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我國網上外賣用戶規模達4.09億 未來餐飲外賣行業發展趨勢分析

  • 2020年10月7日 WuYaNan來源:新浪 1166 75
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9月29日,中國互聯網絡信息中心(CNNIC)發布的第46次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示,截至2020年6月,我國網上外賣用戶規模達4.09億,較2020年3月增長1124萬,占網民整體的43.5%;手機網上外賣用戶規模達4.07億,較2020年3月增長1067萬,占手機網民的43.7%。

你多久叫一次外賣?隨著互聯網餐飲業的快速發展,外賣市場逐漸擴擴張。9月29日,中國互聯網絡信息中心(CNNIC)發布的第46次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示,截至2020年6月,我國網上外賣用戶規模達4.09億,較2020年3月增長1124萬,占網民整體的43.5%;手機網上外賣用戶規模達4.07億,較2020年3月增長1067萬,占手機網民的43.7%。報告還指出,受疫情影響,外賣騎手成本有所降低,同時更多中高端品牌餐廳開啟了外賣服務,在一定程度上提高了外賣客單價,勞動力成本和客單價的改善對外賣業務回暖均有正面影響。

未來餐飲外賣行業發展趨勢分析

近年來,國內外賣餐飲產業規模不斷壯大,線上餐飲占比超 2 成。艾瑞咨詢調查數據顯示, 2019 年中國餐飲外賣產業規模為 6536 億元,同比增長39.3%。截至 2019 年底,中國 9 億網民中外賣消費者規模約為4. 6 億人,同比增長12.7%。訂單量和交易額也保持高速增長。

專家指出,中國餐飲外賣行業市場現狀趨向穩定,但市場仍未飽和。外賣產業有望在 3 年內發展成萬億級別規模市場。相較于早期的瘋狂紅包補貼,外賣的競爭模式已經轉變為比拼配送效率、餐品質量的更成熟階段。餐飲外賣呈現出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。

隨著中國餐飲業的蓬勃發展,越來越多的餐飲企業使用信息技術來提高自身的管理水平,把中國的傳統飲食與現代信息化管理有機地結合在一起,為企業的做大、做強、管理規范化起到至關重要作用,餐飲企業的管理目的是成本控制、運營控制,其最終結果表現為效率和效益。同時,在“互聯網+”發展模式的推動下,我國各高校在管理中也紛紛調整理念,打造智能化、信息化校園管理模式。

2020餐飲信息化行業發展前景及市場投資戰略分析

在餐飲信息化浪潮中,餐飲商戶對于餐飲云服務的需求熱度持續攀升。餐飲互聯網公司,在行業需求的風口浪尖上,一浪高于一浪,內容如新寵舊愛般四季輪流更替,眾多的餐飲軟件,無法滿足各業態的需求。用餐高峰的集中、人工成本的上升、內部溝通效率的低下、團購削減利潤的弊端、營銷活動成本高效果不明顯都在時刻沖擊著餐飲商家的經營決策,成為餐飲商家對餐飲信息化迫切需求的源頭,2017年餐飲商家對智能化、信息化的產品需求已經成為餐飲saas系統快速發展的一年。當云計算走進餐飲行業之后,未來的餐飲消費和餐飲服務將會有更大的想象空間。根據中國餐飲協會的統計,我國中等規模(單店擁有30張餐桌)以上的餐飲企業總數達到400萬家。餐飲消費和餐飲服務每天都在城鄉各個角落發生,如此龐大的產業規模和消費額度后面蘊含著巨大的業務數據。這正是云計算、大數據技術將會發揮重要作用的場景。

餐飲信息化就是利用計算機及計算機網絡技術,用平板電腦、觸摸屏及無線點菜器代替手工作業作為服務終端,以網絡作為數據傳輸渠道,以餐飲信息化管理軟件作為管理平臺,將餐飲企業的前臺營業、采購、庫存、財務、數據統計、會員管理、人員考核、連鎖管理等工作進行系統管理,從而達到穩定安全、準確高效地管理企業的目的。

2017年全國餐飲門店數達581萬個,比2016年下降3.49%,也就意味著在過去的一年,全國共有21萬家餐廳倒閉關門。但2016年餐飲收入3.5萬億,2017年比2016年稍有增長,全年收入在3.8至3.9萬億之間,行業總體發展穩中帶升。

當前,不少餐飲企業都在加快發展餐飲業供應鏈信息化管理,建設餐飲服務云平臺,讓顧客直接利用微信、APP點餐,打通線上線下,真正實現餐飲與互聯網的對接,加強競爭優勢。餐飲云服務信息化主要用于解決以下問題:一是為管理者提供針對飯店的經營,為節省運營成本、提高運營質量和管理效率的信息化管理和控制技術;二是為投資者,股東實現清晰的財務賬目,規范優化投資行為和資產的管理。三是為顧客提供更加優質的服務,這不僅僅停留在我們現在的點菜,還有個性化的客戶服務、需求分析等等。四是為企業合作的供應商合作伙伴提供一個優質的合作與交流平臺。

餐飲信息化行業研究報告對于餐飲信息化產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值,對于研究我國餐飲信息化行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

想了解餐飲信息化行業未來將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國餐飲信息化行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。

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