2020年桃李面包財報出爐 桃李面包2020年實現營收59.63億元同比增長5.66%

• 2021年2月2日 LiuMingYue來源：證券市場周刊 1291 84
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2月2日，根據業績快報，桃李面包2020年實現營收59.63億元，同比增長5.66%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤8.85億元，同比增長29.53%;四季度收入個位數增長，凈利潤增速同樣驟然下降，業績快報披露后公司股價陰跌不止。

2月2日，根據業績快報，桃李面包2020年實現營收59.63億元，同比增長5.66%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤8.85億元，同比增長29.53%;四季度收入個位數增長，凈利潤增速同樣驟然下降，業績快報披露后公司股價陰跌不止。根據2020年業績快報和三季報，桃李面包2020年四季度的營收為15.91億元，與2019年四季度同期的15.22億元相比，不到5%的收入漲幅并沒有明顯復蘇跡;歸母凈利潤約為1.99億元，同比提升約10.56%，與前三季度相比斷崖式下降。

數據顯示，2020年，桃李面包歸母凈利潤增長近三成，金額和增速雙雙創下上市以來新高，在新冠疫情影響的2020年顯得尤為難能可貴。未來面包市場行情如何?

面包大多數是由工廠的自動化生產線生產的。由于在面粉的精加工研磨過程中維生素損失較多，所以美國等國家在生產面包時經常添加維生素、礦物質等。另外，不少人認為保留麩皮和麥芽對健康更有好處，因此粗面包又再度流行。

在中國的沿海地區，面包連鎖品牌的經營推廣，終于已經從點心的概念，走入主食類和生活必需品的階段，這是一個非常值得注意的現象。但面包的品質在這些年里并沒有得到很好的提高，并且有因為原物料和人力的提升而被刻意的品質下降。面包的個性化區域平庸，這在將來的面包產業的發展，將是需要重新定義和修正的。

我國烘焙業目前的市場情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業，全年銷售收入最高的只有3億左右，市場占有率最高也不超過3%。從我國烘焙食品的區域發展看，上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區烘焙業市場較發達。

烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質量的中高檔產品，市場中高檔產品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。烘焙食品企業需要把食品安全始終貫穿在面包企業的生產管理中，積極完成國家認證，建立切實可靠的食品安全防護墻。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀，向清淡、營養平衡的方向發展，低糖、低脂，是烘焙企業面前的一個更明確的方向。低糖、低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。

在烘焙行業快速發展的大市場環境下，烘焙行業市場份額將繼續向優勢品牌企業集中，為優秀品牌企業的發展提供了良好的成長空間，進而提升了烘焙行業產品質量水平，促進行業的健康持續發展。

互聯網技術將線下商務的機會與互聯網結合在一起，并在一定程度上挖掘出更多的消費機會，網絡購物的涌現、消費者消費習慣的改變，將為傳統烘焙行業帶來新的發展機遇。

西點人才稀缺，就業前景好。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口，據相關機構調查，未來五年，西點師社會需求量將達到200萬人。而目前僅有100萬西點從業人員，優秀西點人才少，市場需求大，就業前景好。在西點行業，普通烘焙師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元或以上。

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