每月年輕人下廚的比例僅為16.8% 我國速凍食品市場占有率分析

• 2021年6月15日 YeYuJuan來源：互聯網 307 12
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未來速凍市場大有可為，且近些年速凍菜肴制品發展迅速，企業入局，有望成為下一個風口。

消費者對于速凍食品的偏好日益增強

隨著中國的城鎮化率不斷提升，速凍食品行業經歷了三十多年的黃金發展期。近年來，隨著年輕一代消費者的崛起，新消費升級浪潮席卷各行各業，消費者對于速凍食品的偏好日益增強，我國速凍食品行業將迎來廣闊的發展間。

從產品角度來說，速凍食品分為兩大類：第一類是以三全食品、思念食品等為代表的速凍米面制品，這些企業主要生產經營水餃、湯圓、面點、煎餅等。 第二類是以安井食品、海霸王、海欣食品等為代表的速凍火鍋料制品(速凍魚糜及速凍肉類制品)，主要生產經營魚丸、貢丸、蟹棒、獅子頭等。

速凍食品銷售渠道分析

超市連鎖形成了由加工廠直接供貨的方式，減少了中間環節，運輸成本也相對較低，超市需求相對穩定，管理及信息化及時到位，這些決定了超市已具備了成本競爭優勢，并能穩定地建立戰略分供方，且能夠促進工廠化作業方式的發展，使市場價值鏈更加合理、有序。

銷售渠道的創新，讓速凍食品滲透的更深。除了傳統渠道之外，電商和新零售成為速凍食品另一個銷售渠道，社區生鮮店、社區團購、連鎖便利店、自動售貨機、電商平臺等讓速凍食品能夠輻射一二線城市，覆蓋三四五線城市。通過大數據，我們可以發現速凍食品市場潛力巨大，且消費渠道已經從一二線城市向三四線城市轉移。

國內速凍食品市場消費需求格局分析

從2020年中國速凍食品市場消費者年齡分布來看，25歲及以下消費者占比17.45%;26-33歲消費者占比38.95%，比例最大;34-40歲消費者占比22.74%;41歲以上消費者占比20.87%。據統計，一線城市的新中產群體每個月下廚的次數僅為 15.1 次，平均每 2 天才下廚一次，如果我們按照一日三餐計算，每個月年輕人下廚的比例僅為 16.8%。

隨著生活節奏的加快，年輕人在家準備餐食的時間越來越少，這決定他們需要有更加快速的一餐解決方案，不斷壓縮的家務勞動和烹飪時間成了速凍食品C端市場消費增長的一大驅動力。同時，伴隨速凍食品的產品品類、口味等選擇越來越多樣，面食、米飯、菜、粥、火鍋等一應俱全。因為在最大程度上解決了單身人士可以在不社交的情況享用美味食物的痛點，從而不知不覺間成為一個“開創性”的品類。

雖然目前速凍賽道有諸多入局者，但是后入者也在幫助做大整體市場，具有先發優勢的傳統品牌依然獲取了更大的流量。未來速凍市場大有可為，且近些年速凍菜肴制品發展迅速，企業入局，有望成為下一個風口。

速凍食品行業發展前瞻

凍食品行業不斷發展，我國速凍食品的生產技術水平不斷提升，速凍食品生產自動化水平不斷提高。隨著行業技術的不斷發展，各種機器設備的先進程度不斷增加，行業自動化水平將不斷提高，使全行業的生產效率得到快速提升，產品質量安全也更加可控。此外，隨著速凍產品的普及化，速凍技術也將不斷發展，且將向提高速凍食品的口感及營養價值的方向發展。

欲了解速凍食品行業具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國速凍食品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

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