2020年中國棗產品行業供需趨勢分析 棗產品行業投資風險研究

• 2020年7月23日 ZhouXun來源：互聯網 1359 89
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棗別稱棗子，大棗、刺棗，貫棗。鼠李科棗屬植物，生長于海拔1700米以下的山區，丘陵或平原。廣為栽培。本種原產中國，亞洲、歐洲和美洲常有栽培。棗含有豐富的維生素C、維生素P。

棗別稱棗子，大棗、刺棗，貫棗。鼠李科棗屬植物，生長于海拔1700米以下的山區，丘陵或平原。廣為栽培。本種原產中國，亞洲、歐洲和美洲常有栽培。棗含有豐富的維生素C、維生素P，除供鮮食外，常可以制成蜜棗、紅棗、酸棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業原料。

棗產品的經濟價值

常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業原料。樹可供雕刻，制車、造船、作樂器。中國紅棗最高年產量為36.8萬噸，每年中國的紅棗及系列加工制品大量出口，發展經濟增進貿易。

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紅棗產品下行空間有限

受疫情的影響，政府對武漢進行了封城，之后全國各地對人員流動和企業的經營進行了管制，紅棗的大宗貿易基本上停滯、終端零售也受到了極大的影響，引發了旺季不旺。3月以來，全國各地開始陸續復工，但是紅棗加工企業復工的比例仍然不高，市場大宗貿易更是交投清淡，這使得目前紅棗的庫存要顯著高于往年。由于紅棗在冷藏的條件下，能夠保存兩年以上，不會出現新鮮果腐敗的現象。這使得目前的現貨拋壓較大，紅棗的價格重心下移。

受新冠肺炎疫情在國內以及全球蔓延的影響，國內經濟乃至全球經濟都將出現下滑，這使得大宗商品整體上出現了下滑，化工品受油價暴跌的影響更是大多創出多年新低。但是農產品因為存在剛需，價格相對更為抗跌。在世界主要經濟體紛紛降息的大背景，后續國內降息的概率較大。

2014-2018年酸棗行業資產增長分析

酸棗為鼠李科棗屬植物，是我國最古老的野生果樹之一，分布廣泛，資源豐富。全身都是寶，具有較高的經濟價值。據《本草綱目》記載，酸棗主治心腹寒熱、邪結氣聚、濕痹煩心、失眠、臍上下痛、血轉久泄、虛汗煩渴等，久服安神延年，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣，能使人健美。棗肉營養豐富，每百克果肉含有蛋白質4.5g、脂肪2.6g、糖類物質870~1170mg，并含有多種維生素、氨基酸和多種人體必需的微量元素，特別是維c的含量，鮮果超過獼猴桃的水平，號稱維C之王。果肉味酸，可開胃除積，生津止渴;棗仁味甘，可安神養心、明目健體、降壓解毒，特別是近年來發現含有CAMP(環磷酸腺苷)，具有抑制癌細胞生長和繁育的功能，藥用價值更為突出。棗花是優質的蜜源。棗葉具有麻醉作用，可治瘡癤，并對冠心病有較好療效;酸棗針刺具有消腫止痛功效，可治尿血、喉痹。樹皮可止血、祛濕，治療刀傷出血、腹瀉等，還可防治皮膚燒傷、燙傷。根皮可治月經不調、便血、遺精等癥。鑒于酸棗價值高、資源豐富的特點，近年來有部分企業進入酸棗市場。

圖表：2014-2018年酸棗行業資產規模

數據來源：中研普華產業研究院

2014-2018年酸棗行業銷售收入分析

酸棗仁以野生資源供應為主，產地分布較廣，現有采集習慣形成產區的主要有：河北贊皇縣、河北唐山地區、河北承德地區青龍縣等地;山東維坊、濟南、棗莊等地、山西運城、侯馬等地、陜西渭北地區、甘肅隴南地區、遼寧南部，酸棗仁野生資源存量較為豐富，正常年景下能基本滿足用量。

我國酸棗市場發展迅速，產品產出持續擴張，國家產業政策鼓勵酸棗產業向高技術產品方向發展，酸棗及酸棗仁得到市場認可，市場發展良好。2018年我國酸棗行業銷售收入達到19.9億元。

圖表：2014-2018年酸棗行業銷售收入

數據來源：中研普華產業研究院

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