廣西現貨市場制糖企業報價下調至5600-5620元/噸(不同廠倉提貨價)之間不等，較上周五的報價下調50元，具體成交情況有待進一步觀察。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。當前，根據制糖工藝的不同，甘蔗白砂糖可分為硫化糖和碳化糖 。碳化糖由于保質期較長，質量較好，價格相對硫化糖較高，目前國內多數糖廠生產的是硫化糖。
5月17日 截至發稿，廣西現貨市場制糖企業報價下調至5600-5620元/噸(不同廠倉提貨價)之間不等，較上周五的報價下調50元，具體成交情況有待進一步觀察。鄭商所白糖期貨繼續回落，上午截至11：16分主力合約2109成交價5617元，下跌34元，今日上午現貨市場制糖企業、流通商報價如下。
4月25日廣西2020/21榨季生產圓滿結束，本榨季廣西累計入榨蔗4921萬噸，累計產糖628.79萬噸，同比增加28.79萬噸;產糖率12.78%，同比下降0.33個百分點。截至4月底，廣西累計銷糖273.59萬噸，同比減少55.41萬噸;產銷率43.51%，同比減少11.32個百分點;工業庫存355.2萬噸，同比增加84.2萬噸。白砂糖含稅平均售價5297元/噸，同比減少402元/噸。白糖行業風險投資態勢分析
聯合國糧農組織發布報告指出，今年4月國際食品類商品價格連續第11個月上漲。其中，食糖報價漲幅最大，而谷物價格也恢復了上漲趨勢。
報告顯示，糧農組織食品價格指數4月平均為120.9點，環比上漲1.7%，比去年同期大漲30.8%。這一指數每月追蹤全球貿易最活躍的食品類商品的價格變化，目前已經達到自2014年以來、近七年的最高水平。其中，食糖價格指數4月環比上漲3.9%，同比大漲近60%;谷物價格指數上漲1.2%，扭轉了3月的短暫跌勢，且較去年同期水平高出26%;植物油、肉類和乳制品價格指數均有不同程度上漲。
糧農組織當天發布的《谷物供求簡報》將2021年季末世界谷物庫存量的預報數下調至8.05億噸，預計全球谷物庫存與消費量之比為28.3%，創下七年來的最低水平，意味著谷物庫存量保持低位?！豆任锕┣蠛唸蟆吠瑫r預期2020至2021年度世界谷物貿易量將達4.67億噸，比前一年度增長5.9%，其中粗糧漲幅最大，大米其次，小麥最末。
截至4月底，隨著新冠病毒肆虐及其它不利因素，古巴糖產量預計為該國計劃產量的68%。而今年初其宣布古巴計劃生產120萬噸原糖，這意味著實際產量可能僅為81.6萬噸，是1908年以來最低水平。
我國加入WTO后對食糖進口實行關稅配額管理，我國進口糖主要以原糖為主，進口原糖中一部分為政府間貿易，這部分直接進入國家儲備庫形成“國儲糖”，國儲糖中的原糖以競賣形式投放市場。其中古巴就是政府間主要白糖貿易國之一，古巴每年消耗大約60-70萬噸糖，另外通過簽訂協議每年向中國出口40萬噸，按產量預估，除供國內使用外，能出口中國的白糖只為10-20萬噸，古巴糖產量大幅減少勢必影響中國進口原糖數量。
剛剛結束的20/21年度，巴西中南部地區甘蔗壓榨量6.05億噸，食糖產量達到創記錄的3846萬噸。
新榨季有減產預期，隨著干旱的持續，市場對甘蔗壓榨量的預估也在下降。有機構預估巴西中南部地區21/22年度甘蔗壓榨量或降至12/13年度以來最低水平。如下表所示，目前甘蔗壓榨量公開最低預估值為豐益國際的5.3億噸，對應食糖產量3100-3300萬噸(制糖比例不一樣)，其他機構的甘蔗壓榨量預估值或多或少都有下降，但制糖比例預估相對較高，食糖產量預估均在3500萬噸以上。
截止4月30日，本年度印度已產糖2991萬噸，預期食糖產量3100萬噸，同比增產358萬噸。為轉移國內食糖庫存，印度補貼食糖出口，數量600萬噸。目前出口步伐穩定，已簽訂500萬噸糖出口合同，已發運430萬噸，預期糖廠能提前三個月，即在6月底實現20/21年度600萬噸糖的出口目標。
本年度，在600萬噸出口之后，印度結轉庫存仍有近1000萬噸。目前沒有對印度今年季風雨的預期，如一切順利，印度下一年度或依舊豐產。這種背景下，18美分/磅之上，或能刺激印度更多的出口。糖價的壓力即在此。
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