疫情暴發以來，各地從冷鏈食品或冷鏈環境中檢出新冠病毒陽性，尤其是進口冷凍食品。北京多個區已經對冷鏈食品的防控措施進行升級。那么冷鏈食品還能否安心吃嗎?如何避免因為冷鏈食品導致的感染呢?來聽中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友的解讀。
疫情暴發以來，各地從冷鏈食品或冷鏈環境中檢出新冠病毒陽性，尤其是進口冷凍食品。北京多個區已經對冷鏈食品的防控措施進行升級。那么冷鏈食品還能否安心吃嗎?如何避免因為冷鏈食品導致的感染呢?來聽中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友的解讀。
目前，我國已加強了冷凍、冷鏈食品的管理，嚴格進行入關檢測、消毒，加強物流全鏈條從業人員作業防護，對從業人員進行定期核酸檢測，對高風險人群進行疫苗接種。專家表示，對于廣大消費者來說，因為采購、食用進口冷鏈食品引起感染的風險非常低。
市場監管總局12月1日召開加強進口冷鏈食品追溯管理工作電視電話會議，要求全面推進進口冷鏈食品追溯管理平臺建設，進一步強化新冠病毒輸入風險“物防”措施。
目前肉類產量約占世界總產量的30%，其中豬肉占到一半以上。隨著肉類產量的快速增加，2019年，我國生產冷鮮、冷藏肉 2817.5萬噸，同比增長0.9%。目前我國肉類產品冷鏈流通率超過15%，冷藏運輸率超過30%，冷鏈物流比例逐步提高。
2019年度，黨中央、國務院部署了一系列政策措施恢復生豬生產，同時促進禽肉、牛羊肉生產，多渠道增加肉類產品市場供應，全國肉類行業生產實現全面恢復性增長。受上年豬疫情影響，生豬存欄、出欄數同比分別下降27.5%和21.6%，國內豬肉市場供應出現缺口。牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全面增長，增幅高出近5年來的平均水平。
據中國物流與采購聯合會統計，目前國內肉類市場呈現出主要生產區與主要消費區分離的局面，因此大量肉類產品需要進行異地調運;而隨著活畜禽運輸限制增多，大量貨運需求冷鏈運輸解決。從運輸結構來看，我國冷藏車保有量占貨車總量比重，遠低于冷鏈運輸業發達國家，冷藏車市場有著巨大增長空間。隨著我國政策紅利的釋放，國民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動，未來冷藏車市場有著巨大增長潛力。
根據國家統計局提供數據，2019年全國規模以上冷凍冷藏食品工業企業10850家，同比減少147家。完成營業收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規模以上工業、全國食品工業營業收入增速5.7、5.3個百分點，實現較高速增長。更多關于冷鏈凍品行業具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年冷凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
2020-2025年冷凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，冷凍食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養、方便、衛生、經濟；市場需求量大，在發達國家占有重要的地位...
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大連冷鏈食品安全追溯系統上線運行 未來冷凍食品工業企業有增無減 
