如何應對2019年新形勢下中國飲料沖調(diào)行業(yè)的變化與挑戰(zhàn)！
國內(nèi)飲料工業(yè)市場是在改革開放之后慢慢發(fā)展起來的新興市場，國家職能管理部門僅對產(chǎn)業(yè)進行宏觀指導和調(diào)控，而未對企業(yè)數(shù)量及產(chǎn)品價格進行管制，因此國內(nèi)飲料工業(yè)是一個開放的、市場化競爭程度較...
國內(nèi)飲料工業(yè)市場作為新興市場，中國飲料沖調(diào)行業(yè)市場分析
國內(nèi)飲料工業(yè)市場是在改革開放之后慢慢發(fā)展起來的新興市場，國家職能管理部門僅對產(chǎn)業(yè)進行宏觀指導和調(diào)控，而未對企業(yè)數(shù)量及產(chǎn)品價格進行管制，因此國內(nèi)飲料工業(yè)是一個開放的、市場化競爭程度較高的行業(yè)，同時又是一個進入門檻相對較低的行業(yè)。我國飲料制造業(yè)屬于完全競爭市場，行業(yè)競爭激烈，消費者對產(chǎn)品品牌及產(chǎn)品價格較為敏感。總體上，飲料行業(yè)已經(jīng)形成了若干全國性品牌主導市場銷售的局面。2014-2017年中國沖調(diào)飲品市場規(guī)模年復合增速達5.7%，到2017年中國沖調(diào)飲品市場規(guī)模達701.3億元，較2016年增長7.8%。
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展、居民收入水平及消費水平的提升，居民食品飲料消費結(jié)構(gòu)逐漸由溫飽型消費向休閑型消費轉(zhuǎn)型升級。沖調(diào)飲品產(chǎn)品因其便捷、安全等多方面的優(yōu)勢，越來越得到消費者的認同和青睞。從消費市場結(jié)構(gòu)來看，2017年中國沖調(diào)飲品消費市場果蔬類及茶類飲品消費占比較高，分別達到27.6%、20.4%，合計占比達48%。受健康消費趨勢影響，以植物蛋白沖劑為代表的機能類沖調(diào)飲品消費增長較快，2017年其市場占比達13.5%，增長潛力巨大。
隨著電商產(chǎn)業(yè)漸趨完善以及消費者消費習慣的轉(zhuǎn)變，線上營銷渠道對沖調(diào)飲品行業(yè)的發(fā)展越發(fā)重要。通過電商渠道，消費者能更加便捷的選購產(chǎn)品，對其消費行為的分析可幫助企業(yè)更好的滿足市場需求，對企業(yè)發(fā)展更加有利。在信息技術(shù)及物流基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善的前提下，沖調(diào)飲品行業(yè)與電商產(chǎn)業(yè)的融合會不斷深入，有助于沖調(diào)飲品行業(yè)的快速發(fā)展。
一、飲料沖調(diào)行業(yè)市場規(guī)模
近年來國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長、居民消費水平的提升及消費結(jié)構(gòu)的升級，推動國內(nèi)飲料市場快速增長。2014-2017年中國沖調(diào)飲品市場規(guī)模年復合增速達5.7%，到2017年中國沖調(diào)飲品市場規(guī)模達701.3億元，較2016年增長7.8%。
圖表：2014-2017年中國沖調(diào)飲品市場規(guī)模及增速
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
二、飲料沖調(diào)行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀
沖調(diào)飲品是以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑而制成的固體制，是我國傳統(tǒng)的飲料產(chǎn)品之一。近年來，隨著人們消費觀念的轉(zhuǎn)變以及國內(nèi)沖調(diào)飲品企業(yè)的精耕細作，沖調(diào)飲品企業(yè)數(shù)量和行業(yè)規(guī)模不斷擴大。數(shù)據(jù)顯示，截止2017年底中國規(guī)模以上沖調(diào)飲品生產(chǎn)企業(yè)達125家，較2016年增長11家。
三、飲料沖調(diào)行業(yè)消費市場現(xiàn)狀
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展、居民收入水平及消費水平的提升，居民食品飲料消費結(jié)構(gòu)逐漸由溫飽型消費向休閑型消費轉(zhuǎn)型升級。沖調(diào)飲品產(chǎn)品因其便捷、安全等多方面的優(yōu)勢，越來越得到消費者的認同和青睞。從消費市場結(jié)構(gòu)來看，2017年中國沖調(diào)飲品消費市場果蔬類及茶類飲品消費占比較高，分別達到27.6%、20.4%，合計占比達48%。受健康消費趨勢影響，以植物蛋白沖劑為代表的機能類沖調(diào)飲品消費增長較快，2017年其市場占比達13.5%，增長潛力巨大。
圖表：2017年中國沖調(diào)飲品消費結(jié)構(gòu)
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
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