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休閑零食成為中國人的“第四餐” 市場消費規模已進入萬億級別

  • 2021年4月19日 YeYuJuan來源:互聯網 982 62
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隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉變,健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞,休閑食品行業呈現出上升發展的態勢。

相關資料顯示,美味零食能減輕人的心理壓力,并能幫助使用者緩解自身情緒,保持心情舒暢。正因為如此,在人們的日常開支中,美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。一般來說,休閑食品其實也是快速消費品的一類,是在人們閑暇、休息時所吃的食品,而非主食。休閑食品的主要分類有:膨化食品,糖果,干果,肉制食品等。休閑食品一直是深受廣大消費者喜愛的食品,隨著生活水平的提高,正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品,消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。

但中國休閑食品產量與國外發達國家相比相距甚遠,尤其同世界休閑食品消費大國美國相比,中美兩國人均消費差距約為150倍。另一方面,中國因幾大休閑食品生產廠家都集中開發谷物膨化產品,使得產品品種單一,競爭較為激烈;由于技術力量相對薄弱,導致目前休閑食品風味還不能與國際上同類產品風味相媲美;國內除幾大合資企業外,許多國營中、小型廠家制造的休閑食品包裝色彩及品質較為粗糙;因技術力量不足、食品機械落后,使許多適齡產品的開發尚處空白。

三只松鼠和良品鋪子為我國兩大休閑零食品牌,兩家企業均從供應鏈角度提高產品生產效率,線上、線下雙軌并行,為用戶提供新鮮、健康的零食。在定位上,兩家品牌略有差異。三只松鼠著力打造萌系卡通形象IP,旨在吸引大學群體、上班族、4-6歲家長,消費者多以女性為主,并且推出4個子品牌,全方位提升用戶黏性;良品鋪子主力打造高端零食品牌形象,通過高頻次植入品質影視劇進行場景營銷,拓寬用戶圈層。

隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉變,健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞,休閑食品行業呈現出上升發展的態勢。據統計,2016年至2020年,我國休閑食品行業市場規模從8224億元增長至12984億元,年復合增長率達12.09%。據預計,我國休閑食品行業市場規模在2021年可達14015億元。

幾十年來,中國人的零食經歷從單一到多元、從匱乏到充裕的轉變,如今各式各樣的休閑食品已成為“第四餐”,帶動休閑食品市場規模進入萬億級別。

休閑食品行業各品牌之間已經突破了原先在價格和種類之間單一的競爭界限,正向品牌、形象、口味、健康、促銷、渠道等多層次、全方位的領域發展。產品越來越注重健康和營養,原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局,逐漸向風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向轉化。

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