12月份豬肉價(jià)格略漲周均價(jià)上漲至49.82元 專(zhuān)家預(yù)測(cè)豬肉價(jià)格短期內(nèi)還可能往下走

• 2020年12月22日 WuYaNan來(lái)源：新浪 378 18
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隨著元旦春節(jié)的臨近，臘肉香腸制作時(shí)間到，豬肉市場(chǎng)需求量量增加，價(jià)格出現(xiàn)上浮。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息，12月份進(jìn)入肉類(lèi)消費(fèi)旺季，12月份豬肉價(jià)格略漲。目前市場(chǎng)供應(yīng)充足，未來(lái)價(jià)格也將在合理范圍內(nèi)波動(dòng)。

12月份豬肉價(jià)格略漲

隨著元旦春節(jié)的臨近，臘肉香腸制作時(shí)間到，豬肉市場(chǎng)需求量量增加，價(jià)格出現(xiàn)上浮。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息，12月份進(jìn)入肉類(lèi)消費(fèi)旺季，12月份豬肉價(jià)格略漲。第3周均價(jià)上漲至49.82元，但同比仍下降2.3%。豬肉供應(yīng)明顯增加，價(jià)格連續(xù)3個(gè)月回落，11月底豬肉集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)降至每公斤45.8元的年度最低點(diǎn)。其中，今年以來(lái)，湖南省豬肉價(jià)格基本處于下降的趨勢(shì)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)公布的數(shù)據(jù)顯示，11月豬肉價(jià)格繼續(xù)下降，環(huán)比下降7.2%，同比下降16.5%。

此外，值得關(guān)注的是：11月份能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)3.8%，同比增長(zhǎng)31.2%，已連續(xù)6個(gè)月正增長(zhǎng);生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)4.3%，同比增長(zhǎng)29.8%，已連續(xù)5個(gè)月正增長(zhǎng)。

豬肉價(jià)格短期內(nèi)還可能往下走

目前肉價(jià)的上漲屬于正常波動(dòng)。”省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行與消費(fèi)促進(jìn)處處長(zhǎng)陳靖表示，今年下半年以來(lái)，肉價(jià)基本處于下降通道，進(jìn)入12月，受“中南6省區(qū)生豬禁運(yùn)”影響，屠宰企業(yè)提價(jià)收豬，加上天氣寒冷，豬肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)，肉價(jià)出現(xiàn)小幅上漲也屬于正常的市場(chǎng)行為。目前市場(chǎng)供應(yīng)充足，未來(lái)價(jià)格也將在合理范圍內(nèi)波動(dòng)。

我國(guó)生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格上漲，又進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)過(guò)程。我國(guó)生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬者無(wú)法預(yù)計(jì)市場(chǎng)變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價(jià)格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動(dòng)。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，生豬價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一定程度的波動(dòng)。

截至2020年12月11日全國(guó)22個(gè)省市瘦肉型豬出欄均價(jià)達(dá)33.14元/kg，環(huán)比上漲0.52%。本周，隨著氣溫進(jìn)一步下降，全國(guó)腌臘需求開(kāi)啟，拉動(dòng)豬肉消費(fèi)需求不斷提升，從而支撐豬價(jià)穩(wěn)中伴漲。此外，近期的冷凍肉進(jìn)口疫情頻繁出現(xiàn)，疊加中南六省地區(qū)禁調(diào)政策實(shí)施等多重因素影響，生豬市場(chǎng)階段性利好因素逐步積累，近期豬價(jià)持續(xù)呈震蕩小幅反彈態(tài)勢(shì)。但豬價(jià)在經(jīng)歷十多天的快速上漲之后，最近兩日開(kāi)始顯現(xiàn)出了乏力的現(xiàn)象，多地豬價(jià)甚至開(kāi)始出現(xiàn)了回落的現(xiàn)象。這主要是由于豬價(jià)在經(jīng)歷快速上漲后已達(dá)部分養(yǎng)殖企業(yè)出廠價(jià)位，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶的出欄積極性有所增加，特別是二次育肥的大豬出欄增多，導(dǎo)致屠宰企業(yè)采購(gòu)有所緩解，壓價(jià)意愿逐漸明顯。生豬市場(chǎng)供給恢復(fù)的大趨勢(shì)不變，整體來(lái)看豬價(jià)短期以回調(diào)為主，但大幅回漲空間較小，長(zhǎng)期下行趨勢(shì)未改。

我國(guó)生豬市場(chǎng)近年向集約化、規(guī)模化方向快速發(fā)展，但散養(yǎng)戶仍然占據(jù)較高比例，截至2019年底，我國(guó)散養(yǎng)戶占比達(dá)到總量的三層以上，仍然占據(jù)非常大的份額。生豬結(jié)構(gòu)對(duì)目前的市場(chǎng)主要有兩方面的影響：第一，生豬產(chǎn)能恢復(fù)非洲豬瘟發(fā)生前仍需耐心，當(dāng)前產(chǎn)能恢復(fù)主要依靠占據(jù)60%份額的集團(tuán)公司與規(guī)模企業(yè)，市場(chǎng)反饋非洲豬瘟情況與官方數(shù)據(jù)有差異，規(guī)模企業(yè)可以更好的防控非洲豬瘟疫情，且規(guī)模企業(yè)具備“拔牙”實(shí)力可以更好的應(yīng)對(duì)已發(fā)生疫情。此外，規(guī)模以上企業(yè)所能獲得落地的銀行貸款、政府補(bǔ)貼等優(yōu)惠也好于散養(yǎng)戶。第二，市場(chǎng)價(jià)格容易出現(xiàn)階段性的波動(dòng)加劇，散養(yǎng)戶容易出現(xiàn)跟風(fēng)補(bǔ)欄、壓欄或恐慌性拋售的情況。

政策利好、市場(chǎng)向好以及非洲豬瘟的穩(wěn)定防控，使越來(lái)越多養(yǎng)豬業(yè)主走出當(dāng)初的恐慌、觀望，開(kāi)始復(fù)養(yǎng)、增養(yǎng)這在一定程度上，將幫助生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化上到積極的促進(jìn)作用。

中研普華研究院養(yǎng)豬行業(yè)報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

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