疾控專家回應樂事薯片還能吃嗎 2020薯片膨化食品行業前景趨勢分析

• 2020年6月23日 WuYaNan來源：新浪 788 47
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日前，受北京新發地疫情影響，百事公司在北京生產薯片的工廠，有工人感染了新冠肺炎。此消息一出，網上炸開了鍋，網友紛紛表示，這薯片以后還能吃嗎?對此，6月23日，中國疾控中心副主任馮子健：目前還沒有發現工人污染了薯片。另外，國際上目前沒有發現通過進食感染新冠

疾控專家回應樂事薯片還能吃嗎

日前，受北京新發地疫情影響，百事公司在北京生產薯片的工廠，有工人感染了新冠肺炎。此消息一出，網上炸開了鍋，網友紛紛表示，這薯片以后還能吃嗎?對此，6月23日，中國疾控中心副主任馮子健：目前還沒有發現工人污染了薯片。另外，國際上目前沒有發現通過進食感染新冠。此外，干燥的食品，室溫條件下，病毒存活的時間是非常短的，即便有沾染，病毒也很快就喪失活性了。

樂事稱薯片產品安全

目前不幸受到北京新發地批發市場疫情影響的只是百事食品在中國7家食品工廠中位于北京磁魏路的一家工廠，該廠只生產小批量的樂事無限罐裝薯片。在監測到新發地批發市場輸入個案后，該廠在第一時間啟動應急預案，已經對產品及廠區環境進行了全方位取樣調查，測試產品安全。公司產品加工過程均經過高溫熱處理工序，結合嚴格的GMP管理體系和實踐，病毒在整個產品供應鏈過程存活的可能性為零。

樂事官方稱產品加工過程均經過高溫熱處理工序，結合嚴格的GMP管理體系和實踐，病毒在整個產品供應鏈過程存活的可能性為零。

薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高，在烹調中容易被破壞。

常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。

2020薯片行業前景趨勢分析

近年來，我國薯片食品市場快速發展，市場規模持續擴大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來越為消費者喜愛，行業隨之不斷被推向高潮，在這一過程中，有效的營銷手段發揮了極大的作用。

全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經融入進了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個一線城市的薯片購買普及率都達到了81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習慣和消費能力都更強。

經濟的高速發展、生活節奏的加快促使人們改變了傳統的生活方式，隨著人們越來越不愿在廚房里多花時間，新一代消費群體在不斷壯大，使方便食品近年來始終保持良好的增長勢頭。巨大的商機使商家紛至沓來，方便食品將占中國食品市場大半江山。

在產品口味上，薯片從單一的原味市場，慢慢轉向多種調味料風味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現，便在薯片市場獨領風騷。各個品牌的生產廠家對薯片口味不斷推陳出新，生產了不同地域風格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風情的薯片也開始應運而生。清涼水果系列(黃瓜、櫻桃、檸檬等)等的面市，讓炎熱的夏天吃薯片不再感覺油膩，消費者頓時應接不暇。味道的獨特性，才能吸引更多的消費者去品嘗，去喜歡，去追捧。口味營銷是薯片行業初級的營銷方式，但也是最直接、最有效的營銷方式。

隨著中國經濟的迅速發展和經濟全球化進程的加快，中國成為當今世界最大和最具吸引力的市場，國外先進產品與技術的大量涌入，為中國方便食品行業提供了新的發展機遇。

食品巨頭百事旗下的主要品牌和產品包括，樂事薯片、多力多滋、奇多粟米脆系列、桂格燕麥系列，其中樂事和奇多的產品多為膨化食品。

對此，中研普華研究院甜味膨化食品行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國甜味膨化食品行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來甜味膨化食品行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2019-2025年中國甜味膨化食品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》

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