5月下旬生豬價格環比跌3.8% 2021豬肉價格還會上漲嗎

• 2021年6月4日 LiuMingYue來源：統計局 財聯社 612 35
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國家統計局數據顯示，據對全國流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測顯示，2021年5月下旬與5月中旬相比，16種產品價格上漲，30種下降，4種持平。其中，生豬(外三元)本期價格為17.8元/千克，較上期下跌3.8%。

國家統計局數據顯示，據對全國流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測顯示，2021年5月下旬與5月中旬相比，16種產品價格上漲，30種下降，4種持平。其中，生豬(外三元)本期價格為17.8元/千克，較上期下跌3.8%。一季度，全國生豬出欄17143萬頭，比上年同期增加4015萬頭，增長30.6%;豬肉產量1369萬噸，增加331萬噸，增長31.9%。根據農業農村部預測，今年6月份、7月份，生豬存欄有望恢復到正常年份的水平，生豬出欄有望在10月份之后逐步恢復到常年水平。

2021豬肉價格還會上漲嗎

隨著生豬產能持續提升，規模屠宰企業開工率提高，鮮豬肉供應量增加。據農業農村部信息中心、卓創資訊股份有限公司聯合監測，4 月份，日屠宰 500 頭以上規模屠宰企業屠宰量環比大幅增加 28.3%，胴體均重環比增加 8.1%，鮮豬肉供應量環比大幅增加 38.6%。

當前，我國豬價已轉入下跌周期，決定“豬周期”價格走勢的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉為充裕、從充裕轉為短缺，“豬周期”勢必發生轉向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標。

目前正運行第5個周期。本輪“豬周期”始于2018年6月份，豬肉價格疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環保政策調整、生豬產品調運政策調整和生產周期性因素，與前幾個周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國生豬出欄量較2017年銳減了25%，經過堅持不懈的努力，目前產能正穩步恢復到正常水平。

從存欄水平來看，到今年一季度末，全國生豬存欄已恢復到4.17億頭，同比增長29.5%。預計二季度全國生豬存欄將恢復到常態水平，四季度生豬供給將恢復正常，這意味著我國豬肉供給形勢已根本性好轉，豬價高企的市場基礎已不復存在。

農業農村部監測數據顯示，自今年1月第4周起，全國豬肉價格開始回落，5月第2周跌至20.24元/公斤，環比下跌8.0%，同比下跌36.5%。全國集貿市場豬肉價格在5月第2周已跌至34.06元/公斤，環比下跌5.6%，同比下跌31.8%。

我國生豬產量和消費量均居世界第一位，雖然豬肉規模化水平提升穩步加速，但仍遠遠不夠。目前，我國年出欄50頭以下小養殖戶的生豬出欄量占比仍高達21.6%。規模化、集約化程度偏低帶來的直接弊端就是企業抗疫病、抗風險能力不足，容易導致生豬養殖行業出現劇烈波動，行業產能大起大落之下，形成了每隔兩三年一輪的“豬周期”。

生豬結構對目前的豬肉價格市場主要有兩方面的影響：第一，生豬產能恢復非洲豬瘟發生前仍需耐心，當前產能恢復主要依靠占據60%份額的集團公司與規模企業，市場反饋非洲豬瘟情況與官方數據有差異，規模企業可以更好的防控非洲豬瘟疫情，且規模企業具備“拔牙”實力可以更好的應對已發生疫情。此外，規模以上企業所能獲得落地的銀行貸款、政府補貼等優惠也好于散養戶。第二，市場價格容易出現階段性的波動加劇，散養戶容易出現跟風補欄、壓欄或恐慌性拋售的情況。

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