九毛九漲超6%接近歷史前高 面食行業乃主導食品行業重要地位

• 2020年12月10日 LiuMingYue來源：智通財經 712 42
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12月10日，九毛九盤中高見20.15港元，接近歷史前高20.35港元。截至發稿，九毛九漲6.54%，報20.05港元，成交額1.38億港元。據了解，手工面，面條易于消化吸收，有養胃、改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效，且富含碳水化合物、蛋白質、豆固醇、皂角苷、銅等元素

12月10日，九毛九盤中高見20.15港元，接近歷史前高20.35港元。截至發稿，九毛九漲6.54%，報20.05港元，成交額1.38億港元。據了解，手工面，面條易于消化吸收，有養胃、改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效，且富含碳水化合物、蛋白質、豆固醇、皂角苷、銅等元素，是山西人飯桌上不可或缺的營養主菜。九毛九山西手工面為了更好地拓展市場空間，順應人們綠色健康的飲食消費需求，將歷史悠久、營養健康的傳統手工面，通過熱情的服務、實惠的價格、誠信的經營理念、持續的拓展及勤儉、節約、厚道的優良傳統，奉獻給全國的消費者，“麥點餐飲”于2002年6月毅然來到了廣州發展。

截至2015年2月，在廣州已陸續有38家店開業，全國直營門店110家。九毛九的產品線是面粹、粗糧、陳醋、百草羊。以傳統山西手工面為主：手搟面、刀削面、一根面、剪刀面、貓耳朵等8大面藝;未來行業市場如何?

面食行業乃主導食品行業重要地位

面食的出現凸顯中華餐飲文化的博大精深，面食行業的發展豐富著我們的餐飲生活。由于我國餐飲行業發展迅速，面食行業，不僅僅局限于北方地區，南方人也開始學會了好好吃面;自然，大米也不僅僅是局限于南方，北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富，面食不僅僅是面條文化。面條的引進把游牧文化對于面粉的地塑造，拓寬到一個新的領域，就像西方人說的，既多了一種吃的方法，又解決了面粉的儲存問題。面食是屬于大眾化的消費，所以幾乎人人都可以吃，市場還是很大的。

據統計，我國米面制主食產業空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統面制主食消耗小麥占總產量的80%左右，其中饅頭消費量就占據了面食總量的30%

11月16日，和府撈面已正式完成4.5億元D輪融資，創下本年度業內最高融資紀錄。截止2019年底，和府撈面已在北、上、廣、深、杭等城市開設200余家直營門店，也已將啟動海外開店項目。如今的和府，除線下門店外，亦形成了線上外賣、和府商城，并開拓第二曲線財神面、一口撈面等新的業務增長模式，強化和府矩陣。和府撈面目前在運營近270家門店，年底總門店預計達到310家。2021年計劃開出200家左右門店。

發酵面食在主食行業乃至整個食品行業中占據居民消費的重要地位。據統計，我國米面制主食產業空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統面制主食消耗小麥占總產量的80%左右，其中饅頭消費量就占據了面制食品總量的30%

面粉加工業發展遇熱對面食行業有何影響

國內面粉加工業對于小麥的消費量從7222.5萬噸下降至6562.5萬噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬噸直接降至了6900萬噸，隨后降幅逐步減少。實際上，近些年的面粉消費量更能真實體現出當下國內終端市場對于面粉的“真正”需求量。

根據國家統計局數據，全國規模以上小麥加工企業3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業占面粉加工企業總數的一般以上，產業整合已是大勢所趨，絕大多數規模不經濟、技術水平低、成本較高企業，隨著面食市場競爭的加劇，將逐步淘汰。

《糧油加工業“十三五”發展規劃》中提出“十三五”期間發展目標：糧油加工業主營業務收入保持9%年均增速，工業增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩步提升。2017年小麥加工行業市場規模為2126.12億元，按照主營業務收入9%的增長率增長，則到2020年小麥加工行業市場規模將可能達到2753.36億元，到2023年面食市場規模將達到3565.67億元。

更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版《2020-2025年中國面食行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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