美國餐飲業平均時薪超15美元 2021我國餐飲行業全景調研與發展戰略研究

• 2021年7月5日 GuoMeng來源：互聯網 206 5
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按照美國勞工統計局的數據，該國的餐飲行業勞動力缺口已經突破了200萬人。為了搶人，幾乎所有的餐飲企業都大幅度提升了員工的報酬。

美國餐飲業平均時薪超15美元

按照美國勞工統計局的數據，該國的餐飲行業勞動力缺口已經突破了200萬人。為了搶人，幾乎所有的餐飲企業都大幅度提升了員工的報酬。據美國勞工部最新數據，6月全美增加了85萬個工作崗位，是2020年8月以來最大的月度增幅。其中，餐館、酒店、商店、沙龍等低薪且需要面對面服務的新增工作崗位占到了6月所有增長崗位的近一半。這些行業工人的加薪幅度也比其他行業的雇員大。由于急于將工人招回餐館或酒店等服務業，雇主們不得不提供更高的薪酬、更多的休息時間或免費食物等福利。比如，當前美國餐飲行業的平均時薪首次超過15美元。在低薪行業的帶動下，全美各行業平均時薪實現0.3%的強勁增長。

美國全國餐館協會報告稱，截至今年4月份，全美餐飲和酒店行業有近140萬個職位空缺。有專家分析說，餐廳員工多由臨時工組成，由于餐飲業工作時間長，福利欠缺，工資低等因素，會使他們選擇其他工作。

餐飲業是重要的服務業，直接關系到人民的生命健康和生活水平。科學發展餐飲業，對于提高人民生活質量、擴大市場消費、拉動相關產業、增加社會就業、促進社會和諧等具有十分重要的作用。

我國的餐飲業發展非常迅速，自改革開放以來，大致經歷了四個發展階段：改革開放起步階段、數量型擴張階段、規模連鎖發展階段和品牌提升戰略階段;目前餐飲行業仍處于品牌提升戰略階段。中國改革開放已經走過了波瀾起伏的30多年，在此期間中國餐飲業伴隨著改革的浪潮也經歷了很大的發展變化。在這30多年里，洋快餐搶占中國市場到非典的沖擊，再到食品安全，中國餐飲業在沖擊中，實現銷售額不斷增長。

據中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究報告》數據顯示

中國餐飲行業整體運營分析

2017-2019年全國餐飲收入復合增長率10.7%，近些年隨著國內外賣服務能力提升，以及居民消費實力的增長，進一步鞏固了我國餐飲業的規模擴張，截至2019年，我國餐飲收入達46721億元，比2018年增長9.38%。

圖表：2017—2019年我國餐飲業收入規模(單位：億元)

數據來源：中研普華產業研究院

想要獲得更多餐飲行業分析，可以點擊查看中研產業研究院的《2021-2026年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究報告》，報告對行業目前現狀及未來發展前景趨勢有了進一步深刻闡釋，擘畫了中國未來行業發展藍圖。

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