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預計2021下半年生豬及豬肉價格以穩中盤整為主豬肉價格將穩定市場預期

2021年7月9日 LiuMingYue來源：央視財經一財網 897 55
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近期，商務部舉行的例行新聞發布會上，新聞發言人高峰介紹，穩定的豬肉價格既關系生豬生產，從目前情況看，隨著前期壓欄大豬逐漸被市場消化，加之國家收儲政策支撐，預計下半年生豬及豬肉價格以穩中盤整為主。高峰表示，下一步，商務部將繼續做好豬肉市場保供穩價工作：

近期，商務部舉行的例行新聞發布會上，新聞發言人高峰介紹，穩定的豬肉價格既關系生豬生產，從目前情況看，隨著前期壓欄大豬逐漸被市場消化，加之國家收儲政策支撐，預計下半年生豬及豬肉價格以穩中盤整為主。高峰表示，下一步，商務部將繼續做好豬肉市場保供穩價工作：一方面，在科學研判市場走勢的基礎上做好儲備調節，及時開展豬肉收儲、投放等工作;另一方面，加強信息發布，合理引導預期，通過全國重點批發市場和典型零售企業等渠道了解市場供需情況，以商務預報等形式及時發布，避免因信息不對稱可能導致的恐慌情緒，穩定市場預期。

中國啟動中央儲備豬肉收儲工作

據商務部消息，為切實增強中央儲備豬肉應急保供能力，更好發揮政府豬肉儲備調節作用，商務部會同國家發展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。

據商務部監測數據顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤。6月21日至27日，全國食用農產)市場價格比前一周下降1.3%。其中，豬肉批發價格每公斤19.53元，比前一周下降7.1%，周末小幅反彈。另根據發改委消息，6月21日～25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1，已進入低于5∶1的過度下跌一級預警區間，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。

我國豬養殖產量和消費量均居世界第一位，雖然豬肉規模化水平提升穩步加速，但仍遠遠不夠。目前，我國年出欄50頭以下小養殖戶的生豬出欄量占比仍高達21.6%。

我國豬肉行業具有明顯的周期性特征，主要體現在豬肉價格上漲，養豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現供大于求，豬肉價格下降，養豬戶減少，生豬存欄量下降;經過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環過程。我國生豬呈現的周期性其主要原因是散養的豬肉無法預計市場變化，只能根據當前的市場行情決定增加和減少存欄數量，使得豬肉價格最終隨著存欄數量的變化而呈現周期性波動。另外，受到節日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現一定程度的波動。

當前，我國豬肉已轉入下跌周期，決定“豬周期”價格走勢的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉為充裕、從充裕轉為短缺，“豬周期”勢必發生轉向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標。

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