鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有制作，多皮、筋，膠質豐富。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有制作，多皮、筋，膠質豐富。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
泡椒鳳爪
泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。
全國各地均有包裝化的泡椒鳳爪小吃，品牌不一。宜選擇有國家衛生許可標志的品牌食用，以免使用了有害化學物質進行漂白過的有害鳳爪。消費者切勿為美食選擇不安全的雜牌。要論風味，最佳的還是店鋪民間制作的才最為獨特而新鮮，而真正的鳳爪一般會略微發黃。
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有友食品泡椒鳳爪的規模利潤
2012-2016年，有友食品經營性現金流量占凈利潤的比例為93.13%、106.97%、59.6%、115.11%、142.7%;銷售收到的現金占收入的比例為114.15%、114.83%、112.99%、114.87%、116.41%;毛利率為29.37%、32.38%、32.92%。
2014年-2017上半年，它營收8.8億、7.52億、8.27億、4.94億;扣非凈利潤為1.18億、1.14億、1.36億、9956.29萬;經營性現金流量凈額為7065.64萬、1.24億、1.75億、6371.63萬。其中76%的收入來自泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪加盟價格
據了解，泡椒鳳爪加盟價格是需要看是否是幾線城市而定的，一線城市泡椒鳳爪加盟價格是10.7萬元、二線城市泡椒鳳爪加盟價格是9.2萬、三線城市泡椒鳳爪加盟價格是7.5萬。
2020年泡椒鳳爪發展前景
據中國食品工業協會的數據，2004-2014年，我國休閑食品的產值從1931.38億，增長至9050.18億，年均復合增長為16.7%。預計，到2019年，市場規模將達到19925.28億。休閑食品行業的上市公司分為鹵制品、糖果蜜餞、膨化食品、堅果炒貨、餅干、烘焙食品這六個子行業。
據Forst&Sullivan數據，2015年，休閑食品市場中，糖果蜜餞占比35%，烘焙食品占比21%，膨化食品占比11%，堅果炒貨占比9%，餅干占比9%，鹵制品7%。6大子行業中，增速最快的為鹵制品。
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2020-2025年中國鳳爪行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告
鳳爪行業研究報告中的鳳爪行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對鳳爪行業進行細化分析，重點企業狀況等...
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