由于生活節奏越來越快，很多人無法擁有充足的時間做晚飯，半成品菜就解決了這些難題。此外，“80后”、“90后”中的大多數都不善烹飪，半成品菜可以幫助他們快速、方便地做一頓還算不錯的晚餐。半成品菜主要的消費群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，如果自己
由于生活節奏越來越快，很多人無法擁有充足的時間做晚飯，半成品菜就解決了這些難題。此外，“80后”、“90后”中的大多數都不善烹飪，半成品菜可以幫助他們快速、方便地做一頓還算不錯的晚餐。半成品菜主要的消費群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，如果自己去菜市場買菜不光累，而且炒一個菜要準備半天很麻煩，但要是天天下館子吃，又太貴了，這種半成品菜就成了他們的首選。半成品菜不用洗菜切菜，非常節省時間。避免了上班族/廚藝不精者不是配料不夠齊全，就是不會搭配主菜的煩惱，這種半成品菜讓顧客省力不少，而且學到不少配菜知識。
據中研研究院《2020-2025年中國方便食品市場深度調查研究報告》
2020半成品菜行業市場前景及現狀分析
半成品菜因快捷、實惠的特點逐漸成為一種新的用餐模式。半成品菜不同于成品菜(外賣)，所有的食材均切好、配料配好，顧客帶回家后直接下鍋，省時省力，頗受生活節奏較快的年輕人歡迎。
“半成品菜”其實是“預加工過的食材”，消費者購買時一定要把好食材質量關，購買前要問清加工時間、包裝日期、保質期限，注意超市存放溫度是否得當，“購買分量以"夠吃"為標準，最好只買當天就能吃掉的分量，買回家不要再存放”。
在上海，不少家庭放棄春節去飯店吃年夜飯，選擇自己在家烹制，簡單方便的半成品年夜飯成為一種選擇。近日，上海老字號年夜飯半成品套餐銷售已悄然啟動。方便食品選擇多樣豐富、價格比堂吃實惠，上海老字號推出的年夜飯半成品套餐受到消費者歡迎，價格也相對穩定。今年老字號年夜飯堂吃價格都有一定漲幅，但年夜飯半成品套餐價格相對穩定。
早在今年七八月就著手準備年貨工作，產品計劃、原材料的采購工作也早早進行，所以新雅年貨的價格相對穩定。“拳頭產品”全家福半制成品套餐等只漲價10元;海鮮套餐、進口牛排禮盒等基本維持價格不變。
據了解，新雅是上海最早推出半成品年夜飯套餐的老字號，從1998年就開始制作“家宴”。新雅主推的年夜飯套餐“家宴”，不同于其他半成品年夜飯，從冷盆、熱菜到湯品，包括配好的熟菜、輔料，沒有冷凍過程，都是凌晨加工成半成品，當天直接進行銷售。“‘家宴’每年從小年夜到大年夜就制作銷售3天，銷售的時候很有過年的氛圍:新雅大廳的大門敞開著，不能開空調，大廳要感覺涼爽，才有利于‘家宴’的保鮮。
消費者需求多元化已經成為當代消費的主流特征。在方便面市場，由于消費層級的劃分，市場呈現出相對“碎片化”和多樣細致化，以產品為核心的品質、健康、營養、美味、口味多樣等特征越來越被消費者看重。方便面企業必須基于消費需求，展開以方便面為核心的高質量創新，通過贏取消費者的好感度來攻占市場。
我國人口眾多，以米飯為主食的人群基數大，對方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產中各種問題的不斷解決和相關支持產業的發展，人們對方便米飯的接受度將大大增加，消費量也將持續上升，方便米飯的發展前景十分光明。
另外，隨著方便面的市場化發展，單一的方便食品難以滿足不同人群的消費需求，品種多樣化、營養健康的方便米飯將會受到消費者的青睞。方便米飯的快速發展，對大米深加工和主食方便食品產業起到巨大的推動作用，是對大米產業一次革命性的創新升級。
近幾年隨著國內經濟的發展，旅游產業逐漸擴張，出游人數逐年提升，這在很大程度上為方便米飯市場提供了更大的發展空間，中研普華研究院結合方便米飯產品歷年供需關系變化規律，對方便米飯產品內的企業群體進行了深入的調查與研究，對我國方便米飯產品的市場環境、生產經營、產品市場、品牌競爭、產品進出口、行業投資環境以及可持續發展等問題進行了詳實系統地分析和預測。
2019年8月，《食品品牌競爭力評價體系》報告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統一。今麥郎、湯達人、白象、日清也紛紛上榜。實踐證明，中國方便面市場的持續回暖，是康師傅、統一、今麥郎、白象、日清等方便面企業堅定不移走創新之路的結果。在消費日趨多元化、細分化，競爭愈加激烈的環境下，不斷地創新升級已然是企業生存發展的根本途徑。方便面市場要達到新的高度，需要以更加高質量的創新來刺激發展。
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