21世紀初期，受到西方飲食習慣影響以及我國居民飲食習慣的改變，人們對烘焙食品的消費逐漸增多，我國烘焙行業開始進入成長階段。
2020烘焙食品行業現狀及發展前景分析
21世紀初期，受到西方飲食習慣影響以及我國居民飲食習慣的改變，人們對烘焙食品的消費逐漸增多，我國烘焙行業開始進入成長階段。根據國家統計局對規模以上企業統計的數據及行業測算數據顯示，2017年國內焙烤食品糖制品行業產品(含糕點/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞)產量合計約為3589.90萬噸，主營業務收入為7431.78億元，同比增長8.29%;利潤總額為580.10億元，同比增長4.71%;出口交貨值為200.10億元，同比增長5.42%。隨著消費群體的擴大，近幾年我國烘焙食品的市場份額正在快速增長。據中國烘焙者消費協會預測，2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到5500億元，到2025年，烘焙行業的年復合增長率可達45%。
近年來，烘焙行業發展迅速。美團點評的數據顯示，以臟臟包、甜甜圈、菠蘿包為代表的創新面包產品占據了2018年烘焙食品店最受青睞的十大面包類產品排行榜。
我國烘焙產品在食品行業的發展由來已久，過去，烘焙產品一般都有六個月或九個月的保質期，這導致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運輸等配送方式的興起，各種口感豐富、滿足不同消費者口味需求的烘焙食品可以隨時購買，烘焙行業的火爆也帶動了相關原料的熱銷。
經過多年的發展，我國烘焙行業已經從起步期、市場培育期、市場認可度提高期逐漸過渡到品牌集中期。面對迅速崛起的烘焙市場，不少乳品企業也開始并購中小型的烘焙食品生產企業。
社會資本不斷進入烘焙行業，使得烘焙食品企業的訂單也在不斷增長。近年來，國內一些食品企業不僅加快了食品生產向智能制造轉型，而且在烘焙食品種類方面推陳出新，烘焙食品的業務收入增長占食品企業越來越重要的位置。
想要了解更多烘焙食品行業專業詳細分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國烘焙食品行業供需分析及發展前景研究報告》，本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家海關總署、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國調味品協會、中國食品添加劑和配料協會、中國食品報網、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志以及專業研究機構公布和提供的大量資料，對中國烘焙食品及各子行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、區域市場、企業經營狀況、烘焙技術等進行了分析，并重點分析了中國烘焙食品市場運行趨勢和前景，以及中國烘焙食品行業將面臨的挑戰以及企業的發展策略等。報告還對全球的烘焙食品行業投資策略作了詳細闡述，并對烘焙食品行業進行了趨向研判，是烘焙食品生產企業、銷售企業、科研單位等單位準確了解目前烘焙食品行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。
2020-2025年中國烘焙食品行業供需分析及發展前景研究報告
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