相信一提到米粉大家都會想到非常出名的廣西桂林米粉、云南過橋米線、湖南常德米粉等等,那么你知道米粉行業發展如何嗎?米粉是江西人民最喜愛的一種食物,幾乎是無宴會不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。
相信一提到米粉大家都會想到非常出名的廣西桂林米粉、云南過橋米線、湖南常德米粉等等,那么你知道米粉行業發展如何嗎?米粉是江西人民最喜愛的一種食物,幾乎是無宴會不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。江西米粉、桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣、湖頭米粉在東南一帶頗有名氣,綿陽米粉在四川一帶大有名氣。在桂林一些地區,米粉還是男女間的訂情物。外地人品嘗了它.也會過口不忘。白崇禧之子、臺灣著名作家白先勇,幾年前回到桂林故鄉,也是特別喜歡吃米粉,當他即將離開桂林時,一餐竟連吃了三碗。
2020年米粉行業發展現狀前景預測
2016-2018年我國米粉行業發展現狀
一、米粉行業市場規模
圖表:2016-2018年我國米粉行業市場規模
市場規模/億元
數據來源:中研普華產業研究院
近年來,米粉行業需求總體增長比較平穩,從需求結構來看,隨著人們生活水平的提高,高檔米粉的需求量有所增長,高檔米粉的市場占整個米粉的消費比例增加。米粉行業對原材料的需求依賴度較大,原材料的價格和質量直接影響產出品的利潤空間和品質。因此米粉企業要做到向上一體化戰略,牢牢把控住上游市場。新的生產技術的出現,提高了生產效率和產品質量。在一定程度上提高了行業的整體競爭力。2018年我國米粉行業市場規模約為960億元。
二、米粉行業產品發展現狀
近幾年來,粉制品的花色品種繁多,濕的有沙河粉、腸粉、水粉等,干的有排粉、波紋米粉、方塊粉、直條米粉等。
米粉在米制品中占有重要的地位,是大米深加工后的大宗精美食品,深受人們的喜歡。其特點是質地柔韌、晶瑩透明、潔白細嫩、El感滑爽,既可作為小吃,又可作為主食,有湯粉、炒粉、涼拌、火鍋等。加上各地富有地方特色和風味的食用方法,如云南的過橋米線、江西的炒米粉、桂林的馬肉米粉、福建的興化米粉,已成為當地久負盛名的特產。
米粉的生產地域極廣,遍布江南城鄉,特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區),凡有水稻生產的地方,幾乎都有米粉的生產。近年來,隨著經濟的發展、社會的進步、文化的交流,米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消費者也喜歡食用米粉,在我國港澳地區和東南亞、歐洲及美國、加拿大等華人聚居地也有很大市場。
三、米粉行業消費市場現狀
現在人們對雞鴨魚肉等動物營養的攝取已經非常豐富,因此在喝奶的選擇上也沒必要一味地盲目追求高蛋白,食用五谷雜糧谷物,從而達到營養平衡,這才是健康的飲食方式。米粉越來越受年輕消費群體的青睞。從產品上看米粉符合中國人的飲食習慣,受到了消費者的歡迎,并快速的在中國快餐市場占有一席之地。
2020米粉市場容量或變化趨勢
近年來,米粉行業需求總體增長比較平穩,從需求結構來看,隨著人們生活水平的提高,高檔米粉的需求量有所增長,高檔米粉的市場占整個米粉的消費比例增加。米粉行業對原材料的需求依賴度較大,原材料的價格和質量直接影響產出品的利潤空間和品質。
我國是米粉生產大國,也是米粉消費大國。近年我國米粉產量穩定增長。美國農業部(USDA)數據顯示,2018年中國大米消費量14500萬噸,其中食品工業用大米占比6%。據統計我國干米粉產能超過100萬噸,干米粉產量達86萬噸。隨著生產設備機械化、自動化水平提高和米粉生產技術、加工工藝的提升,我國米粉加工產業發展迅速,已具備連續性生產和一定的深加工能力。
2018年我國米粉行業市場規模約為960億元。從全球市場來看,中國米粉因具有較好的產品特性、低廉價格和差異化市場空間等優勢,廣受全球消費者喜愛,米粉出口總量持續攀升。
米粉出口市場穩定增長
從米粉出口方面來看,近五年我國米粉出口貿易總量實現平穩增長。2018年我國米粉干出口貿易總量達到6.9萬噸,出口總額為7884.5萬美元;2018年我國粉絲出口貿易總量達到10.4萬噸,出口總額為1.7億美元。
我國米粉出口主要集中在亞洲、歐洲和北美地區。2018年我國米粉出口亞洲地區占比達到75%以上,其中韓國、日本、菲律賓、印度尼西亞、越南等國家出口合計接近60%,同時中國米粉產品現已出口到德國、法國、意大利、荷蘭為代表的歐洲國家和以美國、加拿大為代表的北美地區。中國米粉在歐洲、北美等地華人集聚區越來越受到歡迎,銷售形勢日趨向好,未來出口市場空間廣闊。
中研普華研究院對我國米粉產品的市場環境、生產經營、產品市場、品牌競爭、產品進出口、行業投資環境以及可持續發展等問題進行了詳實系統地分析和預測。并在此基礎上,對行業發展趨勢做出了定性與定量相結合的分析預測。
更多詳細分析,請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國米粉行業供需分析及發展前景研究報告》。
2019-2025年中國即食米粉行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告
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