2021番茄紅素市場規模及企業競爭格局預測

• 2020年11月20日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 458 23
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番茄紅素是一種不飽和烯烴化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常見的類胡蘿卜素之一。番茄紅素不具有β-胡蘿卜素的β-芷香酮環結構，故在體內不能轉變為維生素A，不屬于維生素A原。分子式為C40H56，有多種順反構體。

番茄紅素是一種不飽和烯烴化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常見的類胡蘿卜素之一。番茄紅素不具有β-胡蘿卜素的β-芷香酮環結構，故在體內不能轉變為維生素A，不屬于維生素A原。分子式為C40H56，有多種順反構體。番茄紅素是脂溶性物質，難溶于水、甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有機溶劑。番茄紅素分子中有11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵，故其穩定性很差，容易發生順反異構反應和氧化降解。影響番茄紅素穩定性的因素包括氧、光、熱、酸、金屬離子、氧化劑和抗氧化劑等。

據中研研究院《2020-2025年番茄紅素行業市場調研與投資潛力研究報告》

2021番茄紅素市場規模及企業競爭格局預測

就全球市場而言，受番茄紅素提取技術的限制，目前從番茄或其副產品中提取番茄紅素的收率不高，導致行業的產能利用率整體較低，全球的供給量小于需求量，行業投資空間大。就中國市場而言，番茄紅素行業還處于發展初期，行業規模和市場需求還比較小，相對市場飽和度較高的發達國家而言，國內發展空間還很大，市場需求的增長潛力大，投資前景看好。

目前，番茄紅素不僅已廣泛用作天然色素，而且也已越來越多地應用于功能食品、藥品和化妝品中。影響番茄紅素穩定性的因素包括氧、光、熱、酸、金屬離子、氧化劑和抗氧化劑等。番茄紅素在人體主要分布在睪丸和腎上腺中，肝臟、脂肪組織、前列腺及卵巢中分布也較多。腦組織中未能測出番茄紅素(提示其可能無法越過血-腦屏障進入腦組織) 。血中與組織中的番茄紅素濃度在一定劑量范圍內成正相關關系。人體內含有的類胡蘿卜素約50%是番茄紅素，并且番茄紅素也是人乳中含有的主要類胡蘿卜素之一。未被吸收的番茄紅素主要通過糞便排泄，分布在皮膚中的部分可因表皮的角化、脫落而丟失。

全球有三個主要的番茄制品加工產區，即美國加利福尼亞地區、地中海地區(主要包括意大利、法國、西班牙、葡萄牙和希臘等5國)和中國的新疆、內蒙古地區，三個地區的產量占到世界總體產量的85%左右。我國新疆和內蒙古地區的番茄制品占到全球份額的20%左右，占全國市場比重的85%左右，國內其它地區的番茄紅素產量小。

近年來，中國市場上番茄紅素的銷售價格基本上呈波動下降趨勢，波動幅度比較小，2016年市場均價大概在270萬元/噸左右。究其原因，一方面國內番茄紅素生產商增多，產量增加，國外品牌也紛紛涌入，導致國內市場供給量迅速增長;另一方面，生產工藝的改進、提取技術的進步使番茄紅素提取率提高，企業產能利用率也有所上升，部分生產環節成本降低。番茄紅素不同細分產品的番茄紅素含量不同，番茄紅素含量越高，產品保存難度越高，價格也就越高，因此番茄紅素各細分產品的價格有所不同。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心提供的最新行業運行數據為基礎，驗證于與我們建立聯系的全國科研機構、行業協會組織的權威統計資料。我們對番茄紅素行業進行了長期追蹤，結合我們對番茄紅素相關企業的調查研究，對我國番茄紅素行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了番茄紅素行業的前景與風險。報告揭示了番茄紅素市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，是企業定位和發展方向不可多得的精品。

更多番茄紅素行業精彩資訊，請關注中研普華出版的《2020-2025年番茄紅素行業市場調研與投資潛力研究報告》。

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