哈根達斯市場增速放緩 冰淇淋市場銷量是冷飲市場的主體

• 2021年3月15日 LiuMingYue來源：北京商報 658 38
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3月15日，數據顯示，哈根達斯在中國市場增速放緩，酸奶新業務的收入沖抵了這部分衰退，保證包括中國在內的亞太地區市場取得了1%的有機增長率。另有數據顯示，在2016財年上半年，亞太市場的凈銷售額增長了2%，而中國區則下滑1%。

3月15日，數據顯示，哈根達斯在中國市場增速放緩，酸奶新業務的收入沖抵了這部分衰退，保證包括中國在內的亞太地區市場取得了1%的有機增長率。另有數據顯示，在2016財年上半年，亞太市場的凈銷售額增長了2%，而中國區則下滑1%。業內人士稱未來澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、韓國等眾多進口品牌計劃將產品引入中國市場，且在價格與口味上都有所突破，這些冰淇淋產品不斷滲透市場都給哈根達斯帶來了競爭壓力。

近10年來，我國冰激凌產銷量的復合年均增長水平一直保持在10%左右，冰淇淋消費總規模雖然已經很大，但人均消費量還相對較低。最新的中國飲食行業協會調查顯示，我國冰淇淋年人均消費水平來看，我國人均冰淇淋消費量僅3公斤左右，遠低于美國人均25.8公斤的消費水平，也大幅低于亞洲最高的日本(11公斤)。未來冰淇淋市場行情如何?

目前，在市場份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構成第一陣營，基本成為全國性品牌，市占率合計超過50%，這一數據表明我國冰激凌行業的市場集中度已經較高，而光明、宏寶來、德氏、天冰等構成第二陣營，在區域內占有較高市場份額。從產品結構方面來看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達斯等外資品牌占據了國內大部分高端市場和部分中端市場;蒙牛、伊利、光明等則以中端產品為主，約占45%;區域性老牌冰激凌企業如德氏、天冰以及大量中小型地方民營企業定位中低端，約占30%。

如果參考日本人均冰淇淋的消費情況來看，我國冰淇淋市場空間還存在翻倍可能，未來市場規模將保持在千億以上。目前人均消費量偏低意味著我國冰淇淋行業的市場空間依然較大，多家國際機構協會均認為我國依然是全球最具有市場潛力的冰淇淋消費國。因此，各大冰淇淋國際制造商都把中國視作未來成長的關鍵市場，并預計未來25年間中國將取代美國成為全球最大的冰淇淋消費市場。

近年來，全國各地尤其是各大城市，消費品的流通渠道已經發生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業態已取代了過去傳統雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現象在上海蔚然成風。超市、大賣場和冷飲批發點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

為了迅速拉動市場，降價銷售是一個有效的"殺手锏"。一元以下的產品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發現低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場的主體。

圖表：2016-2018年冰激凌行業市場規模

數據來源：中國焙烤食品糖制品工業協會，中研普華研究院

更多行業市場分析請點擊中研普華出版的《2020-2025年冰激凌行業市場調研與投資潛力研究報告》。

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