基圍蝦梭子蟹價格上漲 2021年中國海鮮產品市場需求強勁

• 2021年2月18日 LiuMingYue來源：央視財經 950 59
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春節期間，在家吃飯成為了很多人的選擇，而海鮮更是很多人節日飯桌上必不可少的菜品。春節期間海鮮產品的市場需求強勁，但受到疫情影響，進口海鮮的貨源大幅度減少，并且銷售端增加了海鮮產品核酸檢測、銷售產所消殺等成本，導致了近期海鮮產品價格的上漲。

春節期間，在家吃飯成為了很多人的選擇，而海鮮更是很多人節日飯桌上必不可少的菜品。春節期間海鮮產品的市場需求強勁，但受到疫情影響，進口海鮮的貨源大幅度減少，并且銷售端增加了海鮮產品核酸檢測、銷售產所消殺等成本，導致了近期海鮮產品價格的上漲。在一家生鮮超市，鮮活海白蝦89.8元一斤，而基圍蝦一斤價格接近500元。消費者經常購買的基圍蝦、梭子蟹等上漲的幅度大概在30%左右，現在受疫情的影響，市場內進口的海產品基本上就很少，這樣造成產區的供應有一些不足，價格上漲。現在95%以上都是國產海鮮，基本上沒有進口的了。

數據顯示，近年來，全球海鮮市場產銷穩定增長海鮮產量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2018年海鮮均價升至11023.4美元/噸，全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。未來海鮮水產行業市場如何?

未來中國海鮮水產行業市場峰期如何

我國海鮮總產量為3296.2萬噸，產量較2013年同期增長5.01%，海水產品與淡水產品的產量比例為51：49;2014年我國海鮮進口量為273.1萬噸，進口數量同比增長1.94%.2015年，中國的海鮮總產量為3506萬噸，同比增長6%.2015年，中國海鮮進出口總量559萬噸，其中出口總量293萬噸，占進出口貿易比重51.1%.

海鮮行業是一個競爭非常激烈的行業，野生的海鮮產品雖然昂貴，但大部分海產品都是人工養殖的，這類海鮮產品才是市場的主流，常見的魷魚、墨魚和扇貝之類的海鮮批發價不到十元每斤，比起豬羊牛肉還要低，再去除養殖成本，真正的利潤又有多少呢?我們從市場的整體來看，處在第一線的海鮮批發商利潤大概只有1-2成，第二線的零售商會拿走3成的利潤，真正能夠賺錢的，還在于制作海鮮美食的餐飲店。

圖表：2018年全國主要省市水產品產量

數據來源：《2019中國漁業統計年鑒》

據海關數據統計，2017年我國水產品進出口總量923.65萬噸，進出口總額324.96億美元，同比分別增長11.56%和7.92%，均創歷史新高。同時，實現進口量、進口額、出口量、出口額全面增長。受漁業資源保護工作力度加大、國內日常水產品消費需求日益增長、品質升級等方面因素影響，貿易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國內外經濟形勢錯綜復雜、國內生產成本不斷提高、國際貿易壁壘增多、同構競爭加劇等困難下，取得如此成績實屬不易。

全年海鮮水產出口量433.94萬噸，出口額211.50億美元，同比分別增長2.40%和1.99%。2017年水產品一般貿易出口量307.02萬噸，出口額156.42億美元，同比分別增加1.62%和1.32%，分別占水產品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中，頭足類、對蝦、羅非魚、蟹類、鯖魚等海鮮作為一般貿易主要出口品種實現出口量額同比雙增。捕撈產品鯖魚表現搶眼，出口量額同比分別增長16.27%和16.20%，達37.72萬噸和7.20億美元。頭足類水產品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，強勢扭轉第一季度量額雙降的趨勢，出口量額同比分別增長5.61%和6.17%。羅非魚出口企業成功開拓了非洲、墨西哥等其他國際市場，出口量額同比分別增長3.47%和1.21%。

更多關于行業具體分析可以點擊查看中研普華產業研究院的《2021-2026年版海鮮產品入市調查研究報告》。

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