食品價格下降是居民消費價格下降主因 2021休閑食品市場發展將蓄意待發

• 2020年12月16日 LiuMingYue來源：央視 1395 92
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12月16日，居民消費價格的漲幅整體上是前高后低，11月份居民消費價格同比下降0.5%，這也是2009年10月份以來第一次出現同比下降，在今天(15日)舉行的國新辦新聞發布會上，國家統計局新聞發言人付凌暉表示，從結構上來看，今年11月份居民消費價格同比下降主要是由于食

12月16日，居民消費價格的漲幅整體上是前高后低，11月份居民消費價格同比下降0.5%，這也是2009年10月份以來第一次出現同比下降，在今天(15日)舉行的國新辦新聞發布會上，國家統計局新聞發言人付凌暉表示，從結構上來看，今年11月份居民消費價格同比下降主要是由于食品價格下降所導致的。11月份食品價格同比由上個月的上漲2.2%轉為下降2%，影響當月的CPI下降約0.44個百分點。其中豬肉價格又是最主要的因素，豬肉價格同比下降了12.5%，影響當月CPI下降約0.6個百分點。隨著經濟運行逐步恢復常態，居民消費價格漲幅也會回歸到合理的水平。

據了解，11月份同比上漲0.5%，連續5個月保持穩定，說明除能源和食品價格以外，居民消費領域的價格形勢保持了基本穩定。從服務價格來看，11月份服務價格同比上漲0.3%，連續兩個月保持穩定。以上數據反映出消費領域價格形勢沒有發生大的變化。未來行業市場如何?

食品煙酒類價格數據

食品煙酒類價格同比上漲8.8%，影響CPI(居民消費價格指數)上漲約2.64個百分點。食品中，畜肉類價格上漲57.4%，影響CPI上漲約2.61個百分點，其中豬肉價格上漲81.6%，影響CPI上漲約2.05個百分點;水產品價格上漲4.8%，影響CPI上漲約0.09個百分點;鮮菜價格上漲4.2%，影響CPI上漲約0.10個百分點;糧食價格上漲1.6%，影響CPI上漲約0.03個百分點;鮮果價格下降29.0%，影響CPI下降約0.67個百分點;蛋類價格下降13.6%，影響CPI下降約0.08個百分點。

其他七大類價格三漲一平三降。其中，其他用品和服務價格上漲5.1%，教育文化和娛樂、醫療保健價格均上漲1.9%;生活用品及服務價格持平;交通和通信、居住、衣著價格分別下降4.6%、0.6%和0.4%。

2021休閑食品市場發展將蓄意待發

未來幾年發展潛力最大的3大品類分別為：肉禽魚、干制蔬果、堅果類。三只松鼠的崛起正是在起步時選擇了堅果類，因為這三類食品沒有形成產品品牌意識，品類發展空間很大，比較容易打造出具備影響力的領導品牌。

中國休閑食品市場規模從2011年的3205億元增長至2017年4849億元，年均復合增長率達到7%。到2018年中國休閑食品市場規模4849億元，到2018年市場規模有望突破5100億。

圖表：2015-2017年我國休閑食品市場規模

數據來源：中國食品工業協會、中研普華

2017年我國休閑食品銷售收入達到4564億元，其中線上渠道銷售額達到499.6億元，占休閑食品銷售額的10.9%，隨著越來越多的休閑食品品牌對線上渠道的重視線上的銷售額有望進一步提高，在線上品牌來看三只松鼠、百草味、良品鋪子、來伊份等占比靠前。

圖表：2015-2017年我國休閑食品銷售收入

數據來源：中國食品工業協會、中研普華

目前，國內休閑食品市場供求比還不高，巨大的需求也尚待逐步釋放。預計到2021年，全國休閑食品產品消費額將突破7000億元，全國休閑食品市場產值規模也將達到6900億元。

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