食品用凍干機產業市場需求分析以及行業未來發展趨勢預測

• 2018年12月29日 LiuDaiFeng來源：互聯網 1441 95
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  中國經濟基本面穩定，但動力和質量較為不足，食品用凍干機行業發展如何受限？

  食品用凍干機行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析食品用凍干機未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘食品用凍干機行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供...

食品用凍干機產業市場需求分析以及行業未來發展趨勢預測

目前凍干食品在歐美、日本市場迅速流行，凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產、調料等，除應用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業外，并已廣泛進入餐館和家庭。在日本消費市場凍干食品的比重已達49%。凍干食品在國際市場的價格是熱風干燥脫水食品的4倍—6倍，正成為國際貿易的大宗食品。

我國是農業大國，有豐富的蔬菜、肉食及水產資源，長期以來，我國的農牧產品一直徘徊在出口原料或初級加二階段。凍干食品的技術含量高，品質優良，凍干食品已被國內外廣大消費者公認為高檔次的脫水食品，而且正在廣泛地應用到食品行業的各個領域。

我國的真空凍干食品起步較晚，1992年與國外合資，在上海、山東及浙江建立了4家凍干工廠，以后青島、廣東、福建及北京等地又從國外引進了一些凍干生產線。1995年以來，我國開發研制真空凍干技術設備取得了可喜的進步，工藝技術達到了國外同類設備的先進水平。從已投產的企業看，設備運行良好，產品色、香、味具佳，產品全部出口。國內可以生產大中型真空凍干機的有廣州、深圳、北京、江西、杭州、上海、河南、撫順及蘭州等省市;可生產中小型凍干機的有武漢、天津和沈陽等城市。

我國食品凍干機最早以仿制為主，隨著技術的進步，目前國內凍干機已實現自主研發。起初在引進、消化、吸收的同時，國內生產機構對設備的改進提出了切實可行的方案，特別是控制系統設計，從工藝要求出發，在考慮節能的同時，以進一步提高效率為目的，采用現代化的儀表和先進控制手段，對設備的控制系統重新進行了優化設計，從根本上提高了我國大型食品冷凍干燥機的整體設計及控制水平。

目前，國內的食品用烘干機的生產設備制造大型廠家還是挺多的，比如上海東富龍、北京天利、北京速原和上海遠東公司。因此，原料的供給還是較為充足的。

第一節 2018-2023年食品用凍干機行業成長性分析

我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需深加工增值。此外，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產出具有特色的凍干名貴產品。另一方面，我國勞動力密集，加工凍干食品的成本比其他國家低得多。這種低成本，對外商產生了巨大的吸引力，近年來，外商轉向中國求購大量凍干食品，這就為我國發展凍干食品提供了機遇，從而促進了凍干機設備的發展。

隨著我國經濟的可持續發展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品質量的要求越來越高，特別是對高質量的嬰幼兒食品和保健食品的需求量急劇增加。另外，我國旅游、探險、航海事業必將有大的發展，同時高檔餐飲業的迅速崛起、人們生活節奏的加快，都對方便即食食品的需求量越來越大。因此，發展凍干食品具有廣闊的國際、國內市場。

第二節 2018-2023年食品用凍干機行業經營能力分析

進入20世紀90年代以后，凍干食品的品種和數量都迅速增長，不僅對絕大部分的蔬菜，也可對水果、肉食、豆漿、果汁、蜂蜜等凍干?，F在，在食品工業原料、烹飪原料、土特產品、調味品、補品、飲料、休閑食品等各個方面，都出現了日益增多的凍干產品。

從國內外市場需求情況看，我國凍干食品產業發展前景極其廣闊。 在凍干食品的發展初期，由于產量低、價格貴，僅限于宇航、遠洋航行、極地考察、山區作業等特殊工作人員享用。

發展我國的凍干食品產業，必須開發我國的食品凍干設備。我國是農業大國，有豐富的蔬菜、肉食用水產資源，將此類食品資源加工成凍干食品，如采用國產的凍干加工設備，其價格僅為進口設備的一半。同時抓住西部大開發的機遇，開發凍干蔬菜、凍干牛肉干等大宗食品出口，是一項前景看好、利潤大、風險小的出口創匯項目。長期以來，我國的農牧產品一直徘徊在出口原料或初級加工階段，給人一種技術含量低的總體感覺。通過開發凍干食品，將提高我國出口食品的檔次，獲得較高的附加值。凍干食品雖然生產成本較高，但銷售價格更高，效益很好。

第三節 2018-2023年食品用凍干機行業盈利能力分析

圖表：2018-2023年我國食品用凍干機行業盈利能力分析

數據來源：中研普華產業研究院

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