近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調味品市場消費量呈現快速增長趨勢。2020年，受新冠疫情的影響，世界經濟受到了重創。調味品產業，作為民生產業，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保持了穩健發展的態勢。
近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調味品市場消費量呈現快速增長趨勢。2020年，受新冠疫情的影響，世界經濟受到了重創。調味品產業，作為民生產業，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保持了穩健發展的態勢。
消費者紛紛宅在家當起“大廚”，培養了消費者使用調味品的興趣和習慣，導致調味品的銷量大幅增加。調味品市場借勢崛起，持續走高。 另一方面，調味品行業具有剛需屬性，穿越周期的能力較強，目前仍處在量價齊升的快車道上。
隨著居民人均可支配收入水平逐漸提升，對于健康飲食要求調味品品牌認知提高，調味品的產品升級成為拉動調味品規模增長的主要驅動因素。此外，近年來，隨著內容社交迅速發展，傳統調味品趨向功能化發展，以普通醬油為基礎，延伸至更細致化的品類，像是烹飪魚專用、鮮味醬油等。根據數據顯示，海天醬油的高端及功能化產品由2013年10%已提升至2019年的40%?？偟膩砜矗{味品行業的消費升級需求助推調味品企業盈利能力進一步提升。另一方面，進入2020年，作為調味品上游原材料的大豆、豆粕及瓦楞紙等價格持續上漲，無疑是對調味品企業的成本端形成較大壓力。從近年調味品企業的提價動作來看，部分頭部企業于19年對部分產品針對性提價，涪陵榨菜于2020年以縮量改包裝形式變相提價。在上游原材料成本壓力持續背景下，頭部調味品企業有望通過產品結構升級模式提價或是直接提價模式進行漲價。
隨著餐飲行業逐步連鎖化，作為產業鏈下游的復合調味品市場享紅利。隨著我國消費對調味品的需求逐步多元化，疊加疫情加速餐飲行業連鎖化發展，復合調味品及火鍋調味料等小品類調味品市場份額進一步提升。2010-2019年我國復合調味品市場規模復合增長為14.9%，遠高于傳統調味品市場規模增長。數據顯示，中國目前復合調味料的消費額占整體調味品比為18%，遠低于對標的亞洲國家，日本的49%，行業人均消費額及消費占比均具備較大提升空間。預計未來隨著餐飲產業鏈的加速連鎖化，集中度十分分散的復合調味品市場或將進入高速增長周期，而龍頭企業有望依靠早期與餐飲企業加強合作等優勢，進一步提高市場滲透率。
今年調味品市場的規模持續走高，未來餐飲行業持續恢復運轉，新生代人口基數越來越大，年輕人或更愛下館子和點外賣，這塊對調味品市場需求將更大。欲想知道中國調味品行業全景調研與發展戰略，請點擊《2020-2025年中國調味品行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》
2020-2025年中國調味品行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告
近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調味品市場消費量呈現快速增長趨勢。2020年，受新冠疫情的影響，世界經濟受到了重創。調味品產業，作為民生產業，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保...
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