全國豬肉價格已連降10周 后期的市場供應將會越來越寬松

• 2021年4月9日 YeYuJuan來源：互聯網 399 19
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根據農業農村部對全國500個集貿市場監測，3月份最后一周，全國豬肉價格每公斤42.53元，連續10周下降，同比下降23.7%。

我國生豬行業具有明顯的周期性特征，主要體現在豬肉價格上漲，養豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現供大于求，豬肉價格下降，養豬戶減少，生豬存欄量下降;經過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環過程。我國生豬呈現的周期性其主要原因是散養的生豬者無法預計市場變化，只能根據當前的市場行情決定增加和減少存欄數量，使得豬肉價格最終隨著存欄數量的變化而呈現周期性波動。另外，受到節日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現一定程度的波動。

據報道，作為餐桌“常客”，豬肉的價格一直是大眾關注的熱點。最近，豬肉價格連續數周下跌，部分商超的豬腿肉、豬大骨等價格已經率先跌破“20元”。據了解此番豬肉價格連續下跌的原因之一是生豬產能的恢復，大量生豬陸續出欄并進入市場銷售，導致豬肉供應量連續增加。

中國豬肉消費量占全球消費量的45%-51%，總體保持增長的趨勢。中國豬肉生產量和消費量占全球比率分別為48.95%和49.39%，2012年將達到49.58%和50.11%。2007-2012年，中國生豬存欄量占全球的比率維持在52%-60%之間，出欄量維持在54%-56%之間，2011年年存欄量為47711.5萬頭，出欄量為64125萬頭，預計2012年將分別達到45914.6萬頭和65747萬頭。中國生豬的養殖區域主要集中于沿江沿海地區，如長江流域、華北地區、東南沿海地區等。

據商務部監測，豬肉周批發價格已連續多周回落，從1月中旬的每公斤47.47元，下降至2月底的每公斤38.59元，短短1個多月，降幅達18.7%。在專家看來，近期生豬價格持續走低，主要適逢季節性消費淡季，考慮到生豬供應情況，今年豬肉價格總體將呈震蕩下行態勢。

根據農業農村部對全國500個集貿市場監測，3月份最后一周，全國豬肉價格每公斤42.53元，連續10周下降，同比下降23.7%。據介紹，去年以來各地落實生豬穩產保供政策措施，全國生豬產能加快恢復，2月末，全國能繁母豬存欄量相當于2017年年末的95%，全國生豬存欄量繼續保持在4億頭以上。從大趨勢上看，豬肉供應最緊張的時期已經過去，后期供應會越來越寬松。

我國生豬市場近年向集約化、規模化方向快速發展，但散養戶仍然占據較高比例，截至2019年底，我國散養戶占比達到總量的三層以上，仍然占據非常大的份額。生豬結構對目前的市場主要有兩方面的影響：第一，生豬產能恢復非洲豬瘟發生前仍需耐心，當前產能恢復主要依靠占據60%份額的集團公司與規模企業，市場反饋非洲豬瘟情況與官方數據有差異，規模企業可以更好的防控非洲豬瘟疫情，且規模企業具備“拔牙”實力可以更好的應對已發生疫情。此外，規模以上企業所能獲得落地的銀行貸款、政府補貼等優惠也好于散養戶。第二，市場價格容易出現階段性的波動加劇，散養戶容易出現跟風補欄、壓欄或恐慌性拋售的情況。

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