2020美食街行業發展現狀及前景分析

• 2020年6月17日 GuoMeng來源：互聯網 385 18
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自古就有“民以食為天”的說法，可見“吃”對于人類有多重要。中國素有“美食天堂”的美譽，飲食文化亦非常豐富。中國的八大菜系，深受世界各地人士所愛戴。在中國，各大菜系根據地方特點，菜品不斷改良，行業分工更精細，成就了餐飲行業。

2020美食街行業發展現狀及前景分析

自古就有“民以食為天”的說法，可見“吃”對于人類有多重要。中國素有“美食天堂”的美譽，飲食文化亦非常豐富。中國的八大菜系，深受世界各地人士所愛戴。在中國，各大菜系根據地方特點，菜品不斷改良，行業分工更精細，成就了餐飲行業。

餐飲行業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。相關統計顯示，我國餐飲業已經連續17年保持2位數的高速增長，即便在全球經濟低迷的背景下，國內餐飲業依然表現出強勁的發展勢頭，其中連鎖餐飲由于具有成本優勢、價格優勢、品牌優勢、服務優勢等有利條件，具有更強的競爭能力，已經成為近年來餐飲發展的主流模式。

美食廣場，又稱熟食中心， 引入美食廣場這個概念最早是從百貨公司開始的。美食廣場匯聚了各類美食，經營品種豐富，且頗具地方特色。根據周邊環境和當地人的飲食習慣來選擇經營品種，以此吸引消費者。美食廣場在各地稱謂有所不同，譬如臺灣，它被稱作“美食街”，而在新加坡，卻被稱做食閣或小販中心。現代的美食廣場衛生環境、食品選擇和經營者的背景都大不相同。在加盟經營的里面，亦有不少是連鎖品牌，像滿記甜品、仙跡巖、星巴克、必勝客、臺灣牛肉面等。

中國美食廣場品牌的集中度非常低，不僅比超市大賣場低，比百貨也低很多。目前階段處于行業發展的初期階段，少數領頭羊躍躍欲試，正要開啟群雄爭霸之旅，大規模的收購兼并和洗牌活動尚未開始。在經營方式上，美食廣場一反固定租金的做法，從專柜(商家)的營業額中，提取一定比例的抽成作為業主收益;在這種情況下，美食廣場經營者與商家一起承擔經營風險、并共同享有收益。美食廣場的經營分為多種經營形式，而最多的就是合作聯營的形式，這種形式把美食廣場組織者和實際經營者們緊密聯系在一起，雙方都大大降低了經營風險，而且互利互惠各取所長，能夠快速發展。

欲了解關于美食街行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國美食街行業投資戰略及發展趨勢研究報告》。

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