個來源：

一是外源，如生活污水、工業廢水及農田施肥滲漏水，這些流入蝦池的水中都含有大量N、P及其他無機鹽;其次是養殖水體內源，即自身底泥等沉積物進行厭氧分解釋放進入水體中的N、P。養殖水體中的水生動植物、浮游生物、微生物以及水環境間相對穩定，營養物質和能量穩定流暢的循環是養殖水體系統平衡運轉的基礎。工農業的快速發展，過量的外源營養物質輸入養殖水體，造成了養殖系統營養物質循環失衡，N、P等營養過剩是富營養化現象頻繁發生的主要原因;在對蝦養殖中，人工投喂配合飼料及鮮活餌料過量，過多殘餌造成養殖水體污染是造成富營養化的重要因素。

富營養化會影響對蝦養殖水體的水質，最終導致對蝦產量降低甚至大批死亡。富營養化的危害突出體現在以下幾個方面：

降低水體透明度：富營養化會造成養殖水體中以藍藻、綠藻為主的藻類過度繁殖生長，形成一層“綠色浮渣”致使水體透明度降低，陽光難以穿透水層，從而影響水中植物的光合作用，打破水體溶解氧平衡。

厭氧分解，釋放有害氣體：水體底層堆積的殘餌、糞便等有機物在厭氧條件下分解產生有害氣體對對蝦造成毒害。

水體有害物質增多：富營養化水體中的某些藻類會向養殖水體釋放有毒物質，對對蝦造成危害。

破壞養殖水體生態平衡：水體富營養化后，水體中某些種類生物會被淘汰，而另外某些種類生物數量明顯增長，最終導致養殖水體水生生物的穩固性和多樣性降低，破壞其生態平衡。

對蝦水體富營養化防治是十分復雜的難題，導致水體富營養化的N、P等營養元素的來源途徑復雜，并且至今無單一的生物、化學和物理措施能徹底去除導致富營養化的營養鹽。

對蝦水體富營養化的防治原則和方法：

控制外源營養物質輸入：對蝦池塘修建遠離上游污水排水溝渠，養蝦池在納水前應對水體進行主要指標的化驗檢測，準確掌握納入水體的氮、磷濃度，控制外源性營養物質輸入。工業廢水、城鎮生活污水及農田排水是外源性營養物質輸入的主要途徑，對蝦池納水時一定不能納入上述水源。

減少內源性營養物質負荷：引起養殖水體富營養化的營養物質在水體中的分布是非常復雜的，有一部分被水生生物吸收利用，有一部分以溶解性鹽形式溶于水體，有一部分經過復雜的物理、化學反應和生物作用而沉降入底泥中并不斷積累，同時底泥積累的過多營養物質又能釋放入養殖水體中。因此，應該準確找到內源性營養物質形成的主要原因，采取相應的方法減少內源性營養物質負荷。

物理方法進行池底污泥疏清：每年對蝦出售完畢后要進行清池，合理挖掘出養殖池內的底泥，挖掘時應認真調查研究底泥沉積情況，準確選擇挖掘地點。使用曝氣技術，磷在厭氧條件下從底泥中容易釋放，定期對對蝦養殖池池底曝氣充氧使水與底泥之間不出現厭氧層，有利于控制磷的釋放，改善水質。對蝦養殖過程中要視水體情況進行合理注水和換水，從而降低養殖水體內的N、P等營養鹽濃度，有助于控制水華。

化學方法：利用鈍化技術對溶解性營養鹽進行化學沉淀處理，對有害藻類可使用殺藻劑進行殺藻。

生物性技術：根據養殖水域的環境條件定養殖密度，控制養殖面積，進行多品種混養、輪養、立體養殖，尤其是魚、蝦、貝混養，建立生態養殖系統。不斷提高養殖技術，探索更加適合對蝦成長的飼料配方，不斷提高投餌技術，使其有利于對蝦攝食，減少殘餌。在對蝦養殖池中適當養殖海帶、裙帶菜、紅毛菜等經濟海藻，即可凈化水體，又能取得較高經濟效益。

綜上所述，由于人口增長、工業化和城鎮化加速，致使大量含有N、P等營養鹽的污水排入海中，加上對蝦及其他生物代謝產物、糞便和殘餌的積累，破壞了養殖水體生態平衡，使得對蝦養殖水體富營養化日趨嚴重，這就要求相關部門必須加強水產養殖的生態學研究，加大治污力度，對外源污染物(工業廢水、生活污水等)加大處理力度，使之達到排放標準后再行排放，對內源污染物(殘餌、底泥)應從化學中和、物理清除及生物防治等各方面加大科學研究，找到有效防治水體富營養化的方案，從而解決對蝦養殖水體富營養化的根本問題，以實現對蝦養殖的可持續發展。

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