中國氨基酸食品行業市場全景調研 氨基酸食品投資價值評估

• 2020年7月20日 ZhouXun來源：互聯網綜合 833 51
• 繁體

富含蛋白質的食物里都含有氨基酸，比如植物蛋白，含量較多的食物有豆制品，豆制品是大豆經加工制成的，如豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。

富含蛋白質的食物里都含有氨基酸，比如植物蛋白，含量較多的食物有豆制品，豆制品是大豆經加工制成的，如豆腐、豆腐絲、豆腐干、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆制品美味可口，促進食欲。豆芽菜中還含有豐富的維生素C。

氨基酸在食品中的作用

1.氨基酸的味

大多數氨基酸都有味感，在食品中起著酸、甜、苦、澀等味的作用。色氨酸無毒，甜度強，它及其衍生物是很有發展前途的甜味劑。還有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白質水解的產物。

2. 風味的前提物質之一

氨基酸與糖類物質發生羰氨反應是食品加工中重要的香氣和上色的重要原因，在反應過程中消耗了一部分氨基酸和糖，生成了風味物質。氨基酸也會加熱分解生成某些風味物質，或在細菌的分解下產生具有異味的物質，所以氨基酸是風味物質的前提物質，也是腐敗菌的營養物質。

想要了解更多行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2020-2025年中國氨基酸食品行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》。

中國氨基酸主要出口到亞、歐、北美三大洲，分別占據出口總額的47%、26%和15%，其中對亞洲的出口同比增長率達12.81%，是中國氨基酸出口的主要增長點。從國別上來看，中國氨基酸出口目的國榜單前10位分別是美國、泰國、越南、日本、印度、俄羅斯、德國、荷蘭、印度尼西亞和韓國。其中對越南的氨基酸出口同比增長率達到82%，對德國的出口同比增長率達到79%，兩國表現十分搶眼。據海關數據統計，2018年4月，我國進口固體蛋氨酸產品1.18萬噸，環比增加5245.4噸，我國出口蛋氨酸產品4910噸，環比增長76%。2018年，全球氨基酸市場規模達到221億美元，發展勢頭十分強勁。未來各個終端應用領域對氨基酸的需求均會出現急劇增長，尤其是動物飼料、健康食品、膳食補充劑、醫藥產品、人工甜味劑和化妝品等市場。

中國氨基酸產業發展很快，近十多年來已經形成一定規模，但國內生產的氨基酸主要用于食品和動物飼料，在化妝品、精細化工合成等方面也有廣泛應用，藥用部分就其產量而言是很小一部分，但對防病治病，醫療保健等方面作用還是十分重要的。在合成抗生素藥物，抗心血管藥物，呼吸系統，小分子多肽類藥物等都是重要基礎原料。氨基酸輸液，作為全胃腸外營養對慢性和消耗性疾病如慢性急腺炎，腸梗阻，燒傷，創傷和手術前后等疾病營養不良起到重要支持作用，以提高機體防御能力和機體康復，在肝昏迷和嚴重肝功能不全的蛋白質營養缺乏癥，急慢性腎功能不全和腎功能衰竭以及早產兒都是必備藥物。世界各大氨基酸生產企業積極開發生產先進技術搶占市場，競爭十分激烈，在構成生物蛋白質20種氨基酸中，谷氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、胱氨酸等七八種是技術開發市場化較為突出的幾個品種。

2020氨基酸食品行業發展趨勢預測

未來高附加值的小品種氨基酸，如苯丙氨酸、脯氨酸、異亮氨酸、纈氨酸等市場需求量增加，同時這些產品也受到國家產業政策的支持，發展前景看好。國內氨基酸行業需要建立技術支撐體系，以保證菌種穩定高產、工藝清潔高效、裝備節能環保、產品高端優質。目前國家多個部門已經針對氨基酸行業出臺了多項引導政策。國務院《戰略性新興產業發展規劃》中就明確指出：生物制造產業開展新型工程菌、新型酶制劑、氨基酸、寡糖和生物基材料、生物質纖維、非糧發酵、綠色生物工藝過程的產業化示范及應用。

2020氨基酸食品行業面臨挑戰

全球氨基酸產量的50%用作調味品及食品添加劑，30%用作飼料添加劑，剩余的20%作為藥用和保健、化妝品及其他用途。由于氨基酸需求量大、價格貴，世界各大氨基酸生產國的廠商積極發展氨基酸生產技術，搶占市場，競爭十分激烈。與國外氨基酸相比，中國氨基酸行業存在著創新品種較少，產品研發能力弱;資源能源消耗大，環境問題比較突出。此外，中國氨基酸行業對資源和環境存在較高依賴性，主要表現為原料利用率不高，廢棄物排放量較大，資源綜合利用深度不夠和副產品附加值較低，節能環保形勢十分嚴峻。要改變中國氨基酸行業的現狀，必須提高氨基酸行業生產技術水平，促進行業綠色發展。

欲了解關于氨基酸食品行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國氨基酸食品行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國氨基酸食品行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告

  隨著國內經濟的發展，氨基酸食品市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，氨基酸食品企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，氨基酸食品行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡