梭子蟹比去年便宜30% 梭子蟹價格多少錢一斤2021 螃蟹養殖行業市場研究與分析

• 2021年8月12日 GuoMeng來源：互聯網 999 63
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梭子蟹作為螃蟹的一個分支，那么我國螃蟹行業發展如何?螃蟹是我國最重要的水產品類食品，其肉質細嫩，味道鮮美，營養極為豐富，由于螃蟹蟹的適應性較強，養殖范圍廣，這幾年養殖規模迅速增加，給養殖戶帶來了良好。

梭子蟹比去年便宜30%

隨著8月東海開捕，日前在上海，第一批海產品已經大量上市。在上海一家水產市場，大梭子蟹5兩到8兩左右一只，一箱15斤批發價在250元左右，比去年同期便宜30%。而小規格的梭子蟹，一箱在40到50元，平均下來一斤的批發價在3元多。據悉，8月15日還將迎來南海魚類開捕，屆時市民餐桌將更加豐富。

梭子蟹價格多少錢一斤2021

梭子蟹按照品質和重量，售價不一。100-150克/只的售價為49.9元/斤，200-300克/只的售價是69元/斤。100克/只以上的斷腳蟹售價是19.95元/斤。冰鮮蟹的價格是19.9元/斤。

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜于海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長;長節棱柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。

梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長，產量高，體大肉多，味鮮美，營養豐富，尤其是卵巢和肝臟。卵巢可供作上等調味品。肉除鮮食外，還可制作罐頭，暢銷國內外。殼可作藥材用，又可提取甲殼質，廣泛用于多種工業。黃海和東海年產量各有1～2萬噸上下。為中國最重要的海產蟹，經濟意義重大。近似種南海和東海還有遠海梭子蟹(P.pelagicus)和紅星梭子蟹(P.san-guinolentus)，在南海為常見經濟種。

絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有梭子蟹(螃蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖梭子蟹、太湖梭子蟹、高郵湖梭子蟹、陽澄湖梭子蟹、蟹樓梭子蟹、興化梭子蟹、洪澤湖梭子蟹出產的梭子蟹為上品。

據中研普華產業研究院的《2019-2025年中國螃蟹養殖行業市場市場研究與分析報告》分析

梭子蟹是我國海水養殖的重要品種，我國的梭子蟹主要產地分布在江蘇、福建、浙江、山東等地，產品一部分銷往內地，大部分出口至日本、澳門、香港等地區。根據《中國漁業統計年鑒》數據顯示，2019年，福建、江蘇、浙江、山東四省梭子蟹海水養殖產量排列前四，產量分別為31554噸、30535噸、20224噸、14054噸;養殖面積分別為3944公頃、7305公頃、2717公頃、5872公頃。

梭子蟹作為螃蟹的一個分支，那么我國螃蟹行業發展如何?螃蟹是我國最重要的水產品類食品，其肉質細嫩，味道鮮美，營養極為豐富，由于螃蟹蟹的適應性較強，養殖范圍廣，這幾年養殖規模迅速增加，給養殖戶帶來了良好。

目前市場上大閘蟹的品牌集中度相對較低，這與大閘蟹供給能力限制及吃貨們的廣泛都有一定的關系。數據顯示，2016年大閘蟹日最高檢索次數是12839次。其中蘇蟹閣日檢索量最高的為913次，占比為7.11%;蟹狀元日檢索量最高的是484次，占比僅為3.77%

隨著中國居民經濟水平的提升，老百姓的飲食消費結構也發生了很大的變化，螃蟹已經走進尋常百姓人家的餐桌，而且消費者不僅對螃蟹的外觀和口感要求越來越高，對于螃蟹的營養價值也非常重視。而梭子蟹是中國最大一種蟹，營養價值也比較高，很好的滿足了人們的需求，存在著巨大的市場潛力。

螃蟹養殖行業未來5年趨勢如何?更多關于行業詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的《2019-2025年中國螃蟹養殖行業市場市場研究與分析報告》。

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