據《2020新式茶飲白皮書》統計，到2020年底，中國茶飲市場總規模將達到4420億元，是咖啡市場規模的2倍以上，新式茶飲消費者規模將突破3.4億人，預計到2021年新式茶飲市場規模可達1100億元。
據《2020新式茶飲白皮書》統計，到2020年底，中國茶飲市場總規模將達到4420億元，是咖啡市場規模的2倍以上，新式茶飲消費者規模將突破3.4億人，預計到2021年新式茶飲市場規模可達1100億元。自2020年初至今，上海的咖啡館、茶館總數逆勢增長了10%，超過8200家。如果說產品是茶飲品牌的內在力量，那么多元化的傳播渠道就是品牌的外在力量，無論自身產品多么的好，都需要用一定的傳播元素來推廣以及識別品牌。
《2021輕食茶飲趨勢報告》顯示，中國茶現制化、新茶飲零售化、餐飲茶飲化已成大勢。隨著茶葉品牌以健康、高品質的原料為主要賣點進入現制茶飲，網紅新茶飲品牌也依托流量紅利轉化，積極開發零售化產品。未來新式茶飲市場行情如何?
數據顯示，2020年中國茶飲市場的總規模為4420億元，中國咖啡市場的總規模為2155億元。2020年茶飲市場規模仍將是咖啡市場規模的2倍以上，預計2021年中國茶飲市場規模與咖啡市場規模差距將進一步擴大。而在4420億元的茶飲市場中，新式茶飲市場規模預計到2020年底將達到1020億元。
產品差別程度如今茶飲料市場的品牌越來越多，品類越來越豐富，茶飲企業競爭激烈，企業根據不同消費群體的產品訴求進行產品研發以求在市場占有一席之地。企業一方面走傳統路線抓住傳統消費市場，產品主要有冰紅(綠)茶、紅(綠)茶、烏龍茶、鐵觀音等，另一方面進行產品創新吸引年輕消費者，例如加入各種水果調制果茶飲料，如蔓越莓茶飲料、卡曼橘茶飲料、柚子茶飲料等。目前，低糖和無糖茶飲料的品類逐漸增多，同時引入冷泡法新工藝，包裝也逐漸個性化，但是各個品牌之間相同或者類似產品較多，因此，茶飲企業特別是新進入者要重視利基市場，進行產品差異化設計。
今年，受疫情影響，新式茶飲線上訂單占比提升明顯，《2020新式茶飲白皮書》顯示，54%的消費者選擇通過線上渠道購買新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單占比提升近20%。除了可以縮短排隊等候時長，無接觸也是消費者選擇線上點單的主要原因。
“數字化”成為新式茶飲“剛需裝備”，以數字化管理為核心，進行全鏈路數字化搭建，涵蓋供應鏈、門店運營、品牌營銷、線上渠道以及產品數字化驅動等多個圍度，推動新式茶飲企業“人、貨、場”的重構。
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