2020蔬果汁行業市場前景及現狀分析

• 2020年10月21日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 1232 80
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隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關注健康，放棄碳酸飲料，轉向果汁飲料。但是美國果汁飲料市場增長緩慢，歐洲市場的增長率也保持穩定，沒有上升趨勢。若想銷量在成熟市場中有所突破，重點自然就要轉向新品開發。新品需要與眾不同，并且口感 良好，還要能夠滿

隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關注健康，放棄碳酸飲料，轉向果汁飲料。但是美國果汁飲料市場增長緩慢，歐洲市場的增長率也保持穩定，沒有上升趨勢。若想銷量在成熟市場中有所突破，重點自然就要轉向新品開發。新品需要與眾不同，并且口感 良好，還要能夠滿足人們的健康需求。純果汁(100%原汁)增長顯著，也有不少制造商發力能量型，奢侈型軟飲料。果蔬飲料市場潛力巨大，增長機會很多。歐洲、亞洲以及拉丁美洲等新興市場為銷量增長提供了機會。

據中研研究院《2020-2025年中國蔬果汁行業深度調研及投資前景預測研究報告》

2020蔬果汁行業市場前景及現狀分析

中國果汁飲料的消費量卻相對較低，人均年消費量還不到1 公斤，是世界平均水平的1/10，發達國家水平的1/40，現有市場容量僅為45 公斤，而世界人均消費量已達7 公斤。如果按世界平均消費量計算，中國果汁飲料的市場容量應為910 萬噸，這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發展空間。

2019年全球軟飲市場規模達到8696億美元，中國占接近10%的市場份額。其中，碳酸飲料/ 瓶裝水/ 果汁/RTD咖啡/ 能量飲料分別占全球軟飲市場的36%/27%/16%/8%/6%。2019年國內軟飲行業規模5786億元，其中瓶裝水/RTD茶/果汁/碳酸飲料分別為1999/1222/902/864億元，占比為34.6%/21.1%/15.6%/14.9%。

報告顯示，從2013年開始，在過去的6年中，中國蔬果汁市場的果汁消費量呈現逐步下滑的趨勢，零售量從2013年的114.7億升下滑至2018年的93.9億升，減少了約18%，而NFC果汁的零售量和市場規模都在增長，其中從2013年到2018年，NFC果汁的零售量從約580萬升，翻了數倍增長至約4600萬升，市場銷售規模從3億元增長至25.7億元。

2016年我國鮮果汁行業全年累計總產量18345.2萬噸，同比增長1.90%;規模以上飲料制造企業實現主營業收入6429.80億元，同比增長4.24%。2016年國內飲料行業呈現了消費轉變促進行業轉型升級、市場消費需求總體向好、投資增速繼續放緩的三大市場特征。

2016年，飲料消費增長總體呈上升趨勢，飲料類商品零售額同比增長10.5%，增速比上年回落4.3個百分點，但對比1.90%的產量增長、4.24%的營收增長等生產數據，可以看到消費需求總體向好;飲料制造行業市場產銷率達97.2%，市場供需關系比較穩定，總體可控。

此外2016年，我國規模以上飲料生產企業資產總計4839.29億元，同比增長4.98%，投資繼續放緩。其中，果蔬汁類飲料的資產累計增長最多，為10.07%;含乳和蛋白飲料增長速度其次，為8.20%;碳酸飲料增長速度為7.26%;固體飲料增長速度為5.70%;瓶(罐)裝飲用水增長速度為1.15%;茶飲料及其他飲料增長速度為0.80%。

2017年飲料行業發展前景依然看好，未來我國蔬果汁飲料行業發展潛力巨大，低熱量飲料、健康營養飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料等的發展前景看好。預計到2022年，我國規模以上飲料制造企業將實現主營業收入8600億元，飲料企業的獲利能力逐步增長，在食品工業中保持較高水平。

隨著蔬果汁行業競爭的不斷加劇，國內優秀的行業企業愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的行業企業迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚!

本報告最大的特點就是前瞻性和適時性。報告根據蔬果汁行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對行業未來的發展趨勢做出審慎分析與預測，是蔬果汁行業企業、科研單位、銷售企業、投資企業準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策和明確企業發展方向不可多得的精品，也是業內第一份對行業上下游產業鏈以及行業重點企業進行全面系統分析的重量級報告。

據醫生介紹，因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。從食品工藝學的角度出發，一般認為果蔬汁是指：以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用干果)為原料，經過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液，稱為果蔬汁。因此果蔬汁也有“液體果蔬”之稱。

本報告將幫助蔬果汁行業企業、科研單位、銷售企業、投資企業準確了解行業當前最新發展動向，及早發現行業市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……，前瞻性的把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，形成企業良好的可持續發展優勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

未來蔬果汁行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國蔬果汁行業深度調研及投資前景預測研究報告》

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