我國啤酒行業制造企業有多少 啤酒行業市場規模預測

• 2020年11月5日 HaoChenChong來源：互聯網 1222 79
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啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，經酵母發酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。

啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，經酵母發酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。其理化性能指標主要包括以下三項：麥芽度(用于生產啤酒發酵的麥芽汁濃度)，酒精度(100毫升啤酒中酒精的毫升含量)和苦味值(啤酒的苦味程度，主要來自于啤酒花)。

啤酒行業指的是釀造以及銷售啤酒的產業。啤酒產業的歷史要追溯到公元前10000年的新石器時代，約公元前3000年由日耳曼人及凱爾特人的部落帶入歐洲。歐洲中世紀的啤酒一開始是在修道院釀造的，被視為“液體面包”。啤酒一開始主要是手工釀造，工業革命開始后啤酒開始工業化生產，19世紀開始工業化生產占據主導地位。

啤酒行業因其產業鏈長、且涉及的渠道模式和終端體系較為復雜，從產商間、產商與渠道間、產商與終端等多層關系看，啤酒行業各參與方的競爭與合作，都可謂是博弈論在消費品行業體現最充分的實踐。

2018至2020年啤酒行業市場規模呈現不斷上漲趨勢，2018年中國啤酒行業市場規模為1320億元，到2020年市場規模為1455.3億元。綜合增長率為5%。

目前啤酒行業制造企業數量有兩千多家，但是具有品牌效益規模以上的企業只有幾十家，其中中國前五大啤酒企業已占市場近80%的份額。雖然CR5近75%，CR3達到58.2%，集中度與英國持平，看似很高，但仍然低于日本、臺灣、法國以及美國等市場，與成熟市場相比行業集中度仍有一定差距。并且，目前沒有一家酒企占據30%以上的市場份額，第二第三差距亦不大，這樣的寡頭格局并不穩定，區域競爭仍然激烈，壓制了企業的盈利空間。2018年我國已有近800家精釀啤酒從業品牌。截止2019年底，全國規模以上釀酒行業企業數量為2129家。

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