保健品零食化占據年輕消費市場 2021年枸杞市場銷售規模將超120億

• 2021年1月6日 LiuMingYue來源：北京日報 294 11
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京東數據顯示，剛剛過去的2020年，“95后”養生消費增長超2倍。CBNData和阿里數據顯示，近3年來，“90后”已成為線上購買傳統滋補營養品的中堅力量。紅棗、枸杞、桑葚、黃芪、百合、干桂圓、玫瑰花、菊花、維生素B、維生素E、黑芝麻丸、輔酶Q10等產品為年輕人所喜愛

京東數據顯示，剛剛過去的2020年，“95后”養生消費增長超2倍。CBNData和阿里數據顯示，近3年來，“90后”已成為線上購買傳統滋補營養品的中堅力量。紅棗、枸杞、桑葚、黃芪、百合、干桂圓、玫瑰花、菊花、維生素B、維生素E、黑芝麻丸、輔酶Q10等產品為年輕人所喜愛，天貓近日發布的消費趨勢報告顯示，過去一年，人們自我關愛的意識被進一步激發，新興消費者對“健康”與“美麗”的追求，讓養生走向“快消化”。保健產品劑型零食化，維生素、褪黑素、魚油紛紛做成軟糖，連玻尿酸、煙酰胺等美容成分也能口服食用。

據了解，目前很多年輕人都選擇枸杞來養生，那么枸杞生意會越來越好嗎?數據顯示，預計未來幾年我國枸杞行業的銷售規模增長速度在10%以下，2020年銷售規模為110億元，2025年預計達到145億元。未來幾年我國枸杞行業的需求行情穩定上升，雖然隨著大健康概念的觀念逐漸深入購買者的消費觀念，但是需求量的提升不會一蹴而就，預計2025年達到23.8萬噸。未來枸杞行業市場規模如何?

2021年枸杞市場銷售規模將超120億

枸杞屬植物廣布于我國西北、華中、華北、西南等地區，其中以寧夏枸杞分布最為廣泛，寧夏、內蒙古、甘肅、青海、陜西、山西、河北、西藏等均有分布。枸杞屬植物中只有寧夏枸杞被《中國藥典》收錄作為藥用枸杞的基原植物。

枸杞原植物具有耐旱、耐鹽等生物學特性，是重要的經濟、生態和藥用三位一體的植物，已成為西北各省市重要的經濟作物之一。在市場需求的強勁驅動下，種植面積逐年增加，西部省市寧夏、青海、新疆、內蒙古、甘肅等都重視枸杞產業的發展，各省區均制定了各自的枸杞產業發展計劃，各省市政府都不同層面的給予政策支持和加大對基礎設施的建設。枸杞產業發展已經形成了激烈的競爭局面，寧夏自治區作為資深的枸杞種植區，一直保持持續的深耕細作，青海省、甘肅省、內蒙古等省市的枸杞種植和產業異軍突起，發展迅速。尤其青海省依托其柴達木盆地的獨特氣候條件，近年來發展勢頭迅猛。

枸杞的傳統運用以干果為主，近些年，枸杞加工產品形式日益豐富，精深加工產品比重不斷再提高。枸杞的應用形式有枸杞干果、枸杞粉，枸杞籽油、枸杞濃縮汁、枸杞鮮果粉、速凍枸杞，枸杞保健酒等。

隨著我國經濟的飛速發展，人們保健意識的增強，枸杞的保健和藥用價值日益受到重視，市場價格穩中有升，加之枸杞適應性強，特別適合鹽堿地和退耕還林地種植，使其成為西北地區的重要經濟作物，甚至是個別地方的支柱產業，產業開發前景十分廣闊。

圖表：2017-2019年中國枸杞行業市場銷售規模

數據來源：中研普華產業研究院

寧夏作為我國枸杞種植面積和產量第一的省份，以枸杞干果、果汁、果酒、籽油、芽茶等產品為主的各類銷售、加工企業達到400余家，其中規模加工和流通企業超過100家，枸杞加工轉化率20%。

青海省16家枸杞種植企業獲國際有機認證，枸杞種植產業已初具規模，一批龍頭企業迅速成長。青海省圍繞枸杞漿果資源高值化利用，我省已開發出有機枸杞干鮮果、凍干枸杞、枸杞汁、枸杞粉、枸杞籽油軟膠囊及枸杞酒等系列產品，取得幾十項科技成果和專利，一批種植和精深加工龍頭企業應運而生，形成了一個由種植、精深加工、包裝、銷售各個環節組成的完整產業鏈。如今，青海枸杞的知名度和市場占有份額日漸提升，產品遠銷日本、歐美、東南亞等國家和地區。

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