2020燒烤調料行業市場前景及現狀分析

• 2020年10月13日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 1181 76
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燒烤配料的出現可以解決大家的這個問題，腌好以后直接烤制，當然如果感覺辣味或者咸味不足的話，在燒烤的時候還可以撒上一些辣椒粉，這樣會使味道更加豐富，口感更好。燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。

燒烤配料的出現可以解決大家的這個問題，腌好以后直接烤制，當然如果感覺辣味或者咸味不足的話，在燒烤的時候還可以撒上一些辣椒粉，這樣會使味道更加豐富，口感更好。燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。不論是食品加工企業，還是個人，拿到這種腌料以后可以按照工藝將自己想要加工的肉類或蔬菜進行腌制，腌制完以后就可以直接在烤箱、烤爐、或直接使用炭火進行燒烤，烤出來以后風味獨特，肉質鮮美，可以根據自己的喜好選擇不同的風味。

據中研研究院《2020-2025年中國燒烤調料行業深度調研及投資前景預測研究報告》

2020燒烤調料行業市場前景及現狀分析

燒烤作為近年來餐飲業態中利潤最高、增長最快的品類，擁有廣闊的市場前景，但是目前面臨的最大問題就是，全國各地的燒烤店林林總總有20萬家之多，雖然有廣闊的市場前景，卻沒有一家可以占領市場的霸主地位，可以說，燒烤擁有大市場卻缺少大贏家。2020年的烤肉市場主要面向的還是80、90、00等年輕的消費群體，并且烤肉店的競爭壓力只會多不會少，數量還是呈現直線上升的趨勢，行業的整個發展還是保持在一個較高的水平上面，增幅也比較穩定。

據不完全統計，截至目前，至少已經有上海、濟南、南寧、鄭州、南京、成都、合肥、廈門、陜西、遼寧、江西、甘肅、長春、杭州、長沙、石家莊、南寧、青島、宜昌、黃岡、德陽、攀枝花、廣安、南充、資陽、遂寧、彭州等27地紛紛明確鼓勵發展地攤經濟。據了解，包括阿里、京東、騰訊、美團、蘇寧等在內多家的企業，在近期公布了對地攤經濟、小店經濟的扶持措施，為“地攤經濟”再添一把火。

火燒烤型常見的型態有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺燒、巖燒、網燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運用，但以串燒、燒烤調料燒最平民化，價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼制成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。

截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。

調味品行業市場規模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國燒烤調料行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。

預計未來5年調味品行業的市場規模還將持續以5%左右的速度增長，2025年市場規模超過4500億元。

在串燒食材選用上，以四季應時的時鮮材料為挑選重點，其中由于雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最愛，因此雞肉長久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。

更多燒烤調料詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國燒烤調料行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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