美國漢堡品牌Shake Shack挺進華南 2028年計劃在上海和部分華東地區(qū)開出25家餐廳

• 2021年5月14日 LiuMingYue來源：餐飲杰 央廣網(wǎng) 620 35
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Shake Shack華南首店所在的萬象天地位于深圳創(chuàng)新科技的南山區(qū)，是當?shù)刂匾某绷鲿r尚與新派餐飲地標。此前，Shake Shack宣布將在2019年在上海開出中國大陸頭家門店，到2028年，計劃在上海和部分華東地區(qū)開出25家餐廳。

Shake Shack華南首店所在的萬象天地位于深圳創(chuàng)新科技的南山區(qū)，是當?shù)刂匾某绷鲿r尚與新派餐飲地標。此前，Shake Shack宣布將在2019年在上海開出中國大陸頭家門店，到2028年，計劃在上海和部分華東地區(qū)開出25家餐廳。漢堡界的一匹超級黑馬被稱在未來可能打敗麥當勞，2015年的時候，Shake Shack在紐約交易所上市了，當時 高漲幅達到了150%，還有人之前做過數(shù)據(jù)分析，一家Shake Shack的價值相當于3.6家麥當勞。

營銷公司NDP Group最新報告顯示，截至今年5月為止，快餐店素食漢堡銷量激增，比去年同期增長了10%，總計賣出2.28億個無肉漢堡。但愛吃漢堡的國人仍是「頑固的肉食動物」，過去這一年快餐店賣出的牛肉漢堡仍達64億個，銷量穩(wěn)定;無肉漢堡只占總銷量的3%，并未影響牛肉漢堡地位。未來漢堡市場行情如何?

國家健康與營養(yǎng)檢查調(diào)查表明，兒童食用快餐(漢堡包、披薩和雞肉)的比率有所下降。在 2003-2004 年的某一天，大約 39% 的美國兒童選擇吃快餐。在 2009-2010 年，此數(shù)字下降到約 33%。美國是熱愛漢堡包的國家，居民每年吃掉 500 億個漢堡包，快餐業(yè)巨頭麥當勞每秒賣出 75 或更多個漢堡包。它還保持著迄今為止賣出超過 3000 億個漢堡包的記錄。

數(shù)據(jù)顯示漢堡王漢堡單品半年銷量超49.5萬單銷售額超1000萬。據(jù)了解，漢堡王財報顯示， 第二季度銷售額為14億美元，而去年同期為13.4億美元，同比增長約4.5%，且高于分析師預期為13.9億美元。該公司實現(xiàn)了2.57億美元的凈利潤，合每股55美分，而一年前的凈利潤為3.14億美元，合每股66美分。

據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2019上半年，全國餐飲收入21279億元，同比增長9.4%;僅6月份，全國餐飲收入3723億元，與2018年同期相比增長9.5%。其中，1-6月限額以上單位餐飲收入4497億元，同比增長7.2%。

過去幾年，麥當勞漢堡銷量的年增長速度一直保持在 1-2% 左右，至于最有名的巨無霸，麥當勞加盟商的備忘錄顯示美國的千禧一代中只有五分之一的人試過這個產(chǎn)品。

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