2020果露酒行業現狀及發展前景分析

• 2020年7月15日 HaoChenChong來源：互聯網 332 14
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果酒分為發酵酒，也就是通常所說的釀造酒，還有蒸餾酒、配制酒和特種果酒。荔枝酒、楊梅酒、桑椹酒、五味子酒、藍莓酒、蘋果酒……隨著人們健康消費意識的提升，如今以葡萄酒為代表的果酒產業正迎來新的發展機遇期。

2020果露酒行業現狀及發展前景分析

果酒分為發酵酒，也就是通常所說的釀造酒，還有蒸餾酒、配制酒和特種果酒。荔枝酒、楊梅酒、桑椹酒、五味子酒、藍莓酒、蘋果酒……隨著人們健康消費意識的提升，如今以葡萄酒為代表的果酒產業正迎來新的發展機遇期。

釀造果酒的原料很多，廣泛來說所有的水果都可以拿來做酒，因為它只要含有糖就可以。但是，在果酒里面，蘋果、梨是種植產量較大的原料，所以在歐美一些國家，就把果酒當中的梨酒和蘋果酒單獨起草了標準。

果酒歷史悠久，可以說，所有的果酒都有非常悠久的歷史，但是目前市場上還是小眾，而隨著人民生活水平的提高，果酒有了很大的潛在市場。關于果酒優勢，一是從生產方面來看，果酒不像葡萄酒，一個酒莊配一個廠子，生產期很短。但是果酒可以利用不同季節的水果來進行打造，而且果酒的存量時間相對較少，因此生產所需的庫容量小，工廠空檔期較少;二是在市場方面，果酒具有營養健康、自然特色和極強的兼容性，所以能夠吸引多層次的消費者。

西歐是全球最大的酒精飲料市場之一。2018年西歐酒精飲料消費總值約為3,3億歐元，其中西歐蘋果酒、梨酒和米酒的市場份額為3.85%，最大的果酒進口國家是比利時、丹麥和芬蘭。英國是歐洲最大的果酒市場，其中蘋果酒和梨酒市場份額最大。

東歐酒精飲料消費總值約為920億歐元，其中蘋果酒、梨酒和米酒的市場份額分別為2.92%，東歐釀造果酒的國家包括俄羅斯、立陶宛、摩爾多瓦等，它們都具有很長的果酒釀造歷史傳統。這些東歐國家一般生產一些低價低質量果酒產品，向比利時、丹麥、芬蘭等國出口大量蘋果酒和梨酒。

北美市場主要是美國和加拿大。美國是北美地區主要果酒生產國和消費國，2018年，蘋果酒、梨酒和米酒產業收益達到7.65億美元，預計未來三年年均增長率為10.2%;果酒產業人均收入為2.33美元，人均果酒消費量為0.6升。加拿大2018年蘋果酒、梨酒和米酒產業收益達到2.09億美元，果酒產業人均收入為5.66美元，人均消費量為1.5升。

拉丁美洲釀造果酒的國家包括巴西、墨西哥、智利、秘魯等，拉丁美洲地區果酒產業規模較小。巴西2018年蘋果酒、梨酒和米酒產業收益達到6.8億美元，果酒產業人均收入為3.22美元，人均消費量為0.6升。

中東和非洲釀造果酒的國家包括埃及、南非、尼日利亞、坦桑尼亞等。埃及擁有中東和非洲地區最大的蘋果酒和梨酒市場，肯尼亞、坦桑尼亞和烏干達擁有當地熱帶水果酒的小型新興市場，馬拉維援助計劃引入了熱帶水果釀酒，納米比亞和尼日利亞均有果酒發展項目。亞洲亞太地區2018年蘋果酒、梨酒和米酒業務收入達到316.8億美元。2018年果酒產業人均收入為9.04美元，人均果酒消費量為1.2升。

中國是亞洲地區重要的果酒生產和消費國，2018年，蘋果酒、梨酒和米酒產業收益達到141.50億美元，預計未來三年年均增長率達到2.2%;果酒產業人均收入為10.2美元，人均果酒消費量為1.7升。中國果酒市場具有很大潛力，國外許多大型果酒生產商都在中國設有分銷中心。中國果酒起步比較晚，目前生產規模比較少，僅有寧夏紅枸杞酒等不多的本土知名果酒品牌。

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