中國科學家突破人工合成淀粉技術 淀粉行業發展現狀及前景分析

• 2021年9月24日 GuoMeng來源：互聯網 231 7
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淀粉是糧食最主要的成分，通常由農作物通過自然光合作用固定二氧化碳生產。自然界的淀粉合成與積累，涉及60余步生化反應以及復雜的生理調控。

中國科學家突破人工合成淀粉技術?

淀粉是糧食最主要的成分，通常由農作物通過自然光合作用固定二氧化碳生產。自然界的淀粉合成與積累，涉及60余步生化反應以及復雜的生理調控。中國科學院天津工業生物技術研究所研究員馬延和帶領團隊，采用一種類似“搭積木”的方式，從頭設計、構建了11步反應的非自然固碳與淀粉合成途徑，在實驗室中首次實現從二氧化碳到淀粉分子的全合成。實驗室初步測試顯示，人工合成淀粉的效率約為傳統農業生產淀粉的8.5倍。不過，這一成果目前尚處于實驗室階段，離實際應用還有距離。

當今世界面臨全球氣候變化、糧食安全、能源資源短缺、生態環境污染等一系列重大挑戰，科技創新已成為重塑全球格局、創造人類美好未來的關鍵因素。二氧化碳的轉化利用與糧食淀粉工業合成，正是應對挑戰的重大科技問題之一。

據中研普華產業研究院的報告《2021-2026年淀粉行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析

淀粉行業發展現狀及前景分析

淀粉不僅是糧食的最主要成分，同時也是重要的工業原料。作為一種高分子碳水化合物，它的合成與積累過程事實上相當復雜，涉及60余步代謝反應以及精妙的生理調控。

在食品市場上，淀粉食品很有消費市場，具有健康觀念的消費者尋找低脂肪和低糖的食品，而另一群消費者正在買更多的奢侈和自己的嗜好品。食用淀粉市場的另一個重要工作就是進行產品開發，新的產品迎合不斷變化的消費者的需求，因此對淀粉應用的創新成為當今社會的一大趨勢。天然淀粉的創新包括能夠改性特性而不必進行化學反應，從而使得天然淀粉具有改性特性的功能。通過這樣的開發淀粉可以代替親水性膠體，這樣可以給食用淀粉生產廠一個明確的應用范圍，因此食用淀粉在我國有很大的發展潛力。

國內淀粉生產企業主要以民營企業為主，融資成本偏高，普遍年化融資成本超過8%。產品原料玉米具有明顯的季節性，近兩年國內玉米價格波動巨大，資金壓力，企業很難在玉米價格偏低時，大量構建庫存，玉米價格上漲時，又必須承擔巨大的成本壓力，甚至出現嚴重加工虧損。

淀粉研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。報告如實地反映客觀情況，一切敘述、說明、推斷、引用恰如其分，文字、用詞表達準確，概念表述科學化。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

淀粉市場未來投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2026年淀粉行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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