水果香精市場發展現狀調查 2025年水果香精市場供需格局分析預測

• 2020年7月22日 ZhouXun來源：互聯網 998 63
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香料和香精在化妝品中主要的功能是產生令人愉快的氣味，掩蓋產品基質的氣味。同樣基質的產品，往往只需要簡單地改變所使用的香精就可以變成受顧客歡迎的產品。大多果香型香精是模仿果實的香氣調配而成的。如蘋果、橘子、葡萄、草莓、香蕉、櫻桃、檸檬、梨等。

香料和香精在化妝品中主要的功能是產生令人愉快的氣味，掩蓋產品基質的氣味。同樣基質的產品，往往只需要簡單地改變所使用的香精就可以變成受顧客歡迎的產品。大多果香型香精是模仿果實的香氣調配而成的。如蘋果、橘子、葡萄、草莓、香蕉、櫻桃、檸檬、梨等。這類香精大多用于食品、潔齒用品中。

香精的評價

1、識辨出被評議樣品的香氣特征，如香韻、香型、強度、擴散性、留香持久性和香氣的平衡。

2、從心理學和美學角度評定其新穎性、獨創性、格調和魅力。

3、內在質量的評定，如顏色、濁度、加香對基質氣味的掩蓋能力。

4、為香精質量檢查評香，主要是為了了解其真偽、優劣、有無摻雜等。

5、作為研配香精過程的評香，主要嗅辨其香韻、頭香、體香、基香、協調程度、香氣和顏色的變化等。

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未來水果香精市場規模

近年來，中國香料香精行業發展迅速，已發展成為一個完全競爭性的行業。目前，國內香料香精生產企業約千余家，已涌現出廣東、上海、浙江等香料香精工業較為發達、生產企業較為集中的產業集群地。與此同時，隨著眾多國際知名香料香精生產企業紛紛在中國投資建廠，國內香料香精市場已逐漸形成國內市場國際化的競爭格局，國內香料香精企業將直接面對激烈的國際化競爭。2017年我國香精香料市場規模近400億元，利潤總額超過50億元。

中國香料香精行業生產和發展，同全國經濟的發展是吻合的，是同各項工業等配套行業的發展相適應的，工農業日新月異的變化，促使中國的香料香精工業不斷的發展，產品質量要求不斷提高，品種也在不斷的增加，促使著企業的規模不斷擴大，產品在產量和銷售額方面也在逐年上升，保持著一定的速度健康發展，而互聯網的應用也起到了至關重要的推波助瀾作用。

2020年香精香料行業前景和發展現狀分析

美國國際香精香料公司(International Flavors & Fragrances Inc.，以下簡稱 “IFF”)公布了2019財年第一季度的關鍵財務數據。雖然原材料價格有所增長，但去年十月完成收購的以色列香精原料制造商Frutarom為公司帶來了強勁的業績增長，使IFF銷售額同比增長39%至12.97億美元。

Frutarom作為獨立部門出現在了IFF的財報中。IFF董事長兼首席執行官Andreas Fibig表示，第一季度的業績反映了收購Frutarom為公司帶來的強勁增長，符合他們此前的預期。盡管原材料成本持續增長，但是集團的三個部門都保證了極強的盈利能力，銷售額也均有所增長。

由中國香料香精化妝品工業協會編制的《香料香精行業“十二五”發展規劃》提出，“十二五”期間，香料香精生產將保持“十一五”期間的快速增長勢頭，平均年增長速度可能達到15%左右，至2015年生產銷售總額有望達到400億元左右。到時我國香料香精在全球市場中的占有率將達到20%左右，我國將成為全球香料香精行業最重要的國家之一。香精產品的發展將快于香料產品的發展，在“十二五”末期，香精產品銷售額的占比將達到55%左右。

通過農林生物質資源綜合開發利用與新品種定向培育，促進我國天然香料產業的發展。我國擁有多種特有品種桂花、芳樟、山蒼子、梅花等和在全球具有競爭優勢的天然香料品種松樹、肉桂、八角茴香等，為此需要進一步進行種質資源發掘、保護和新品種定向培育;同時也要對適合我國種植和發展的品種熏衣草、玫瑰等進行引種、馴化和規模化種植。通過特有品種與優勢品種的優化、外來品種的引入，增加天然香料產品的種類、單產并提高其品質。

通過開發新產品、優化傳統生產工藝等促進合成香料的發展。首先對產量大的優勢產品進行生產工藝綠色化改造，鼓勵采用加氫技術、雙氧水氧化技術、有機電合成技術和其他催化反應技術，使生產過程更加綠色環保。在香料生產過程推廣自動控制技術，使香料生產過程更安全可控，同時提高生產效率。

通過香精生產工藝改進、香氣控制釋放技術的提高與香氣數理表達技術的發展提高我國香精生產的技術水準。如通過豐富熱加工技術的內容提高熱反應香精的品質，通過香氣數理表達技術的發展使得對香氣的描述更易進行交流與溝通。

積極創建香料香精科技創新研發平臺，促進香料香精行業技術進步。選擇有條件的高校、研究所，建設2—3個國家級或省部級香料香精工程技術中心或重點實驗室。通過工程技術中心建設，將具有重要市場價值的科技成果進行工程化研究和系統集成，轉化為適合規模生產所需要的工程化共性、關鍵技術或具有市場競爭力的技術產品。通過重點實驗室建設開發新產品，研究各種新技術，建成一支一流的技術創新開發與系統集成隊伍。

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